Téli fekete szarvasgomba (Tuber brumale)
- Osztály: Ascomycota (Ascomycetes)
- Alosztály: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Osztály: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Alosztály: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Rendelés: Pezizales (Pezizales)
- Család: Tuberaceae (Szarvasgomba)
- Nemzetség: Gumó (Truffle)
- Típus: Tuber brumale (téli fekete szarvasgomba)
A téli fekete szarvasgomba (Tuber brumale) a szarvasgomba családjába tartozó gomba, amely a szarvasgomba nemzetségbe tartozik.
Külső leírás
A téli fekete szarvasgomba (Tuber brumale) termőtestét szabálytalan gömb alakú, esetenként teljesen kerekded alak jellemzi. E faj termőtestének átmérője 8-15 (20) cm között változik. A termőtest (peridium) felszínét pajzsmirigy vagy sokszögű szemölcsök borítják, amelyek 2-3 mm nagyságúak, és gyakran mélyültek. A gomba külső része kezdetben vöröses-lila színű, fokozatosan teljesen feketévé válik.
A termőtest húsa eleinte fehér, de az érés során egyszerűen szürkévé vagy ibolyaszürkévé válik, nagyszámú márványos sárgásbarna vagy egyszerűen fehér erezetben. Felnőtt gombákban a pép súlya meghaladhatja az 1 kg-os paramétereket. Néha vannak olyan példányok, amelyek súlya eléri az 1.5 kg-ot.
A gomba spórái eltérő méretűek, ovális vagy ellipszoid alakúak. Héjuk barna színű, sűrűn borított kis tüskék, amelyek hossza 2-4 mikronon belül változik. Ezek a tüskék enyhén íveltek, de leggyakrabban egyenesek.
Vágós évszak és élőhely
A téli fekete szarvasgomba aktív termése a novembertől február-márciusig tartó időszakra esik. A faj Franciaországban, Svájcban, Olaszországban elterjedt. Ukrajnában is találkoztunk fekete téli szarvasgombával. Előszeretettel nő bükk- és nyírligetekben.
Ehetőség
A leírt gombafajta az ehető gombák számához tartozik. Éles és kellemes illata van, nagyon emlékeztet a pézsmára. Kevésbé kifejezett, mint az egyszerű fekete szarvasgomba. Ezért a fekete téli szarvasgomba tápértéke valamivel alacsonyabb.