Elkészítés:
A nyers burgonyát finom reszelőn lereszeljük, kinyomkodjuk, levét hagyjuk ülepedni és
óvatosan lecsepegtetjük. Az alján megmaradt keményítőt a burgonyához rögzítjük
massza, só, keverje össze. A burgonyából lapos kalácsokat formázunk a közepén
amelybe beletesszük a darált gombát, feltekerjük a golyókat, megforgatjuk lisztben,
r / m-ben aranybarnára sütjük, kacsatálba tesszük, gombát öntünk
levest, és a sütőben 30 percig pároljuk.
A töltelékhez a gombát hideg vízbe áztatjuk és megfőzzük. Főzet
leszűrjük, leszűrjük, megmossuk és felaprítjuk a gombát. A gombát és a hagymát megdinszteljük
összekeverjük, sózzuk, borsozzuk.
A varázslókat forrón kell tálalni friss zöldségekkel, savanyú káposztával,
áztatott vörösáfonya vagy alma.
Bon étvágy!