Ez a rizs rakott sok zöldséggel és sajttal van tele! Ráadásul a fehér rizst barna rizsre cseréltük. Mi is úgy döntöttünk, hogy pulykakolbászt használunk a recepthez sertéskolbász helyett.
Főzési idő: 2 óra
adagok: 12
Hozzávalók:
- 1 1/2 hosszú barna rizs
- 3 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 4 csésze cukkini, kockára vágva és / vagy cukkini
- 2 piros vagy zöld paprika, darálva
- 1 nagy hagyma, kockára vágva
- 3/4 teáskanál só
- 1 1/2 csésze alacsony zsírtartalmú tej
- 3 evőkanál liszt
- 2 csésze reszelt fűszeres sajt
- 1 csésze friss vagy fagyasztott kukorica mag
- 2 teáskanál extra szűz olívaolaj
- 200 gr. pulyka kolbász
- 100 g alacsony zsírtartalmú krémsajt (Neufchâtel)
- 1/4 csésze chili paprika
Elkészítés:
1. Melegítse elő a sütőt 375 fokra.
2. Helyezze a rizst egy mély sütőedénybe. Öntsük a levest egy kis serpenyőbe, és forraljuk fel. Öntsünk forró húslevest a rizsbe, adjunk hozzá cukkinit (és / vagy cukkinit), paprikát, hagymát és sót. Fedjük le fóliával. 45 percig sütjük. Ezután távolítsa el a fóliát, és folytassa a főzést, amíg a rizs megpuhul, és a folyadék nagy része felszívódik, 35-45 percig, esetleg egy kicsit tovább.
3. Közben keverje össze a tejet és a lisztet egy kis serpenyőben. Forraljuk közepes lángon, amíg a tej forrni és besűrűsödni kezd, 3-4 percig. Csökkentse a hőt. Adjunk hozzá 1 1/2 csésze fűszeres sajtot és kukoricát, és főzzük, időnként megkeverve, amíg a sajt megolvad. Tegye félre a serpenyőt.
4. Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon, és adjuk hozzá a kolbászt. Kevergetve és kanállal darabokra törve kolbászt főzünk, amíg barnás nem lesz, kb. 4 perc.
5. Amikor a rizs elkészült, hozzáadjuk a kolbászt és a sajtmártást az ételhez. A tetejét megszórjuk a maradék fűszeres sajttal, és kis darab krémsajtot adunk hozzá. Az ételt chilipaprikával ízesítjük.
6. Tegye vissza a tésztát a sütőbe, és főzze, amíg a sajt meg nem olvad, körülbelül 10 percig. Tálalás előtt hagyja az edényt 10 percig állni.
Tippek és megjegyzések:
Tipp: hajtsa végre az összes lépést az 5. lépésig, és tartsa az edényt a hűtőszekrényben az 1. napig. A főzés befejezéséhez 45 percig sütje 375 fokon.
A kukoricaszemek és a csutka leválasztásához vegyen nyers kukoricát, és vékony, éles késsel vágja le a kukoricaszemeket egy üres tálba. Ha levest, palacsintát vagy pudingot szeretne használni a kukoricából, akkor további 1 lépést adhat hozzá a folyamathoz. Miután elvágta a magokat, fordítsa meg a kést, és a kés nem éles részével kaparja le a maradék magokat és gyümölcslevet.
Tápérték:
Adagonként: 248 kalória; 9 gr. zsír; 34 mg koleszterin; 29 szénhidrát; 13 fehérje; 2 szál; 491 mg nátrium; 273 mg kálium.
C -vitamin (56% DV), A -vitamin (20% DV), kalcium (16% DV).