Listánk nem tartalmaz egzotikus szuperélelmiszereket, drága kiegészítőket és olyan termékeket, amelyeket Közép-Oroszországban nehéz megtalálni. Ezzel a listával nyugodtan elmehetsz az otthonodhoz közeli üzletbe, és biztos lehetsz benne, hogy mindent beszerezted, ami az egészségedhez kell!
1. Gyümölcsök, bogyók, zöldségek és gyökérnövények.
Ez minden egészséges táplálkozás alapja. A zöldségeket és gyökérnövényeket az Ön területén vagy a szomszédos régiókban termelt növények közül kell kiválasztani. Lehet:
· burgonya
· uborka
· paradicsom
· cékla
· fokhagyma
· tök
· sárgarépa
Saláta levelek, fűszernövények
· retek
· fehérrépa stb.
Természetesen a legjobb, ha azokat a termékeket választjuk, amelyeknek a szezonja a vásárláskor virágzik. Ugyanez vonatkozik a gyümölcsökre és a bogyókra is – bár többnyire importról van szó, ügyeljen a maximális és jó minőségű érési időszakra. Így, nyár eleje és közepe nyugodtan vásárolhatsz cseresznyét, epret, almát, ribizlit. Augusztusban – málna, szőlő, őszibarack, sárgabarack, dinnye és görögdinnye. Ne felejtsd el, hogy a szezonális gyümölcsöket és bogyókat mindig le lehet fagyasztani – télen pedig felhasználhatod lédús gyümölcslevekhez, turmixokhoz, pékárukhoz, és egyszerűen nyersen fogyaszthatod.
Kivételt itt talán a citrusfélék tehetnek – az év bármely szakában a citrom, a narancs és a grapefruit egészséges anyagokban gazdag.
2. Gabonafélék és kenyér.
Egy normál boltban is könnyen találhatunk fehérjében és összetett szénhidrátokban gazdag ételeket! Ezek tartalmazzák:
· hajdina
· lencse
bab
· bab
Herkules
nyers rizs
· kenyér
Ne csüggedj, ha nem találod a szupermarketek polcain a „megfelelő” típusú ételeket – zöld hajdina, barna rizs, vöröslencse, teljes kiőrlésű kenyér. A megszokott formájukban is hasznosak, csak mértékkel kell használni!
3. Olajok, diófélék és szárított gyümölcsök.
A vegetáriánusok nagyon szeretnek mindenféle olajat – a búzacsírától, a szezámmagtól, a kukoricától, az olívától, a sárgabarackmagtól stb. De ne felejtsük el, hogy a közönséges napraforgóolaj, amely még egy kis bolt polcain is megtalálható, nem megfelelő kevésbé előnyös az egészségünkre. Szinte mindenhol lehet találni olívaolajat, amit évente többször is elég nagy kiszerelésben megvenni, nehogy túlságosan „tönkretegyük” a költségvetést.
Ügyeljen arra, hogy diófélékkel egészítse ki bevásárlókosarát – még a dió vagy a nyers földimogyoró olcsó változata is jót tesz a szervezetnek. Ne feledje, hogy használat előtt több órára vízbe kell áztatni, hogy felébresszék az értékes táplálkozási tulajdonságokat.
Aszalt gyümölcsök is tehetők a téli kosárba – alapos mosás és legalább 2 órás vízben áztatás után a szupernépszerű energiaszeletek megfelelőivé válnak!
4. Tejtermékek.
Ha laktovegetáriánus vagy, a heti étrended valószínűleg ritkán lesz tejmentes. A legjobb megoldás természetesen az lenne, ha tejet és túrót vásárolnánk helyi termelőktől, de a boltok polcain is találhatunk megfelelő minőségű árukat. Ne feledje, hogy az alacsony zsírtartalmú tejtermékek gyakran sok egészségtelen, ha nem káros adalékanyagot tartalmaznak, amelyek megőrzik az ízt, ezért érdemes szabványos zsírtartalmú termékeket választani – 2,5-3,2%.
:
Valójában bármely boltból származó termékek előnyösek lehetnek a vegetáriánusok számára. Talán sokkal nagyobb figyelmet kellene fordítani arra, hogyan készülnek ezek a termékek. Például a mikroelemek számát tekintve az egyik vezető a hajdina, és ha nem forraljuk fel, hanem egy éjszakán át felöntjük vízzel, majd megesszük, akkor mindent megad a szervezetnek, amit kell. Igen, és minden más gabonafélét, amit talál, nyugodtan vásárolhat, mert gazdag fehérjében. Ügyeljen arra, hogy rendszeresen vásároljon céklát - csodálatos hatással van a májra és a hasnyálmirigyre, nem veszíti el tulajdonságait, főtt és nyersen egyaránt. És persze mindenkinek egyszerűen nagy mennyiségű zöldet kell fogyasztania – petrezselymet, kaprot, spenótot. Hozzáadhatjuk ételekhez, salátákhoz, készíthetünk velük friss gyümölcsleveket, turmixokat.
Gyakran még egy kis szupermarketben is láthat egy polcot cukorbetegeknek szánt termékekkel, ahol a vegetáriánusok olcsó és egészséges termékeket találnak - rostokat és korpát. A rostok a legjobb táplálék a mikroflóránk számára, ezért napközben érdemes fogyasztani. A korpa pedig egyedülálló abban, hogy az emberi szervezet semmilyen módon nem szívja fel őket, így a belek torlódásától való megszabadulás egyszerű eszközévé válnak, egyfajta „kefe”. A legjobb este száraz formában fogyasztani, vagy folyadékhoz, például kefirhez adva. A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba a mennyiséget: ne egyen naponta 40 grammnál többet rostot és korpát!