A bőr viszket. Nehéz megmondani, honnan ered az orrfolyás, a köhögés és az irritáció. Biztosan tudod, hogy nem állati szőr okozza őket, és az elfogyasztott étkezést is kizártad. Előfordulhat azonban, hogy nem tudja, hogy létezik fűszerallergia.
A fahéj és a fokhagyma közül a kettő a leginkább allergén. A gyengébb allergének a vanília és a fekete bors. Ennek azonban nem biztos, hogy tipikus allergiatünetei vannak, mert előfordul, hogy anafilaxiához vezetnek.
Kockázati csoportok
Az American College of Allergy, Asthma and Immunology kutatói szerint egyre nő a fűszerallergia. A lakosság akár 3%-a is szenvedhet tőle. Az orvostársadalom a kozmetikumokban látja az okokat, amelyekhez fűszereket adnak. Ezért nyilvánvalónak tűnik az ok, amiért az allergiát leggyakrabban nők mutatják ki. Nem nélkülözhetetlen az allergia a nyírfa pollenjére vagy a pneumokoniózisra is.
Az ilyen típusú allergia gyanúja akkor merül fel, ha az allergiát élelmiszerek és kozmetikumok okozzák, amelyeknek látszólag semmi közük egymáshoz.
A keverékben felhasznált fűszerek mennyisége sem jelentéktelen, mert számuk növekedésével a kockázat is nő.
Népszerű allergének
- Fokhagyma – mivel nem szerepel az Európai Unió 12 leggyakoribb allergénjének listáján, nem kötelező feltüntetni az azt tartalmazó termékekre vonatkozó információkat. Diallil-diszulfid, érzékenyít a fokhagyma sejtszerkezetének tönkretétele után.
- Fekete bors – az erre a tápanyagra való allergia leggyakrabban azokat érinti, akik allergiásak a nyírfa vagy az üdevirág pollenjére. A tünetek nem túl súlyosak, de lehetséges az anafilaxiás sokk.
- Fahéj – közepes allergiás kockázatot hordoz, amit a fahéjolajban található fahéjaldehid okoz. Általában azonban az allergia kontakt jellegű, és sokkal kevésbé függ a fogyasztástól. Az orvos diagnosztikai adagja fél gramm.
- vanília - gyakran társul a perui balzsam keresztallergiájához. A keresztreakciók a tényleges allergénhez hasonló allergiás reakcióhoz kapcsolódnak.
Anafilaxiás reakció veszélye
Az anafilaxiás sokk a szervezet hirtelen reakciója egy adott szerre. Általában az érintkezést követő fél órán belül jelentkezik, de késleltetett reakció is lehetséges (legfeljebb 72 óra). A sokkot leggyakrabban szívdobogásérzés, gyengeség, hányás, hányinger, levegőhiány, rekedtség és szédülés kíséri. 1 emberből 3-nél leesik a pulzusszám, és ezzel együtt jár a bőr sápadtsága és a hideg és izzadtság érzése. A torokszövetek azonnali életveszélyes duzzanata, aminek következtében nem lehet levegőt venni.
És most?
Szükséges az allergén fűszerek eltávolítása, ami megköveteli az étkezési szokások megváltoztatását. Érdemes jobban odafigyelni a városban elfogyasztott ételek összetételére.