Összetevők Főtt karfiol
| karfiol | 800.0 (gramm) |
| vaj | 4.0 (kanál) |
| zsemlemorzsa | 2.0 (kanál) |
| asztali só | 1.0 (teáskanál) |
Az előállítás módja
A káposztát ossza virágosra sós forrásban lévő vízben, amelyhez tejet vagy ecetet adhat, hogy megőrizze a káposzta fehér színét. Lassú tűzön főzzük, majd réselt kanállal távolítsuk el a vízből, hagyjuk a szitán kifolyni a vizet, tegyük egy edényre, öntsük olvasztott vajjal és szórjuk meg reszelt zsemlemorzsával.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 178.8 kCal | 1684 kCal | 10.6% | 5.9% | 942 g |
| Fehérjék | 1.3 g | 76 g | 1.7% | 1% | 5846 g |
| zsírok | 18.3 g | 56 g | 32.7% | 18.3% | 306 g |
| Szénhidrát | 2.3 g | 219 g | 1.1% | 0.6% | 9522 g |
| szerves savak | 53.2 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 8.1% | 690 g |
| Víz | 65.3 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3481 g |
| Hamu | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.4% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 5.6% | 1000 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.5% | 2222 g |
| B9-vitamin, folát | 13.3 μg | 400 μg | 3.3% | 1.8% | 3008 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 26.4 mg | 90 mg | 29.3% | 16.4% | 341 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| H-vitamin, biotin | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 1% | 5556 g |
| PP-vitamin, NO | 0.6158 mg | 20 mg | 3.1% | 1.7% | 3248 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 75.2 mg | 2500 mg | 3% | 1.7% | 3324 g |
| Kalcium, Ca | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.2% | 4630 g |
| Magnézium, Mg | 9.1 mg | 400 mg | 2.3% | 1.3% | 4396 g |
| Nátrium, Na | 8.7 mg | 1300 mg | 0.7% | 0.4% | 14943 g |
| Kén, S | 2.5 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Foszfor, P | 31.2 mg | 800 mg | 3.9% | 2.2% | 2564 g |
| Klór, Cl | 819.9 mg | 2300 mg | 35.6% | 19.9% | 281 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Cobalt, Co. | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Mangán, Mn | 0.0039 mg | 2 mg | 0.2% | 0.1% | 51282 g |
| Réz, Cu | 4.3 μg | 1000 μg | 0.4% | 0.2% | 23256 g |
| Molibdén, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 1.2% | 4667 g |
| Cink, Zn | 0.0302 mg | 12 mg | 0.3% | 0.2% | 39735 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 2 g | max 100 г |
Az energiaérték 178,8 kcal.
Főtt karfiol gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 22,2%, C-vitamin - 29,3%, klór - 35,6%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
Kalória tartalom és a recept összetevőinek kémiai összetétele főtt karfiol 100 g-onként
- 30 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 178,8 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Főtt karfiol, recept, kalória, tápanyagok