Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 430 kCal | 1684 kCal | 25.5% | 5.9% | 392 g |
| Fehérjék | 39.9 g | 76 g | 52.5% | 12.2% | 190 g |
| zsírok | 30 g | 56 g | 53.6% | 12.5% | 187 g |
| Víz | 23.6 g | 2273 g | 1% | 0.2% | 9631 g |
| Hamu | 3.6 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| B1-vitamin, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 3.6% | 643 g |
| PP-vitamin, NO | 11.8 mg | 20 mg | 59% | 13.7% | 169 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 700 mg | 2500 mg | 28% | 6.5% | 357 g |
| Kalcium, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 0.5% | 4348 g |
| Nátrium, Na | 693 mg | 1300 mg | 53.3% | 12.4% | 188 g |
| Kén, S | 399 mg | 1000 mg | 39.9% | 9.3% | 251 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 4.5 mg | 18 mg | 25% | 5.8% | 400 g |
| szterinek | |||||
| koleszterin | 107 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 6.97 g | max 18.7 г | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 16.9 g | min. 16.8 г | 100.6% | 23.4% | |
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.35 g | tól 11.2 a 20.6 | 3.1% | 0.7% | |
| 18: 2 linolén | 0.35 g | ~ | |||
| Omega-6 zsírsav | 0.35 g | tól 4.7 a 16.8 | 7.4% | 1.7% |
Az energiaérték 430 kcal.
Chinook lazac, király lazac, Alaszka, sózva gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B2-vitamin - 15,6%, PP-vitamin - 59%, kálium - 28%, vas - 25%
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
Címkék: kalóriatartalom 430 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mire hasznos a Chinook lazac, királylazac, Alaszka, sózott, kalória, tápanyagok, Chinook lazac, királylazac, Alaszka, sózott jótékony tulajdonságai