Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 147 kCal | 1684 kCal | 8.7% | 5.9% | 1146 g |
Fehérjék | 12.33 g | 76 g | 16.2% | 11% | 616 g |
zsírok | 9.95 g | 56 g | 17.8% | 12.1% | 563 g |
Szénhidrát | 1.01 g | 219 g | 0.5% | 0.3% | 21683 g |
Víz | 75.81 g | 2273 g | 3.3% | 2.2% | 2998 g |
Hamu | 0.91 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 171 μg | 900 μg | 19% | 12.9% | 526 g |
Retinol | 0.171 mg | ~ | |||
béta kriptoxantin | 9 μg | ~ | |||
Lutein + zeaxantin | 471 μg | ~ | |||
B1-vitamin, tiamin | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 3.1% | 2239 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.523 mg | 1.8 mg | 29.1% | 19.8% | 344 g |
B4-vitamin, kolin | 268.3 mg | 500 mg | 53.7% | 36.5% | 186 g |
B5-vitamin, pantotén | 1.57 mg | 5 mg | 31.4% | 21.4% | 318 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.188 mg | 2 mg | 9.4% | 6.4% | 1064 g |
B9-vitamin, folát | 87 μg | 400 μg | 21.8% | 14.8% | 460 g |
B12-vitamin, kobalamin | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 22.7% | 300 g |
D-vitamin, kalciferol | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 17.7% | 385 g |
D3-vitamin, kolekalciferol | 2.6 μg | ~ | |||
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.72 mg | 15 mg | 4.8% | 3.3% | 2083 g |
K-vitamin, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
PP-vitamin, NO | 0.103 mg | 20 mg | 0.5% | 0.3% | 19417 g |
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 135 mg | 2500 mg | 5.4% | 3.7% | 1852 g |
Kalcium, Ca | 62 mg | 1000 mg | 6.2% | 4.2% | 1613 g |
Magnézium, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 1.6% | 4444 g |
Nátrium, Na | 128 mg | 1300 mg | 9.8% | 6.7% | 1016 g |
Kén, S | 123.3 mg | 1000 mg | 12.3% | 8.4% | 811 g |
Foszfor, P | 193 mg | 800 mg | 24.1% | 16.4% | 415 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 1.74 mg | 18 mg | 9.7% | 6.6% | 1034 g |
Mangán, Mn | 0.032 mg | 2 mg | 1.6% | 1.1% | 6250 g |
Réz, Cu | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 3.6% | 1887 g |
Szelén, Se | 37.2 μg | 55 μg | 67.6% | 46% | 148 g |
Cink, Zn | 1.32 mg | 12 mg | 11% | 7.5% | 909 g |
Emészthető szénhidrátok | |||||
Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.25 g | max 100 г | |||
Glükóz (szőlőcukor) | 0.25 g | ~ | |||
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 0.812 g | ~ | |||
valin | 0.816 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.322 g | ~ | |||
Izoleucin | 0.661 g | ~ | |||
leucin | 1.11 g | ~ | |||
lizin | 0.929 g | ~ | |||
metionin | 0.4 g | ~ | |||
treonin | 0.555 g | ~ | |||
triptofán | 0.192 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.675 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 0.72 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 1.302 g | ~ | |||
glicin | 0.432 g | ~ | |||
Glutaminsav | 1.649 g | ~ | |||
Proline | 0.497 g | ~ | |||
szerin | 0.983 g | ~ | |||
tirozin | 0.535 g | ~ | |||
cisztein | 0.288 g | ~ | |||
szterinek | |||||
koleszterin | 372 mg | legfeljebb 300 mg | |||
Zsírsav | |||||
Transznemű | 0.054 g | max 1.9 г | |||
egyszeresen telítetlen transzzsírok | 0.032 g | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 3.382 g | max 18.7 г | |||
14: 0 Myrisztikus | 0.032 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.022 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.435 g | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.022 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 0.87 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 3.905 g | min. 16.8 г | 23.2% | 15.8% | |
14: 1 mirisztolikus | 0.022 g | ~ | |||
16:1 Palmitoleic | 0.213 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 3.648 g | ~ | |||
18: 1 cisz | 3.617 g | ~ | |||
18: 1 ford | 0.032 g | ~ | |||
20: 1 gadolé (omega-9) | 0.022 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 1.892 g | tól 11.2 a 20.6 | 16.9% | 11.5% | |
18: 2 linolén | 1.564 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cisz, cisz | 1.542 g | ~ | |||
18: 2 transz, ford | 0.022 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.054 g | ~ | |||
18: 3 omega-3, alfa-linolén | 0.032 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma linolén | 0.022 g | ~ | |||
20: 2 eikozadiénsav, omega-6, cisz, cisz | 0.022 g | ~ | |||
20:4 Arachidon | 0.181 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.103 g | tól 0.9 a 3.7 | 11.4% | 7.8% | |
22: 5 dokozapentaén (DPC), Omega-3 | 0.022 g | ~ | |||
22: 6 dokozahexaén-sav (DHA), Omega-3 | 0.049 g | ~ | |||
Omega-6 zsírsav | 1.767 g | tól 4.7 a 16.8 | 37.6% | 25.6% |
Az energiaérték 147 kcal.
Csirke tojás, fagyasztva gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 19%, B2-vitamin - 29,1%, kolin - 53,7%, B5-vitamin - 31,4%, B9-vitamin - 21,8%, B12-vitamin - 33,3%, D-vitamin - 26%, foszfor - 24,1%, szelén - 67,6%, cink - 11%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- D-vitamin fenntartja a kalcium és a foszfor homeosztázisát, elvégzi a csont mineralizációjának folyamatait. A D-vitamin hiánya a csontokban a kalcium és a foszfor anyagcseréjének károsodásához, a csontszövet fokozott demineralizációjához vezet, ami fokozott osteoporosis kockázathoz vezet.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 147 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mi hasznos? Csirke tojás, fagyasztva, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Csirke tojás, fagyasztva