Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 223 kCal | 1684 kCal | 13.2% | 5.9% | 755 g |
| Fehérjék | 15.51 g | 76 g | 20.4% | 9.1% | 490 g |
| zsírok | 16.19 g | 56 g | 28.9% | 13% | 346 g |
| Szénhidrát | 2.74 g | 219 g | 1.3% | 0.6% | 7993 g |
| Víz | 62.5 g | 2273 g | 2.7% | 1.2% | 3637 g |
| Hamu | 3.06 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| B1-vitamin, tiamin | 0.057 mg | 1.5 mg | 3.8% | 1.7% | 2632 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.257 mg | 1.8 mg | 14.3% | 6.4% | 700 g |
| B4-vitamin, kolin | 50.5 mg | 500 mg | 10.1% | 4.5% | 990 g |
| B5-vitamin, pantotén | 1.06 mg | 5 mg | 21.2% | 9.5% | 472 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.323 mg | 2 mg | 16.2% | 7.3% | 619 g |
| B9-vitamin, folát | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1% | 4444 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.54 μg | 3 μg | 18% | 8.1% | 556 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.2% | 2000 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.7% | 6818 g |
| PP-vitamin, NO | 4.687 mg | 20 mg | 23.4% | 10.5% | 427 g |
| Betain | 5.8 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 202 mg | 2500 mg | 8.1% | 3.6% | 1238 g |
| Kalcium, Ca | 74 mg | 1000 mg | 7.4% | 3.3% | 1351 g |
| Magnézium, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.2% | 2000 g |
| Nátrium, Na | 1027 mg | 1300 mg | 79% | 35.4% | 127 g |
| Kén, S | 155.1 mg | 1000 mg | 15.5% | 7% | 645 g |
| Foszfor, P | 162 mg | 800 mg | 20.3% | 9.1% | 494 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 1.17 mg | 18 mg | 6.5% | 2.9% | 1538 g |
| Mangán, Mn | 0.059 mg | 2 mg | 3% | 1.3% | 3390 g |
| Réz, Cu | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 3.5% | 1282 g |
| Szelén, Se | 23 μg | 55 μg | 41.8% | 18.7% | 239 g |
| Cink, Zn | 1.11 mg | 12 mg | 9.3% | 4.2% | 1081 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 2.98 g | max 100 г | |||
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.892 g | ~ | |||
| valin | 0.536 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.362 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.457 g | ~ | |||
| leucin | 1.024 g | ~ | |||
| lizin | 1.095 g | ~ | |||
| metionin | 0.343 g | ~ | |||
| treonin | 0.577 g | ~ | |||
| triptofán | 0.103 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.513 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 0.902 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 1.322 g | ~ | |||
| hidroxiprolin | 0.142 g | ~ | |||
| glicin | 1.024 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 2.063 g | ~ | |||
| Proline | 0.691 g | ~ | |||
| szerin | 0.608 g | ~ | |||
| tirozin | 0.391 g | ~ | |||
| cisztein | 0.13 g | ~ | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 96 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Zsírsav | |||||
| Transznemű | 0.149 g | max 1.9 г | |||
| egyszeresen telítetlen transzzsírok | 0.097 g | ~ | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 3.856 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.083 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.013 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.954 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.019 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.773 g | ~ | |||
| 20: 0 arachinikus | 0.008 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 5.932 g | min. 16.8 г | 35.3% | 15.8% | |
| 14: 1 mirisztolikus | 0.026 g | ~ | |||
| 16:1 Palmitoleic | 0.722 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 4.999 g | ~ | |||
| 18: 1 cisz | 4.901 g | ~ | |||
| 18: 1 ford | 0.097 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolé (omega-9) | 0.068 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.118 g | ~ | |||
| 22: 1 cisz | 0.118 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 3.873 g | tól 11.2 a 20.6 | 34.6% | 15.5% | |
| 18: 2 linolén | 3.422 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cisz, cisz | 3.37 g | ~ | |||
| 18: 2 transz, ford | 0.051 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.356 g | ~ | |||
| 18: 3 omega-3, alfa-linolén | 0.326 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma linolén | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 2 eikozadiénsav, omega-6, cisz, cisz | 0.027 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidon | 0.054 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaén-sav (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.341 g | tól 0.9 a 3.7 | 37.9% | 17% | |
| 22: 5 dokozapentaén (DPC), Omega-3 | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 6 dokozahexaén-sav (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 zsírsav | 3.481 g | tól 4.7 a 16.8 | 74.1% | 33.2% |
Az energiaérték 223 kcal.
- összekötő = 45 g (100.4 kCal)
Kolbász (kolbász), csirke gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B2-vitamin - 14,3%, B5-vitamin - 21,2%, B6-vitamin - 16,2%, B12-vitamin - 18%, PP-vitamin - 23,4%, foszfor - 20,3% , szelén - 41,8%
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
Címkék: kalóriatartalom 223 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami hasznos Kolbász (kolbász), csirke, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Kolbász (kolbász), csirke