Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 290 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 5.9% | 581 g |
| Fehérjék | 10.26 g | 76 g | 13.5% | 4.7% | 741 g |
| zsírok | 25.76 g | 56 g | 46% | 15.9% | 217 g |
| Szénhidrát | 4.17 g | 219 g | 1.9% | 0.7% | 5252 g |
| Víz | 56.31 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 4037 g |
| Hamu | 3.5 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| B1-vitamin, tiamin | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 1.3% | 2727 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.121 mg | 1.8 mg | 6.7% | 2.3% | 1488 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.31 mg | 5 mg | 6.2% | 2.1% | 1613 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.166 mg | 2 mg | 8.3% | 2.9% | 1205 g |
| B9-vitamin, folát | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 1.57 μg | 3 μg | 52.3% | 18% | 191 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.4% | 7895 g |
| PP-vitamin, NO | 2.665 mg | 20 mg | 13.3% | 4.6% | 750 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 152 mg | 2500 mg | 6.1% | 2.1% | 1645 g |
| Kalcium, Ca | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 3.4% | 1010 g |
| Magnézium, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 1.3% | 2667 g |
| Nátrium, Na | 1090 mg | 1300 mg | 83.8% | 28.9% | 119 g |
| Kén, S | 102.6 mg | 1000 mg | 10.3% | 3.6% | 975 g |
| Foszfor, P | 206 mg | 800 mg | 25.8% | 8.9% | 388 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 1.09 mg | 18 mg | 6.1% | 2.1% | 1651 g |
| Mangán, Mn | 0.045 mg | 2 mg | 2.3% | 0.8% | 4444 g |
| Réz, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 3.3% | 1031 g |
| Szelén, Se | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 7.8% | 440 g |
| Cink, Zn | 1.2 mg | 12 mg | 10% | 3.4% | 1000 g |
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.691 g | ~ | |||
| valin | 0.555 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.331 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.53 g | ~ | |||
| leucin | 0.907 g | ~ | |||
| lizin | 0.963 g | ~ | |||
| metionin | 0.291 g | ~ | |||
| treonin | 0.474 g | ~ | |||
| triptofán | 0.111 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.445 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 0.62 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 1.023 g | ~ | |||
| glicin | 0.488 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 1.645 g | ~ | |||
| Proline | 0.434 g | ~ | |||
| szerin | 0.412 g | ~ | |||
| tirozin | 0.376 g | ~ | |||
| cisztein | 0.11 g | ~ | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 77 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 7.666 g | max 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.072 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.036 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.268 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 5.227 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 2.064 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 11.386 g | min. 16.8 г | 67.8% | 23.4% | |
| 16:1 Palmitoleic | 1.12 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 9.973 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolé (omega-9) | 0.19 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.103 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 4.404 g | tól 11.2 a 20.6 | 39.3% | 13.6% | |
| 18: 2 linolén | 4.154 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.146 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidon | 0.104 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.146 g | tól 0.9 a 3.7 | 16.2% | 5.6% | |
| Omega-6 zsírsav | 4.258 g | tól 4.7 a 16.8 | 90.6% | 31.2% |
Az energiaérték 290 kcal.
- adag (1 hot dog) = 52 g (150.8 kCal)
Kolbász (kolbász), hús gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B12-vitamin - 52,3%, PP-vitamin - 13,3%, foszfor - 25,8%, szelén - 22,7%
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
Címkék: kalóriatartalom 290 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, hogyan hasznos a kolbász (kolbász), hús, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok kolbász (kolbász), hús