Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 21 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 5.7% | 8019 g |
| Fehérjék | 2.71 g | 76 g | 3.6% | 17.1% | 2804 g |
| zsírok | 0.4 g | 56 g | 0.7% | 3.3% | 14000 g |
| Szénhidrát | 2.01 g | 219 g | 0.9% | 4.3% | 10896 g |
| Táplálékrost | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 26.2% | 1818 g |
| Víz | 92.73 g | 2273 g | 4.1% | 19.5% | 2451 g |
| Hamu | 1.05 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 25 μg | 900 μg | 2.8% | 13.3% | 3600 g |
| B1-vitamin, tiamin | 0.042 mg | 1.5 mg | 2.8% | 13.3% | 3571 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.036 mg | 1.8 mg | 2% | 9.5% | 5000 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.367 mg | 5 mg | 7.3% | 34.8% | 1362 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 33.8% | 1408 g |
| B9-vitamin, folát | 20 μg | 400 μg | 5% | 23.8% | 2000 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 34.1 mg | 90 mg | 37.9% | 180.5% | 264 g |
| PP-vitamin, NO | 0.705 mg | 20 mg | 3.5% | 16.7% | 2837 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 459 mg | 2500 mg | 18.4% | 87.6% | 545 g |
| Kalcium, Ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 10% | 4762 g |
| Magnézium, Mg | 33 mg | 400 mg | 8.3% | 39.5% | 1212 g |
| Nátrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 1% | 43333 g |
| Kén, S | 27.1 mg | 1000 mg | 2.7% | 12.9% | 3690 g |
| Foszfor, P | 93 mg | 800 mg | 11.6% | 55.2% | 860 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.79 mg | 18 mg | 4.4% | 21% | 2278 g |
| Mangán, Mn | 0.196 mg | 2 mg | 9.8% | 46.7% | 1020 g |
| Réz, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 46.2% | 1031 g |
| Szelén, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 2.4% | 18333 g |
| Cink, Zn | 0.83 mg | 12 mg | 6.9% | 32.9% | 1446 g |
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.115 g | ~ | |||
| valin | 0.123 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.059 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.098 g | ~ | |||
| leucin | 0.159 g | ~ | |||
| lizin | 0.151 g | ~ | |||
| metionin | 0.039 g | ~ | |||
| treonin | 0.066 g | ~ | |||
| triptofán | 0.024 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.096 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 0.142 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 0.332 g | ~ | |||
| glicin | 0.103 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 0.291 g | ~ | |||
| Proline | 0.085 g | ~ | |||
| szerin | 0.111 g | ~ | |||
| tirozin | 0.073 g | ~ | |||
| cisztein | 0.029 g | ~ | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 0.083 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.071 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.009 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.031 g | min. 16.8 г | 0.2% | 1% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.029 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.169 g | tól 11.2 a 20.6 | 1.5% | 7.1% | |
| 18: 2 linolén | 0.063 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.106 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.106 g | tól 0.9 a 3.7 | 11.8% | 56.2% | |
| Omega-6 zsírsav | 0.063 g | tól 4.7 a 16.8 | 1.3% | 6.2% |
Az energiaérték 21 kcal.
- nagy = 16 gr (3.4 kcal)
- tápközeg = 11 g (2.3 kcal)
Cukkini fiatal gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: C-vitamin - 37,9%, kálium - 18,4%, foszfor - 11,6%
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
Címkék: kalóriatartalom 21 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, hogyan hasznos a cukkini, fiatal, kalória, tápanyagok, cukkini hasznos tulajdonságai, fiatal