Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 189 kCal | 1684 kCal | 11.2% | 5.9% | 891 g |
Fehérjék | 26.85 g | 76 g | 35.3% | 18.7% | 283 g |
zsírok | 9.08 g | 56 g | 16.2% | 8.6% | 617 g |
Víz | 61.88 g | 2273 g | 2.7% | 1.4% | 3673 g |
Hamu | 2.28 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.4% | 12857 g |
Retinol | 0.007 mg | ~ | |||
B1-vitamin, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.287 mg | 1.8 mg | 15.9% | 8.4% | 627 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.345 mg | 5 mg | 6.9% | 3.7% | 1449 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.575 mg | 2 mg | 28.8% | 15.2% | 348 g |
B12-vitamin, kobalamin | 2 μg | 3 μg | 66.7% | 35.3% | 150 g |
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.3% | 4054 g |
gamma tokoferol | 0.11 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
PP-vitamin, NO | 4.903 mg | 20 mg | 24.5% | 13% | 408 g |
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 350 mg | 2500 mg | 14% | 7.4% | 714 g |
Kalcium, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
Magnézium, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 3.2% | 1667 g |
Nátrium, Na | 604 mg | 1300 mg | 46.5% | 24.6% | 215 g |
Kén, S | 268.5 mg | 1000 mg | 26.9% | 14.2% | 372 g |
Foszfor, P | 202 mg | 800 mg | 25.3% | 13.4% | 396 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 2.07 mg | 18 mg | 11.5% | 6.1% | 870 g |
Mangán, Mn | 0.014 mg | 2 mg | 0.7% | 0.4% | 14286 g |
Réz, Cu | 76 μg | 1000 μg | 7.6% | 4% | 1316 g |
Szelén, Se | 24.7 μg | 55 μg | 44.9% | 23.8% | 223 g |
Cink, Zn | 5.35 mg | 12 mg | 44.6% | 23.6% | 224 g |
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 1.875 g | ~ | |||
valin | 1.392 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.976 g | ~ | |||
Izoleucin | 1.334 g | ~ | |||
leucin | 2.263 g | ~ | |||
lizin | 2.332 g | ~ | |||
metionin | 0.648 g | ~ | |||
treonin | 1.257 g | ~ | |||
triptofán | 0.356 g | ~ | |||
fenilalanin | 1.121 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 1.594 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 2.54 g | ~ | |||
glicin | 1.245 g | ~ | |||
Glutaminsav | 4.323 g | ~ | |||
Proline | 1.175 g | ~ | |||
szerin | 1.01 g | ~ | |||
tirozin | 0.984 g | ~ | |||
cisztein | 0.3 g | ~ | |||
szterinek | |||||
koleszterin | 79 mg | legfeljebb 300 mg | |||
Zsírsav | |||||
Transznemű | 0.314 g | max 1.9 г | |||
egyszeresen telítetlen transzzsírok | 0.26 g | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 3.477 g | max 18.7 г | |||
10:0 Capric | 0.008 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.008 g | ~ | |||
14: 0 Myrisztikus | 0.263 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.04 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.117 g | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.103 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 0.925 g | ~ | |||
20: 0 arachinikus | 0.007 g | ~ | |||
22: 0 | 0.001 g | ~ | |||
24:0 Lignoceric | 0.003 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 4.35 g | min. 16.8 г | 25.9% | 13.7% | |
14: 1 mirisztolikus | 0.097 g | ~ | |||
16:1 Palmitoleic | 0.416 g | ~ | |||
16: 1 cisz | 0.392 g | ~ | |||
16: 1 ford | 0.024 g | ~ | |||
17: 1 heptadecén | 0.093 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 3.716 g | ~ | |||
18: 1 cisz | 3.481 g | ~ | |||
18: 1 ford | 0.236 g | ~ | |||
20: 1 gadolé (omega-9) | 0.028 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.532 g | tól 11.2 a 20.6 | 4.8% | 2.5% | |
18: 2 linolén | 0.399 g | ~ | |||
18: 2 transz-izomer, nincs meghatározva | 0.054 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cisz, cisz | 0.308 g | ~ | |||
18: 2 konjugált linolsav | 0.037 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.025 g | ~ | |||
18: 3 omega-3, alfa-linolén | 0.024 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma linolén | 0.001 g | ~ | |||
20: 2 eikozadiénsav, omega-6, cisz, cisz | 0.002 g | ~ | |||
20:3 Eikozatrién | 0.022 g | ~ | |||
Labore quiquia quisquam labore consectetur. | 0.022 g | ~ | |||
20:4 Arachidon | 0.056 g | ~ | |||
20: 5 Eikozapentaén-sav (EPA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.043 g | tól 0.9 a 3.7 | 4.8% | 2.5% | |
22:4 Dokozatetraén, Omega-6 | 0.009 g | ~ | |||
22: 5 dokozapentaén (DPC), Omega-3 | 0.013 g | ~ | |||
22: 6 dokozahexaén-sav (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Omega-6 zsírsav | 0.398 g | tól 4.7 a 16.8 | 8.5% | 4.5% |
Az energiaérték 189 kcal.
Étterem, APPLEBEE'S, 9 oz házi filé steak gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: B2-vitamin - 15,9%, B6-vitamin - 28,8%, B12-vitamin - 66,7%, PP-vitamin - 24,5%, kálium - 14%, foszfor - 25,3 , 11,5%, vas - 44,9%, szelén - 44,6%, cink - XNUMX%
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalória 189 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami jó az étteremben, az APPLEBEE'S, a 9 oz házi steakfilé, a kalóriák, a tápanyagok, az egészségügyi előnyök étterem, az APPLEBEE'S, a 9 oz házi steakfilé