Elkészítés:
Távolítsa el a ponty pikkelyeit és zsigereit. A filét felvágjuk, rátesszük
olajozott fém edényt vagy tepsit és sütőben megsütjük,
de nincs teljesen készen.
A gombát meghámozzuk, alaposan megmossuk, elég nagy kockákra vágjuk
szeletekre, tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát,
só, bors, 1/2 csésze víz és puhára pároljuk.
Fedjük be a halat gombával, öntsük rá a liszttel elkevert sós tejfölt,
vastagon megszórjuk sajttal, durva reszelőn lereszeljük és zsemlemorzsával elkeverjük.
Megkenjük olvasztott vajjal, és a sütőben addig sütjük
arany kéreg.
Forrón tálaljuk ugyanazon a fémtálon.
Bon étvágy!