tartalom
A koleszterin a közelmúltban hatalmas népszerűségre tett szert: cikkeket írnak róla, könyveket jelentetnek meg. És emellett sok egészségtudatos ember fél tőle. De vajon tényleg olyan ijesztő, mint mondják róla? És vajon a koleszterin nem vált-e az érrendszeri megbetegedések potenciális bűnösévé, csak azért, mert nem találták meg a valódi okát egy ilyen, ma már széles körben elterjedt diagnózisnak, mint a szívroham? Nézzük együtt ezt a kérdést.
Koleszterinben gazdag ételek:
A feltüntetett hozzávetőleges mennyiség 100 g termékben
A koleszterin általános jellemzői
A koleszterin viaszszerű szilárd anyag a szterincsoportból. Nagy mennyiségben van jelen az ideg- és zsírszövetekben, valamint a májsejtekben. Sőt, nemcsak az epesavak, hanem a nemi hormonok előfutára is.
A koleszterin jellemzően állati eredetű termékekben található.
Gazdag tojásban, halban, húsban, kagylóban, valamint természetes tejtermékekben. A koleszterin nagy részét, mintegy 75%-át a szervezet maga állítja elő, és csak 25%-a jut hozzánk étellel.
A koleszterint hagyományosan „jóra” és „rosszra” osztják.
A „jó” koleszterin nagy mennyiségben található meg a kulináris feldolgozás normái szerint elkészített állati termékekben. Egészséges szervezetben a felesleges koleszterin magától kiürül.
Ami a „rossz” koleszterint illeti, túlhevített zsírokból képződik, amelyek transz-zsírokká alakulnak át. Ebben az esetben a koleszterin szerkezete megváltozik. A molekula rögösebbé válik, ami hozzájárul a koleszterin plakkok lerakódásához az erek falán.
Napi koleszterinigény
A hivatalos orvoslás képviselői a normákat 200 mg / dl-nek nevezik (3.2-ről 5.2 mmol / literre). Ezeket a számokat azonban az Egyesült Államokban végzett vizsgálatok egyes adatai vitatják. A munkaképes emberek számára a kutatók szerint a koleszterinszint 250 mg / dl - 300 mg / dl (6.4 mmol / liter - 7.5 mmol / liter) körül lehet. Az idősek esetében a normájuk 220 mg / dl (5,5 mmol / liter).
A koleszterin iránti igény megnő:
- A vérzés fennálló kockázatával, amikor megjelenik az érfal törékenysége. Ebben az esetben a jó koleszterin egy olyan tapasz szerepét tölti be, amely szépen lezárja az edény sérült területét.
- Vörösvérsejtekkel kapcsolatos problémák esetén. A koleszterin itt is pótolhatatlan. Helyreállítja a sérült vörösvértest falának integritását.
- Az alacsony koleszterinszint okozta gyengeségre és rossz közérzetre.
- A nemi hormonok hiányával, valamint az epesavak elégtelen termelésével.
Csökken a koleszterinigény:
- Az epekő képződésének kockázatával járó különféle májbetegségekkel, valamint bizonyos típusú anyagcserezavarokkal.
- Legutóbbi (2,5 hónapnál rövidebb) műtétek esetén.
- A szív- és érrendszeri problémákra.
Koleszterin felszívódás
A zsírokkal együtt jól felszívódik, mivel zsírban oldódó anyag. Emésztődik a májban, amely a felszívódásához szükséges mennyiségű epesavat termeli. Felszívódik a belekben.
A koleszterin hasznos tulajdonságai és hatása a testre
A koleszterin elengedhetetlen a sejtmembrán falainak megerősítéséhez, és a sejtek építőanyaga. A „mentőautó” szerepet játszik az erek falának károsodásában és a vörösvérsejtek integritásának megsértésében. Kortikoszteroidok termeléséhez szükséges, részt vesz az anyagcserében.
A koleszterin kölcsönhatása más lényeges elemekkel
A koleszterin kölcsönhatásba lép a felszívódásához szükséges epesavakkal, a D-vitaminnal, valamint az állati fehérjével.
A szervezet koleszterinhiányának jelei:
- gyakori depresszió;
- alacsony immunitás;
- fokozott fáradtság és nagy érzékenység a fájdalomra;
- vérzés és a vér szerkezetének zavarai lehetségesek;
- csökkent szexuális vágy;
- a reproduktív funkció romlása.
A szervezetben a koleszterin feleslegének jelei:
- Koleszterin plakkok az erekben. Ha a test nem képes megbirkózni a szervezetben lévő „rossz” koleszterin feleslegével, a koleszterin plakkok kezdnek lerakódni az edények falain, fokozatosan tamponozva az ér lumenét és megzavarva a test természetes hemodinamikáját.
- A metabolikus folyamatok lelassulása a testben, és ennek eredményeként a testtömeg növekedése.
Koleszterin és egészség
Világunkban általánosan elfogadott, hogy a koleszterin a szív- és érrendszer első számú ellensége. Ugyanakkor korántsem mindig tisztázott, hogy ezek a vádak egyáltalán nem kapcsolódnak a jó szerkezettel rendelkező jó koleszterinhez. Végül is a transzzsírok (rossz koleszterin) válnak az érszennyezés fő bűnösévé.
Olvassa el az érrendszeri táplálkozásról szóló külön cikkünket is.
Brit tudósok kutatásának köszönhetően ismertté vált, hogy a koleszterinszegény diétát (könnyű olajok, margarinok, állati zsírok kizárása az élelmiszerekből) betartó lakosság körében megnőtt a szívinfarktus és a szélütés aránya. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy ezeket a termékeket fiziko-kémiai kezelés eredményeként nyerték, amelynek során a koleszterin molekula szerkezete megszakadt, és méreggé változott.
Ezenkívül beigazolódik az elmélet következetlensége – a magas vérkoleszterinszint összefüggése a szívrohamokkal és a stroke-okkal. Hiszen a korábbi szív- és érrendszeri megbetegedések sokkal kevesebben voltak, és az emberek sokkal több koleszterintartalmú élelmiszert fogyasztottak. Azelőtt pedig nem voltak zsírmentes tejtermékek, „könnyű” vaj és egyéb koleszterinmentes „remekművek” üzleteink polcain!
Andreas Moritz, az „Egészséges szív titka” című könyv szerzője szerint a rántott ételekben (chips, gyorsétterem stb.) Található ismerős transzzsírok, valamint a túlzott fehérjetartalmú ételek jelentős kárt okoznak. az erekhez és a szívhez. és természetesen állandó stressz és társadalmi bizonytalanság.
Az idegi túlterhelés vezet vazospasmushoz, amelynek következtében romlik a szív és az agy vérellátása. Az ayurvédikus orvoslás támogatói úgy vélik, hogy az egymás iránti szeretet és tisztelet megakadályozhatja a szívrohamot, és hozzájárulhat a beteg betegség utáni gyorsabb felépüléséhez is.
A harmadik tény, amely bizonyítja a magas minőségű koleszterin ártalmatlanságát a szív- és érrendszer számára, Japán, a Földközi-tenger és a Kaukázus lakosainak étrendje, akik magas koleszterinszintű étlapjuk ellenére hosszú májúak, egészségesek, örömteliek és energikus emberek.
Ezért mindenki, aki olvassa ezeket a sorokat, azt akarja mondani, hogy jobb tiszta és egészséges ételeket fogyasztani, valamint be kell tartani az orvostudomány fő szabályát, amelynek a neve: „Ne ártson!”
Összegyűjtöttük a koleszterinnel kapcsolatos legfontosabb pontokat ebben az ábrán, és hálásak lennénk, ha megosztanád a képet egy közösségi hálózaton vagy blogon, egy linkre erre az oldalra: