tartalom
Leírás
Sokunk számára egzotikus, bár vannak helyek - például Közép -Ázsia -, ahol a pamutmagolaj olyan népszerű és pótolhatatlan, mint a napraforgóolaj. De a legnagyobb gyapotmagolaj -fogyasztó és -gyártó az Államok, ahol ezt a terméket régóta egyenrangúan szeretik a mogyoróolajjal.
A gyapotmagolajat az élelmiszeriparban, a vegyiparban és a kozmetikai iparban használják. Finomítatlan olaj alapján szárítóolajat készítenek. Világításként is használják, olyan helyeken, ahol lámpaolaj -világítás van. Növényi sztearint is gyártanak belőle.
A gyapotmagolajat kivonják, amelyet Gossypium barbadense és Gossypium hirsutum L. néven ismernek. A gyapotot elsősorban mindenki a pamut- és pamutszövet gyártásának fő nyersanyagaként ismeri. Ez a növény a Malvaceae családba tartozik, miután Dél-Amerikából exportálták.
Az olaj kinyerésére általában hidegen sajtolnak. A termék hozama a nyersanyag össztömegének 18% -a, ez kis százalék, és más körülmények között növelheti az olaj költségeit. De a gyapotmagolaj megszerzése azért előnyös, mert a magokat továbbra is pamutfeldolgozás során keletkező hulladéknak tekintik.
A nyers gyapotmagolaj nagyon erős illatú, mivel nagyon magas a nem glicerid komponensek tartalma, ami jellegzetes sötét vörösesbarna színét adja. De finomítás után a termék könnyűvé válik, és elveszíti aromáját. A finomított olaj fogyasztható.
Hogyan válasszuk a gyapotmagolajat
A gyapotmagolaj kiválasztásakor a szakértők azt tanácsolják, hogy a színre, aromára és ízre összpontosítsanak (ne legyen keserű). A termék nem lehet túl vastag, mivel ez helytelen tárolást jelez. Nem szabad olaj és üledék lenni, mivel ez azt jelzi, hogy a terméket túl sokáig tárolták.
Hogyan kell tárolni
A finomított pamutolajat elég sokáig lehet tárolni. Ha hosszú ideig tartó üvegpalackban csapadék jelenik meg fehér pehely formájában - ne aggódjon. Ez normális, mert e növényi termék összetételének 30% -a szilárd zsír, amely idővel pelyhek formájában ülepedik le. Ha nem szeretné, hogy az üledék megjelenjen, akkor az ilyen típusú olajat nulla hőmérsékleten tárolhatja - ebben az esetben a termék homogén tömeggé szilárdul meg.
Pamutmagolaj A főzés során
A gyapotmag gyógyító tulajdonságai és nemes íze a főzésben nyilvánul meg legjobban. Ha Ön nem cukrász, és nem arról álmodozik, hogy kifogástalan péksüteményt kapjon süteményekhez-süteményekhez-gofrákhoz, akkor egyszerűen finomított salátaolajat találhat a boltban - felhasználása nagyon sokrétű.
A gyapotmagolaj megtisztelő szerepe a világ főzésében a pilaf használata. Klasszikus birka, Fergana, esküvői és egyéb változatos lehetőségek - mindezt pamutolajban készítik. Sokan azt mondják, hogy a szokatlan vattás íz a pilafot igazi ázsiai ételké teheti, de vannak, akik azt állítják, hogy ez túl nehéz.
Egy másik érdekes lelet a gyapotmagolaj a napraforgóolaj helyett a lepényekben, zsemlében és tortillában. Ezzel a tészta finom diós ízt kap, és nagyon puha lesz. Egyes házi készítésű termékek, például a padlizsánkaviár és a lecho, nagyszerűen játszanak a pamutzsírokon. Ezt az olajat pedig zöldségsaláták készítésére is használhatjuk – különösen érdekes a retekkel való kombináció.
Ízesítheti a savanyú káposztát, a vinaigrette -t, a pácolt zöldségeket is. A legnépszerűbb gyapotmagolajból készült saláta egy alma, uborka és retek étel. Meg kell reszelni, sózni és borsozni, hozzáadni egy kevés almaecetet és fűszerezni gyapotmagolajjal.
Összetétel és kalóriatartalom
Kalóriatartalom Természetesen az olaj kalóriatartalma nagyon magas - 884 kcal. Ezért mértékkel kell fogyasztani.
Tápérték 100 grammra:
- Fehérje, 0 g
- Zsír, 100 gr
- 0 g szénhidrát
- Kőris, 0 gr
- 0 g víz
- Kalóriatartalom, kcal 884
A gyapotmagolaj kémiai összetétele B-, E- és PP-vitaminokat, egyszeresen telítetlen és telített zsírsavakat tartalmaz, amelyek az omega-3 és 6 fő szállítói a szervezetben. Azt is meg kell jegyezni, hogy az olaj különösen telített tokoferolokkal, amelyek több mint 70% -a az A tokoferolhoz tartozik.
Természetesen a gyapotmagolaj összetétele az alapanyagtól függ - a növényfajtától és a termőhelyektől. Mindazonáltal telített, többszörösen telítetlen, egyszeresen telítetlen zsírsavak találhatók nagy mennyiségben ebben az olajban. Ennek az összetételnek köszönhetően a gyapotmagolajat a különösen hasznos olajok közé sorolták.
A többszörösen telítetlen arachidonsavakat és linolsavakat a szervezet nagyon keveset szintetizálja, és a gyapotolaj kompenzálni tudja hiányukat.
Hasznos és gyógyászati tulajdonságai pamutmagolaj
A gyapotmagolaj kiváló antioxidánsnak számít, megakadályozza az öregedést, befolyásolja az erek rugalmasságát és a szív munkáját. A gyapotmagolajban található zsírsavak gyulladáscsökkentő és antihisztamin tulajdonságokkal rendelkeznek, és pozitívan befolyásolják az immunitást.
Az E -vitamin nagyon erős antioxidáns: véd a korai öregedés ellen, erősíti az immunrendszert, pozitív hozzáállást és erős idegeket biztosít. A zsírsavak képesek segíteni a sebek gyors gyógyulását és a gyulladások felszívódását, küzdenek a cukorbetegség, a bőrgyulladás, az allergia ellen és tökéletesen gyógyítják az égési sérüléseket.
A gyapotmagolajban nagyon gazdag fitoszterolok segítenek a koleszterinszint csökkentésében, a koleszterin plakkok feloldásában, valamint megakadályozzák a szívinfarktus és az érelmeszesedés kialakulását. Képesek csökkenteni a koleszterin felszívódását a belekben, ami csökkenti a koleszterin lerakódását az erek falán.
A termékben található telítetlen zsírsavak a zsírban oldódó vitamin-szerű anyagok közé tartoznak, amelyeket együttesen F-vitaminnak neveznek. Kifejezett antihisztamin és gyulladáscsökkentő hatásuk van, helyreállítják az immunitást, és sebgyógyító tulajdonságokkal is rendelkeznek.
A D -vitaminnal együtt segítenek a foszfor és a kalcium jobb felszívódásában, ami szükséges a normál csontképződéshez. Az F -vitamin használatára utaló jelzések a cukorbetegség, az autoimmun és allergiás gyulladásos betegségek, a dermatózisok és az ekcéma.
Az olaj tökéletes a gyermekek és felnőttek bőréhez, helyreállítja a sejtek teljes anyagcseréjét, gyógyítja az esetleges harapásokat, horzsolásokat és vágásokat, tökéletesen táplálja, eltávolítja a pattanásokat. Vigyázni kell azonban a tiszta gyapotolaj ellenőrizetlen használatával, mivel annak túl nagy része nem biztonságos.
Érdemes megjegyezni, hogy a dióolajra allergiás emberek számára a pamuttermék tökéletesen helyettesítheti.
Pamutmagolaj alkalmazása a kozmetológiában
Az otthoni és az ipari kozmetológiában a gyapotmagolaj már régóta elfoglalt egy kicsi, de stabil fülkét: tökéletesen hidratálja és táplálja a bőrt, enyhíti az irritációt, enyhíti a hámlást és azonnal felszívódik. A gyapotolajban lévő telítetlen zsírsavak részt vesznek a keramidok előállításában.
Ezt a terméket házi készítésű balzsamok, krémek és maszkok alapjaként, valamint tiszta formájában használják, mivel sok bőrproblémával és szárazsággal megbirkózik, javítja szerkezetét és rugalmasabbá teszi. A vajat a kész keverékekhez és a saját készítéséhez is hozzáadhatja, beleértve illóolajokkal kombinálva is.
Az olívaolajjal és más alapolajokkal együtt a pamuttermék kisimítja a ráncokat, gyógyítja a repedéseket, eltávolítja a szárazságot és hasznos vitaminokkal táplálja a bőrt.
Egy dolog, de - ha meg akarja törölni az arcát ezzel az olajjal, vagy maszkokat szeretne alkalmazni, ne feledje - ez gyakran komedonokat vált ki az arcon. Ezért, hogy megakadályozza az olaj eltömődését a pórusokban, hígítsa más olajokkal, különféle hasznos összetevőkkel, használjon arcradírokat és gőzfürdőket.
A gyapotmagolaj megerősíti és felépíti a bőr védelmi funkcióit is. Nagy segítség, ha a bőr durva lesz a fagytól és a széltől, megmutatva lágyító és regeneráló tulajdonságait, és elősegítve a keramidok termelését.
A gyapotmagolaj a legjobb transzporter más tápanyagok, például illóolajok számára. Gyors felszívódása miatt minden hatóanyag gyorsabban jut be a bőr mélyebb rétegeibe.
Az egyik legenda a gyapotról azt bizonyítja, hogy ennek a növénynek a szedői gyorsan megöregedtek a nap alatt, de kezük gyengéd és fiatal maradt a gyógyító zsírmagok miatt.
Nem könnyű ebben hinni - elvégre bolyhos dobozokat gyűjtöttek, nem vajat, de ha egy üveg kozmetikai terméket vásárol, akkor biztosan érezheti a kezei gyógyító erejét. Nem kell nehéz maszkokat készítenie: egyszerűen csak dörzsölje meg a bőrt pamutmagolajjal és viseljen kesztyűt, amikor mosogatni kíván. Fél óra - és a kezed olyan lesz, mint egy fürdőből.
Gyógyító és tápláló tulajdonságai, valamint a sejtek anyagcseréjét helyreállító képessége miatt a gyapotolajat régóta kiváló hajkezelésnek ismerik el. Felébreszti a szunnyadó izzókat, aktiválva a haj növekedését, emellett lágyítja és kezelhetővé teszi a hajat, jól meggyógyítja a töredezett hajvégeket, eltávolítja a felesleges olajat és ragyogást ad, enyhíti a fejbőr szárazságát és gyulladását.
A gyapotmagolaj veszélyes tulajdonságai
A természetben nincsenek olyan termékek, amelyeknek egyáltalán ne lenne ellenjavallata, bármely összetevővel szembeni esetleges allergiás reakciók miatt. Alkalmazzuk ezt a tényt a gyapotmagolajra. Az olaj kiválasztásánál ügyelni kell: gyógyászati és háztartási célra kizárólag finomított olajat lehet használni, amely a címkéken kívül világos színéről is felismerhető.
Finomítatlan gyapotolajat nem ajánlott fogyasztani, mivel összetételében gosszipol található, amely pigment a nyersolajnak sajátos barna színt kölcsönöz. Képes gátolni a spermatogenezist, gyakran reproduktív diszfunkciókhoz vezet, és blokkolja az anyagcserében részt vevő enzimek aktivitását is.
És bár a gosszipol mögött most daganatellenes hatást találtak, ennek az anyagnak a vizsgálata még nem fejeződött be. Talán a pamut-gosszipol a jövőben gyógyíthatatlan betegségek csodaszerévé válik, de ma óvatosan kell kezelni, mivel a megengedett dózis véletlen túllépése súlyos mérgezéshez, akár halálhoz is vezethet.
Az olajfinomítás során a gosszipolt eltávolítják, ezért ez a termék tisztított formában ártalmatlan. Használatának ellenjavallata kizárólag egyéni intolerancia. Ami ennek az olajnak az allergén hatását illeti, a szakértők egyetértettek abban, hogy még az ilyen megnyilvánulásokra hajlamos embereknél sem okoz allergiát.
Пахта Майынын Натыйжасы