Nagymamám több mint 20 éve szenved csontritkulásban. Azzal kezdődött, hogy megcsúszott, elesett és eltörte a gerincét. Ez volt a betegség első jele, de nem sikerült azonnal diagnosztizálni.
Ezt követően eltörte a csípőjét és többször - a bordáit. Sőt, neki elég volt egy emberekkel zsúfolt buszban lennie, hogy egy-két borda megrepedjen. Jó, hogy a nagymamám mindig fizikailag aktív volt: ennek köszönhetően kialakult egy erős izomszíj, amely valahogyan még mindig megtartja az egész csontvázat - meglepő módon azoknak az orvosoknak, akik biztosak voltak benne, hogy „hazug” életmódra van ítélve, és hogy a csontjai összeomlik, mint a kréta ...
Amikor gyermekkoromban tördeltem a kezem (ez kétszer is megtörtént), a szüleim intenzíven etettek túróval, joghurttal és más tejtermékekkel, őszintén abban a hitben, hogy ezek hozzájárulnak a csontok erősítéséhez. Ez egy mítosz. Bár nagyon gyakori: abban a meggyőződésben neveltek minket, hogy a tejtermékek jótékony hatásai a csontok egészségére közismert igazság, hogy a tej, a túró az egészséges táplálkozás szerves része. „Igyál, gyerekek, tejet – egészséges leszel.”
Eközben a tudósok sok évvel ezelőtt bebizonyították, hogy a tej hihetetlenül káros. A csontritkulás előfordulásának kérdéskörének vizsgálata során számos olyan tanulmányt találtam *, amelyek elutasítják vagy megkérdőjelezik a tej pozitív hatásait az emberi egészségre, és bizonyítják negatív hatásait. Többek között (amelyről már írtam és írni fogok) megdöntésre kerül az a mítosz, hogy a tej segíti a gyerekek erős csontozatát, a felnőttek pedig a csontritkulás elkerülését. Például azokban az országokban, ahol a legtöbb tejet és tejterméket fogyasztanak, a legmagasabb a különböző csontbetegségekben szenvedők és a csonttörések aránya (USA, Új-Zéland, Ausztrália)**.
Dióhéjban a csontok tejjel való gyengítésének folyamata a következőképpen írható le. A tej és tejtermékek fogyasztása nagyon savas környezetet hoz létre a szervezetben. A megnövekedett savasság semlegesítésére a szervezet kalciumot használ, amelyet a csontokban vesz fel. Nagyjából elmondható, hogy a tej kiüríti a kalciumot a szervezetünkből (a tejet fogyasztó embereknél sokkal magasabb a vizelet kalciumszintje, mint azoknál, akik kerülik a tejet és tejtermékeket).
Félreértés ne essék, és ez a kutatás: A kalcium nagyon fontos a csontjaink számára, de beszerezhető (a szükséges sebességgel) és más, a tejnél biztonságosabb forrásokból.
És még valami: kiderült, hogy a fizikai aktivitás nagyon fontos a csontok egészségének javítása érdekében ***. Ennek a tényezőnek nagyon kézzelfogható hatása van. A szakértők a fizikai aktivitás mellett azt javasolják, hogy növeljék a zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek és különösen a zöldek fogyasztását: gallérzöldek, browncoli, brokkoli, spenót és más kalciumot tartalmazó zöld leveles zöldségek. (Íme néhány kalciumban gazdag növény listája.)
A tejről és tejtermékekről is érdemes lemondani, mert használatuk összefüggésbe hozható a szív- és érrendszeri betegségek (amelyek a fő halálok Oroszországban), a rák, a laktóz intolerancia, a cukorbetegség, a reumás ízületi gyulladás, az akné, az elhízás stb. később írok.
Ezenkívül a modern tej nagy mennyiséget tartalmaz peszticidek (amiatt, amit a tehén eszik), növekedési hormonok (amellyel a teheneket etetik a természet által előre nem látott tejhozam elérése érdekében) és antibiotikumok (amellyel a teheneket mastopathiában és a végtelen fejésből eredő egyéb betegségekben kezelik). Nem valószínű, hogy mindezt meg szeretné enni)))))
Ha egyáltalán nem tud élni tej nélkül, válasszon alternatívákat: növényi eredetű tejet (rizs, kender, szója, mandula, mogyoró) vagy kecskét és juhot.
Források:
*
Csontritkulás: gyors tények. Országos Osteoporosis Alapítvány. Hozzáférés dátuma: 24. január 2008. 2. Owusu W, Willett WC, Feskanich D, Ascherio A, Spiegelman D, Colditz GA. bevitel, valamint az alkar- és csípőtörések előfordulása férfiaknál. J Nutr. 1997; 127:1782–87. 3. Feskanich D, Willett VB, Stampfer MJ, Colditz GA. , étrendi kalcium és csonttörések nőknél: 12 éves prospektív vizsgálat. Am J Közegészségügy. 1997; 87:992–97.
Bischoff-Ferrari HA, Dawson-Hughes B, JA báró és mtsai. Kalciumbevitel és csípőtörési kockázat férfiaknál és nőknél: a prospektív kohorsz vizsgálatok és a randomizált, kontrollált vizsgálatok metaanalízise. Am J Clin Nutr. 2007; 86: 1780–90.
Lanou AJ, Berkow SE, Barnard ND. Kalcium, tejtermékek és csontok egészsége gyermekeknél és fiatal felnőtteknél: a bizonyítékok újraértékelése. Gyermekgyógyászat. 2005; 115:736-743.
Feskanich D, Willett WC, Colditz GA. Kalcium, tejfogyasztás és csípőtáji törések: prospektív tanulmány posztmenopauzás nők körében. Am J Clin Nutr. 2003; 77:504-511.
**
Frassetto LA, Todd KM, Morris C, Jr. és mtsai. "A csípőtáji törések világméretű előfordulása idős nőknél: összefüggés az állati és növényi ételek fogyasztásával." J. Gerontology 55 (2000): M585-M592.
Abelow BJ, Holford TR és Insogna KL. «Kultúrák közötti összefüggés az étkezési állati fehérje és a csípőtáji törés között: hipotézis.» Calcif. Szövet Int. 50 (1992), 14-18.
***
Lunt M, Masaryk P, Scheidt-Nave C és mtsai. Az életmód, az étrendi tejbevitel és a cukorbetegség hatása a csontsűrűségre és a csigolya deformitásának elterjedtségére: Az EVOS-tanulmány. Osteopores Int. 2001; 12:688-698.
R herceg, Devine A, Dick I és mtsai. A kalciumpótlás (tejpor vagy tabletta) és a testmozgás hatása a csont ásványi sűrűségére posztmenopauzás nőknél. J Bone Miner Res. 1995; 10:1068-1075.
Lloyd T, Beck TJ, Lin HM és mtsai. A csontállapot módosítható meghatározói fiatal nőknél. Csont. 2002; 30:416-421.