Ez a cikk a Physicians Committee for Conscious Medicine (USA) elnöke, Andrew Nicholson tudományos jelentésének angol nyelvű fordítása. A tudós meggyőzi, hogy a cukorbetegség nem egy mondat. Az ebben a betegségben szenvedők javíthatják a betegség lefolyását, vagy akár teljesen megszabadulhatnak tőle, ha áttérnek a természetes, finomítatlan élelmiszerekből álló vegán étrendre.
Andrew Nicholson azt írja, hogy ő és egy kutatócsoport két diétát hasonlított össze: a magas élelmi rostban és alacsony zsírtartalmú vegán étrendet, valamint az American Diabetes Association (ADA) által leggyakrabban használt étrendet.
„Meghívtuk a nem inzulinfüggő cukorbetegségben szenvedőket, házastársukat és élettársukat, akiknek három hónapig két diéta valamelyikét kellett követniük. Az ételeket vendéglátók készítették, így a résztvevőknek egyszerűen fel kellett melegíteniük az ételt otthon” – jegyzi meg Nicholson.
A vegán étel zöldségekből, gabonákból, hüvelyesekből és gyümölcsökből készült, és nem tartalmazott olyan finomított összetevőket, mint a napraforgóolaj, a prémium búzaliszt és a prémium lisztből készült tészta. A zsírok csak a kalóriák 10 százalékát, míg az összetett szénhidrátok a kalóriák 80 százalékát tették ki. Napi 60-70 gramm rostot is kaptak. A koleszterin teljesen hiányzott.
A megfigyelők mindkét csoportból hetente kétszer jöttek az egyetemre találkozókra. Amikor ezt a tanulmányt tervezték, több kérdés is felmerült a tudósok előtt. A cukorbetegek és partnereik úgy döntenek, hogy részt vesznek a vizsgálatban? Képesek lesznek-e három hónapon belül megváltoztatni étkezési szokásaikat, és úgy étkezni, ahogy a program azt mondja, hogy étkezzenek? Lehetséges megbízható vendéglátókat találni, akik vonzó vegán és ADA által előírt ételeket készítenek?
„Az első kétely nagyon gyorsan szertefoszlott. Több mint 100-an válaszoltak arra a hirdetésre, amelyet már az első napon feladtunk az újságnak. Az emberek lelkesen vettek részt a vizsgálatban. Az egyik résztvevő így nyilatkozott: „A vegán étrend hatékonysága a kezdetektől fogva lenyűgözött. A súlyom és a vércukorszintem azonnal csökkenni kezdett” – írja Nicholson.
A tudós külön megjegyzi, hogy néhány résztvevőt kellemesen meglepett, hogy milyen jól alkalmazkodtak a kísérleti étrendhez. Egyikük a következőket jegyezte meg: „Ha valaki azt mondaná nekem 12 héttel ezelőtt, hogy megelégszem egy teljesen vegetáriánus étrenddel, soha nem hittem volna el.”
Egy másik résztvevőnek hosszabb ideig tartott az alkalmazkodás: „Eleinte nehéz volt követni ezt a diétát. De végül 17 kilót fogytam. Már nem szedek gyógyszert cukorbetegségre vagy magas vérnyomásra. Szóval nagyon pozitív hatással volt rám.”
Vannak, akik más betegségeken javultak: „Az asztma már nem zavar annyira. Már nem szedek annyi asztma elleni gyógyszert, mert jobban lélegzem. Úgy érzem, nekem, cukorbetegnek, most jobbak a kilátásaim, ez a diéta megfelel nekem.”
Mindkét csoport szigorúan betartotta az előírt étrendet. A vegán étrend azonban megmutatta az előnyeit. Az éhgyomri vércukorszint 59 százalékkal alacsonyabb volt a vegán diétás csoportban, mint az ADA csoportban. A vegánoknak kevesebb gyógyszerre volt szükségük a vércukorszint szabályozásához, az ADA csoportnak pedig ugyanannyi gyógyszerre volt szüksége, mint korábban. A vegánok kevesebb gyógyszert szedtek, de betegségüket jobban kontrollálták. Az ADA csoport átlagosan 8 kilogrammot fogyott, míg a vegánok körülbelül 16 kilogrammot. A vegánok koleszterinszintje is alacsonyabb volt, mint az ADA csoportban.
A cukorbetegség súlyos károkat okozhat a vesékben, és ennek eredményeként a fehérje a vizelettel ürül ki. Egyes alanyok vizeletében nagy mennyiségű fehérje volt a vizsgálat kezdetén, és ez nem javult a vizsgálat végére az ADA-diétát követő betegeknél. Sőt, néhányuk 12 hét után még több fehérjét veszített. Eközben a vegán étrendet folytató betegek sokkal kevesebb fehérjét vezettek a vizelettel, mint korábban. A 90-es típusú cukorbetegségben szenvedő vizsgálatban résztvevők 2 százaléka, akik vegán, zsírszegény étrendet követtek, sétáltak, kerékpároztak vagy sportoltak, kevesebb, mint egy hónapon belül elhagyták a belső gyógyszereket. Az inzulint szedő betegek XNUMX százalékának már nem volt szüksége rá.
Dr. Andrew Nicholson tanulmányában hét 2-es típusú cukorbeteg vércukorszintjét ellenőrizték, akik 12 héten keresztül szigorú, zsírszegény vegán étrendet tartottak.
Ezzel szemben a vércukorszintjüket összehasonlította négy cukorbeteg vércukorszintjével, akiknek a hagyományos alacsony zsírtartalmú ADA diétát írták fel. A vegán étrendet követő cukorbetegek vércukorszintje 28 százalékkal, míg az alacsony zsírtartalmú ADA diétát követők vércukorszintje 12 százalékkal csökkent. A vegán csoport átlagosan 16 fontot fogyott, míg a hagyományos étrendet folytatók valamivel több mint 8 fontot.
Sőt, a vegán csoportból több alany képes volt teljesen vagy részben abbahagyni a gyógyszerszedést a vizsgálat során, míg a hagyományos csoportban senki sem.
Nyílt forrásból származó információk