tartalom
A gombaültetvény mikorrhizával fertőzött fa átültetésével nagyszerű módja annak, hogy gombaültetvényt szerezzen a nyaralójában. Amellett, hogy az étkezésre alkalmas gombák megjelennek nyaralójában, egy festői tájsarkot is kap. A gombás mikorrhiza átültetésével egy személyes telken olyan gombák termeszthetők, mint a rókagomba, vargánya, tejgomba, gomba és sok egyéb erdei ajándék.
Hogyan ültessünk gombát egy nyaralóban: tenyésztőolaj
Néha megesik, hogy a termő gombás helyek – zátonyok, szélek, útszéli telepítések, kellemetlen erdei fákkal benőtt – hirtelen az aktív gazdasági hasznosítás zónájába kerülnek. Ha tudja, hogy kihalás fenyeget egy ilyen gombás helyet, akkor érdemes a mikorrhizafát a kertbe költöztetni. Így sok gombát tenyészthet a helyszínen, a lényeg az, hogy megfelelő helyet válasszon nekik a kertben.
Hazánk európai részén az olajos magvak két fajtája a legelterjedtebb: olajozó igazi (Sárga disznó) És szemcsés olajozó (Granulált sertéshús). A helyszínen termeszthető szemcsés olajozó előnye, hogy magas termést ad, fenyő alatt májustól késő őszig. A lepkék fiatal fenyők alatt nőhetnek. Gyümölcsöt teremnek a fű között, anélkül, hogy megsértenék a pázsit épségét. Amikor ezeket a gombákat nyaralóban termesztjük, a micélium nem szenved fűnyíráskor.
[ »»]
A mikorrhiza gombák kerti termesztésének egyik legmegbízhatóbb módja egy kis fa átültetése, amely alá a kívánt gomba nő. Amikor gombát termesztenek a helyszínen, a termés néhány év múlva megjelenhet. Ehhez a módszerhez a szemcsés olajozó a legalkalmasabb. Ez az olajozó májustól szeptember végéig hoz gyümölcsöt, és nagy termést ad. A meszes talajt részesíti előnyben, amelyet ültetésre választottak. A vajfű nem csak az erdőben, hanem az erdő szélén is az önvetésű fenyők övezetében terem, ahol fű nő, és kevés más gomba is felvehetné vele a versenyt. Az átültetett fenyőfák gyorsan nőnek a kertben.
Mielőtt ilyen gombákat termesztene a helyszínen, a fenyők önvetési zónájában egy korábbi szántóföldön, időben meg kell jelölni a szemcsés olajozó bőséges termőképességű fákat. A kísérleti nemesítés során a fenyőket gyakorlatilag földrög nélkül ástuk ki. Az első, valamivel kisebb, mint egy méteres fenyőt 2000 nyarán ültettük szabadon napos helyre, gyepfű és bogyós bokrok közé. A gyepet száraz időben tömlővel öntöztük. Az első gombák 2004 nyarán jelentek meg a nyaralóban, de a termés kicsi volt. 2005-ben a vajas étel többször is meghozta gyümölcsét a nyár folyamán. A 2006-os szezonban a kerti parcellán a termőgombák első hullámát május 9-én, a másodikat május 30-án, az ünnepnapokon regisztrálták, és szeptember végéig háromhetes gyakorisággal jelentek meg a további lepkék.
Nyári házban gombatermesztéskor az olajültetvény gondozása a fenyők alatti gyep rendszeres öntözéséből áll. Ezt a helyet alacsony műanyag hálóval kell elkeríteni, hogy megóvja a taposástól. Az olajozók különösen szeretnek bokrok, kerítésoszlopok és a micélium fejlődését akadályozó egyéb akadályok közelében megjelenni.
A 2007-től 2010-ig terjedő időszakban a gombatermesztés során szemcsés vajas edényes fenyőfákat és valódi vajas edényt ültettek a kerti telekre. A szemcsés olajozók évről évre nőnek, és az igazi olajozó egyetlen példánya csak néhány alkalommal jelent meg. Ennek oka lehet a telephely talajának meszessége.
Hogyan tenyésztjük a sáfránygombát egy nyaraló kertjében
A forradalom előtti Hazánkban divat volt a birtok ösvényeit az erdőben a gombatermő helyeken kiásott fenyőkkel díszíteni. Miért nem hozzuk vissza ezt a hagyományt? Karácsonyfa áthelyezése mikorrhizával lucfenyő camelina (Félünk a tejtermékektől) biztosítja ennek az erdei gombának a termését a helyszínen, és díszíti a kertet.
lucfenyő camelina - nagyon szép gomba, világos mintával a kalapján, zöldes árnyalatú, élénk sárgarépa színű gyűrűk formájában. Még akkor is, ha a gombák a közeli erdőben nőnek, érdemes ezeket a gombákat saját kezűleg szaporítani a helyszínen, mert reggel, amint megjelennek, össze lehet gyűjteni. Ez azért fontos, mert a lucfenyő gomba nyáron nő, és gyorsan károsítják a rovarok.
A fenyővel mikorrhizát képez gourmet camelina (Kedves tejesember). A fenyő camelina nagyobb, mint a lucfenyő, és kevésbé élénk színű. Késő ősszel terem, fenyőfák alatt, mészkő talajon. Ezért néhány évben, hideg időben, egy teljes kosárnyi féreghajtó sáfrányos tejsapkát gyűjthet össze.
Ugyanakkor ott terem a Chroogomphus rutilus ehető gomba, amely szintén szereti a meszes talajt, és a fenyővel mikorrhizát képez. Nagy, rókagomba alakú, sárgásbarna gomba, lilás-lila tányérokkal. Egyes gombászok kedvelik a mokruha sajátos édeskés ízét.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Az ízletes camelinát nagy mennyiségben takarítják be szeptemberben fiatal fenyvesekben. Ahol a megműveletlen szántóföldeket fenyvesek veszik körül, ott sűrű ligetek képződnek. Az ilyen ligetekben fenyőgomba nő. A fenyőfák alatti mészkőtalajokon először az olajat takarítják be, majd ott jelennek meg a mokruha és a gombák.
Hogyan termeszthetünk sáfránygombát a kertben? A legegyszerűbb módja a nagyon fiatal fenyőfák átültetése egy fenyvesből. A fenyők jól gyökereznek, még akkor is, ha földrög nélkül kiássák őket. A camelina termőhelye közelében minden fenyőnek mikorrhizája van a gyökereken. A gombák néhány év múlva megjelenhetnek, még az olajozás előtt is. De ha az olajozó bőven tud nőni és gyümölcsöt terem a gyepen, a kert díszítésére ültetett külön fenyő alatt, akkor a camelina a fenyőligetet és a magasabb nyíratlan füvet részesíti előnyben.
Amikor 2-3 éves fenyőket, sáfrány mikorrhizával az erdőből átültetett, személyes parcellán termesztenek, a gombák már a következő évben megjelentek. Bőséges termést nem kap, de gombáink jelzésként szolgálnak az erdőben való gyűjtéshez.
Az édes, enyhén fanyar narancssárga tejes gombalé nem keserű. A Ryzhik teljesen nem mérgező, és bármilyen formában fogyasztásra alkalmas.
Rókagomba termesztés a hátsó udvarban
Más mikorrhiza gombákból vetettek rókagomba (Rókagomba cibarius) és száraz tejgombát. A rókagomba gyakran spontán módon jelenik meg a kerti parcellákon, az ottani fák jelenlétében. Európában és hazánkban is sokan kedvelik a rókagombát más gombákkal szemben. Ennek megvannak az okai. A gombaszezonban a rókagomba folyamatosan és mindenhol nő, még száraz évben is. Élénk sárgák – könnyen megtalálhatóak, és elég sokat lehet gyűjteni. A rókagomba gyűjtés után nagyon jól megőrződik, nem morzsolódik, nem törik a hátizsákban. Ez az egyik oka annak, hogy begyűjtésük és vásárlásuk létrejött.
Hogyan ültessünk rókagombát a telken? Ehhez ültessen át a kertbe egy fát, amely mellett a Cantharellus cibariust látták az erdőben.
Még azok is tudják, akik nem különösebben járatosak a gombákban, hogy a rókagomba nem mérgező. A másik ok a legenda a gyógyító tulajdonságaikról és arról, hogy nem halmoznak fel káros anyagokat. De ez csak legenda, mert az egészségügyi előnyök vagy ártalmak tekintetében a rókagomba alig különbözik a többi ehető mikorrhiza gombától. Ami íztulajdonságukat illeti, ízük és illatuk, bár gombás, gyenge. Serpenyőben jók, mert. keveset sülnek, de jobb, ha más, aromásabb gombával együtt főzzük.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
A gombák szaporítása a kertben: gombatermesztés
Száraz mell, keksz, ill podgruzdok fehér (russula delica) szinte nincs keserűsége, tejes leve. Húsa fehér, édeskés, enyhén fűszeres ízű. Nem mindenki szereti a keserűségét, de sózás vagy forralás után eltűnik. Bármilyen ételhez alkalmas, pácolásban pedig majdnem olyan jó, mint egy igazi gomba. A moszkvai régióban sokan valódi tehernek tartják, ami nem igaz.
Annak érdekében, hogy a gomba törékeny lemezei ne morzsolódjanak össze főzés előtt, blansírozni kell. Néha megtalálható nyírfa kerti parcellákon. Legnagyobb hátránya a gombák erős férgessége. Kevesen tudják, hogy a száraz mell késő ősszel erőteljes termőhullámot ad, ilyenkor még az igen nagy példányok is nem férgesek.
Ha ezeket a gombákat olyan parcellában tenyészteti, mint egy erdőben, és megteremti a termőhely feltételeit, ősszel elegendő tejgombát gyűjthet a sózáshoz. A maganyag elkészítésekor megállapítható, hogy a száraz tejgomba spórái a rókagomba spóráihoz hasonlóan nem telepednek meg jól az oldatban. A péppel együtt használhatja a spórák szuszpenzióját.
És hogyan lehet gombát tenyészteni a kertben a tejgomba igazi (Tejtermelő vagyunk) És feketék (lactarius necator)? Nyírfával csináld jobban. Igazi tej (Tejtermelő vagyunk) ízében valóban a gombák királya. Ez egy fehér, majd enyhén krémes gomba, sűrűn bozontos kalapszegéllyel. A pép sűrű, törékeny, kellemes illatú. A fehér marólé sárgává válik a levegőben.
Az igazi tejgomba hidegen sózva kivételesen kellemes állagú és ízű. A zselészerű lével bevont sózott tejgombát egy csettintéssel kivesszük a hordóból. Előételként kevés dolog hasonlít hozzájuk! Az Urál lábánál, Baskíriában, a gomba tömeges betakarításának időszakában egy vödör gomba kevesebbe kerül, mint egy vödör burgonya. De sajnos Hazánk európai részén az igazi mell ritkán és kis mennyiségben kerül elő.
De a moszkvai régió kertjein, ahol nyírfák és meglehetősen nedves talaj vannak, néha megjelenik fekete mell (lactarius necator). Erdős birtokokon gyakran terem egy nagy selyemfű – hegedűművész (Tejtermelő). A hegedűnek csípős és keserű íze is van. Ez a keserűség hosszas áztatás után is kellemetlen az ízére.
[ »]
Hogyan termeszthetünk más gombát a kertben
És hogyan lehet más fajtájú gombákat szaporítani a helyszínen? A fehérgombás mikorrhizával fertőzött nyírfák és fiatal tölgyek átültetése többször is elvégezhető, de az eredmény más mikorrhiza gombák megjelenése volt a nyírfák alatt. A vargánya nyaralóban történő termesztése előtt jobb, ha nyírfákat és tölgyeket ásunk ki egy földröggel és egy vargányával kómában. Tehát nem kétséges, hogy a fehér gomba mikorrhizája van jelen a gyökereken.
Idén két nyírfa alatt ehető tejgomba nőtt, hasonlóan a tejgombához. azt tejsavas zonális (Lactarius zonarius). Csípős, de kellemes íze van. Egy kis tejes lé. Ez a gyönyörű, sűrű pépes gomba hidegen pácolásra alkalmas.
Vargánya lucfenyő (Fenyő ágy) közvetlenül a karácsonyfa gyökerére hozták a Nyugat-Dvina partjairól. A fa gyökeret vert. Még nem volt gomba. Nő a kertben és néhány nyárfa mikorrhizával vörös vargánya (Narancssárga ágy). Eddig nem volt termés.
A faaprítékágyon végzett ótvar termesztésének sikeres tapasztalata felkeltette az érdeklődést az erdő talaján növekvő erdei gombák iránt.
A legérdekesebb közülük:
- nagyon ízletes és népszerű gomba lila sor (Lepista akt), ősszel nő a tűlevelű erdők almon;
- nagyon hasonlít rá koszos az evezés (Szar lepista);
- sztyeppei laskagomba (Pleurotus eryngii), fehér színű, „vargányának” nevezik, mert szerkezetében és alakjában hasonló a fehér gombához;
- szalmagomba (volvariella volvacea), jól terem szalmán magas hőmérsékleten.
Néha humusznak számító gombák is nőnek az alomon.
Például a erdei csiperkegomba (Agaricus silvicola) És augusztusi csiperke (Agaricus Augustus), amely 2013-ban fűzfaforgács mulcson nőtt önmagában. 2013-ban és 2014-ben, miután a gyűrűs virág szeptemberben már nem termett, ugyanazon az ágyon nőtt. fűzfakorbács (Egy fűzfa polc). A főtt gombának jellegzetes gomba íze van. A sült fűzköpés is nagyon jó!
És hogyan lehet gombát tenyészteni, mint pl nagy színes esernyő (macrolepiota procera) És sor közönséges (Gyromitra esculenta)? Az alomgomba termesztési technológiájával szaporíthatók.
De a legkívánatosabb és legfinomabb humuszos gomba az evezős lila lábú (lepista personata). Lehetséges, hogy a jövőben faforgácságyon is lehet majd néhány fagombát nevelni.
It nyári mézes galóca (Kuenheromyces mutabilus) És őszi vonal (Fújja fel a girométert).
Érdekes is tintagomba (Coprinus atramentarius), amely az alkoholt az alkoholt lebontó enzimek blokkolásával mérgezővé teszi.
Most már tudja, hogyan termeszthet erdei gombát a helyszínen, ami azt jelenti, hogy ideje cselekedni!