Hozzávalók Házi burgonya
| burgonya | 5.0 (darab) |
| napraforgóolaj | 100.0 (gramm) |
| búzaliszt, prémium | 1.0 (szemcsés üveg) |
| tyúk tojás | 3.0 (darab) |
| asztali só | 2.0 (gramm) |
Az előállítás módja
A meghámozott burgonyát vékony szeletekre vágjuk. A tojásokat, a lisztet, a sót vastag tésztává keverjük. Olajat öntünk egy serpenyőbe, burgonyaszeleteket mártunk a tésztába, és aranybarnára sütjük. A főtt ételt jobban melegen tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 247.7 kCal | 1684 kCal | 14.7% | 5.9% | 680 g |
| Fehérjék | 5.3 g | 76 g | 7% | 2.8% | 1434 g |
| zsírok | 18.4 g | 56 g | 32.9% | 13.3% | 304 g |
| Szénhidrát | 16.3 g | 219 g | 7.4% | 3% | 1344 g |
| szerves savak | 14 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 1 g | 20 g | 5% | 2% | 2000 g |
| Víz | 50.1 g | 2273 g | 2.2% | 0.9% | 4537 g |
| Hamu | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.1% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.1% | 1875 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.3% | 1800 g |
| B4-vitamin, kolin | 56.9 mg | 500 mg | 11.4% | 4.6% | 879 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.2% | 1250 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| B9-vitamin, folát | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4494 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 4.2 mg | 90 mg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 7 mg | 15 mg | 46.7% | 18.9% | 214 g |
| H-vitamin, biotin | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 3.4% | 1190 g |
| PP-vitamin, NO | 1.6798 mg | 20 mg | 8.4% | 3.4% | 1191 g |
| niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 238 mg | 2500 mg | 9.5% | 3.8% | 1050 g |
| Kalcium, Ca | 18.4 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.7% | 5435 g |
| Szilícium, igen | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| Magnézium, Mg | 12.7 mg | 400 mg | 3.2% | 1.3% | 3150 g |
| Nátrium, Na | 30.3 mg | 1300 mg | 2.3% | 0.9% | 4290 g |
| Kén, S | 56.8 mg | 1000 mg | 5.7% | 2.3% | 1761 g |
| Foszfor, P | 71.7 mg | 800 mg | 9% | 3.6% | 1116 g |
| Klór, Cl | 267.3 mg | 2300 mg | 11.6% | 4.7% | 860 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 465.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 45.2 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 65.5 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.3% | 1800 g |
| Jód, én | 5.8 μg | 150 μg | 3.9% | 1.6% | 2586 g |
| Cobalt, Co. | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 15.7% | 256 g |
| Lítium, Li | 26.1 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.1585 mg | 2 mg | 7.9% | 3.2% | 1262 g |
| Réz, Cu | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 3.3% | 1235 g |
| Molibdén, Mo. | 6.3 μg | 70 μg | 9% | 3.6% | 1111 g |
| Nikkel, Ni | 2.1 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 169.7 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.7% | 5500 g |
| Titan, te | 1.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 24.4 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 16393 g |
| Króm, kr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 3.6% | 1111 g |
| Cink, Zn | 0.4529 mg | 12 mg | 3.8% | 1.5% | 2650 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 14.8 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.8 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 103.8 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 247,7 kcal.
Házi burgonya gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: kolin - 11,4%, E-vitamin - 46,7%, klór - 11,6%, kobalt - 39%
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
Kalória tartalom és a receptek összetevőinek kémiai összetétele Házi burgonya 100 g-onként
- 77 kCal
- 899 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 247,7 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Házi burgonya, recept, kalória, tápanyagok