tartalom
Leírás
A méz előnyei az emberi test számára nagyok. De elsősorban allergiára és cukorbetegségre káros. Más esetekben a méhméz jó megelőző és tonizáló szer - sok energiát ad a szervezetnek, erősíti az immunrendszert, és számos betegség kezelésére ajánlott.
A méz joggal az egyik legnépszerűbb cukorhelyettesítő, mert ebben nemcsak hatékony, hanem hasznos is.
A méz története
A méhméz legkorábbi említését a spanyol Valencia város közelében található Aran-barlangban találták. A barlang rajzai azt ábrázolják, ahogy az emberek felmásznak a sziklára, és méhsejteket vesznek elő, és a méhek repülnek körülöttük. A kép életkorát 15 ezer év közötti régióban határozzák meg.
Írott források szerint a méhméz hasznossága 5 ezer évvel ezelőtt, az ókori Egyiptom idején volt ismert. Az egyiptomi papirosok leírása szerint Egyiptomban a méhészet nagyon fejlett volt, és megbecsült vállalkozás volt.
Az egyiptomi méhészet egyedülálló tulajdonsága az volt, hogy a Nílus felső szakaszán a mézgyűjtés korábban kezdődött, mint az alsó folyón. Ezért a méhészek a kaptárakat a méhekkel tutajokra tették, és leeresztették lefelé. És a méhek a folyó partján lévő növényekből gyűjtöttek nektárt.
Modern formájában a méhészet és a kaptárak szerkezete Kr. E. 7-8. Században keletkezett Görögországban. Válaszfalak kerültek a kaptárba, és nőtt a mézgyűjtés hatékonysága. Körülbelül 2.5 ezer évvel ezelőtt jelentek meg Görögországban a méhmézzel kapcsolatos első tudományos munkák.
Xenophon görög tudós „Anabasis” című munkájában részletesen leírta a méhraj életét és a méz gyógyító tulajdonságait. Később munkáit Arisztotelész folytatta, aki szintén kedvelte a méhészkedést.
Az ókori Rómában a méhészetet sem kímélték. Még a római jogban is azt írták, hogy a kaptár nélküli méhek gazdátlanok, és minden szabad római tenyésztheti, aki akarja. Egy másik méhészeti munka, ezúttal Varro római tudós, Kr. E. A munka részletesen leírja a méhkas elkészítését és a méz jótékony tulajdonságait.
Az első említés Oroszországban 945 -ből származik, amikor Olga hercegnő elrendelte, hogy főzősört főzzenek Igor herceg emlékére. Nyilvánvaló, hogy a méhészet ekkor már jól fejlett és ősi gyökerekkel rendelkezett.
A méz összetétele és kalóriatartalma
A méz gazdag vitamin- és ásványianyag-forrás. Minden B, K, E, C csoport vitamint, A provitamint tartalmaz. Mivel a vitaminok természetes ásványi sókkal és biogén aminokkal vannak kombinálva, előnyük sokkal magasabb, mint a szintetikus helyettesítőké.
A makro- és mikroelemek közül magnéziumot, káliumot, kalciumot, nátriumot, foszfort, klórt, kénet, cinket, jódot, rezet, vasat tartalmaz. Ezen elemek mindegyike befolyásolja a szervezet fiziológiai folyamatait, és katalizátorként működik a biokémiai reakciókban.
A méz szénhidrát-összetételét főleg a fruktóz és a glükóz képviseli. Könnyen felszívódnak, és a cukorral ellentétben nem károsítják a fogzománcot.
A fehérje vegyületek közül a méz enzimeket, hormonokat és más biológiailag aktív vegyületeket tartalmaz.
Meglepő, de kémiai összetételében a méz nagyon hasonlít az emberi vérplazmához, és testünk 100% -ban felszívódik. Egy uncia elfogyasztott méz sem pazarolódik el csak így.
Általánosságban elmondható, hogy a méz a következőket tartalmazza:
- enzimek: kataláz, amiláz, diasztáz, foszfatáz;
- C-, E-, B-vitaminok;
- nyomelemek: alumínium, cink, nikkel, klór, lítium, ón és mások;
- folsav;
- pantoténsav.
- Ilyen hasznossággal helyénvaló minden betegség gyógyszere lenni! A méz nem éri el a csodaszert, de széles körű gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik.
Kalóriatartalom 304 kcal / 100 g
Méz: Előnyök
Harcol a fertőzésekkel
A legtöbb méh hidrogén-peroxidot rak le a mézbe, amikor szintetizálja a virágport. Ezért a méz, különösen a savanyú, ideális antibakteriális szer.
Rengeteg bizonyíték támasztja alá a méz fertőzés gyógymódjának használatát. A világ orvosi egyetemeinek számos tanulmánya igazolta a méz hatékonyságát az MRSA (szepszis, tüdőgyulladás és mások) és URI (felső légúti) típusú fertőzések elleni küzdelemben. Ezenkívül a Manuka-méz, egy fa-szerű cserje virágaiból származó méz, amely metil-glicoxi antibakteriális anyagot termel, képes elpusztítani az antibiotikumokkal szemben is ellenálló baktériumokat.
A Scientific World Journal kutatói bizonyítékokat szolgáltattak arról, hogy a természetes méz ugyanolyan hatékony, mint egy antiszeptikus megoldás a sebfertőzések enyhítésében.
Enyhíti a megfázás és köhögés tüneteit
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia a mézet ajánlja természetes köhögéscsillapítóként.
Több, több mint 100 gyermeken végzett tanulmány kimutatta, hogy a méz jobb volt éjszakai köhögésben, mint a népszerű köhögéscsillapítók. Ráadásul javítja az alvást.
De érdemes megfontolni, hogy a méz veszélyes, és nem ajánlott egy évesnél fiatalabb gyermekeknek adni a mézet, mert egyrészt meglehetősen allergén, másrészt a csecsemők emésztőrendszere gyakran nem képes megbirkózni a kis mennyiségű szennyezéssel mézbe kerül.
Meggyógyítja a sebeket és az égési sérüléseket
Egy tanulmány 43.3% -os sikerrel számolt be a mézzel a sebgyógyulásban. Egy másik tanulmányban a helyi méz meggyógyította a betegek cukorbetegségének 97% -át. A Cochrane Könyvtárban közzétett áttekintés azt mutatta, hogy a méz segíthet az égési sérülések gyógyításában.
Ez a gyógyszer olcsóbb, mint az antibiotikumok, aminek szintén lehetnek mellékhatásai. A manuka méz különösen hatékony az égési sérülések kezelésére.
Sőt, segíthet más bőrbetegségek, köztük a pikkelysömör és a herpesz elváltozásainak kezelésében.
Csökkenti a hasmenés időtartamát
Kutatások szerint a méz csökkenti a hasmenés súlyosságát és időtartamát. Növeli a kálium- és vízbevitelt, ami különösen előnyös hasmenés esetén.
A nigériai Lagosban végzett kutatások azt mutatják, hogy a méz is blokkolhatja a hasmenést általában okozó kórokozókat.
Harcolhat a rák ellen
Laboratóriumi kutatások kimutatták, hogy a Tualang méz, a Kempes vagy a Tutuang méhraj pollenjének méze elpusztítja az emlő, a méhnyak és a bőrrák sejtjeit. De ez az elmélet még mindig meglehetősen távol áll attól, hogy emberen teszteljék.
A méz azonban rákellenesnek és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésének ígérkezik, mert gazdag antioxidánsokban található, amelyek leküzdik az oxidatív stresszt és a gyulladásokat, amelyek számos rák és szív- és érrendszeri betegség gyökerei.
Csökkenti a vérnyomást
Patkányokon és embereken végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a mézfogyasztás mérsékelten csökkenti a vérnyomást. Ennek oka a vérnyomás csökkentésével járó antioxidáns vegyületek tartalma.
Javítja a koleszterinszintet
A magas LDL-koleszterinszint a szív- és érrendszeri betegségek erős kockázati tényezője. Ez a fajta koleszterin fontos szerepet játszik az érelmeszesedésben, az artériák zsírfelhalmozódásában, ami szívrohamhoz és stroke-hoz vezethet.
Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a méz javíthatja a koleszterinszintet. Csökkenti a teljes és a „rossz” LDL-koleszterint, miközben jelentősen növeli a „jó” HDL-koleszterin szintjét.
Méz terhes nők számára - hasznos?
Ha nincs más ellenjavallat, akkor a terhesség alatt nemcsak mézet lehet használni, hanem szükséges is! A méz jótékony hatással van a magzat képződésére és növekedésére, fokozza a méh vérkeringését, enyhíti a méh, az erek és a hörgők simaizomjának túlzott feszültségét.
A terhesség alatt a méz nélkülözhetetlen a megfázás kezelésében, és számos orvosi gyógyszer nemkívánatos vagy teljesen ellenjavallt. Súlyos toxikózis esetén a méz segít leküzdeni az émelygést és javítja az étvágyat. Szülés közben a méz is hasznos lehet - a kimerülés megelőzése és a baba születésének megkönnyítése érdekében a vajúdó nőnek adják be.
Nem ajánlott meghaladni a méz napi bevitelét és éhgyomorra fogyasztani!
Előnyök a gyermekek számára
A gyermekek gyakran megfáznak, hetekig eltűnnek otthon, és hiányzik az iskola. A gyermekek megfázásának méhmézzel történő kezelése nemcsak gyorsan felállítja a gyermeket, hanem erősíti immunitását is - sokkal ritkábban fog beteg lenni.
A köhögés enyhítése mellett a méz antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és helyreállítja a légutak sérült sejtjeit. A krónikus náthát mézzel kezelik, a retek levét mézzel ajánlják hörghurut, tüdőgyulladás, hörgő asztma és tracheitis kezelésére.
Ha a gyermek nagyon fáradt a tanulásban, akkor a méz rendszeres használata is segít - összetételében az egyszerű cukrok jó táplálékot jelentenek az agy számára. A méz antidepresszánsként szolgál: enyhíti az ingerlékenységet, a szorongást és normalizálja az alvást. Az antioxidánsok jelenléte a mézben nemcsak erősíti a testet és javítja az agy működését, hanem csökkenti a rák kockázatát is.
Milyen korban kezdje
A méz korai fogyasztása nagyon nem kívánatos. A méz tartalmazhat baktériumokat, amelyek ártalmatlanok a felnőttek számára, de károsak az újszülött egészségére. Ezenkívül a méz erős allergénként működhet, és nagy valószínűséggel hároméves kora előtt történő elfogyasztása kijavíthatja a szervezetben az allergiás reakciót, amely egy életen át fennmarad.
Az allergiás reakció kimutatásának legegyszerűbb módja, ha egy csepp mézet visz a baba bőrére, vagy hagyja enni. Ha nem jelentkeznek tünetek, akkor adható méz, de nem haladhatja meg a napi normát - a méz túlzott fogyasztása gyermekkorban allergiához vezethet.
Napi árfolyamon
A felnőttek napi méznormája, nemtől függetlenül, nem haladja meg a 150 grammot. A legjobb, ha ezt a mennyiséget egész nap kis adagokban fogyasztja. Gyermekeknél a napidíj körülbelül kétszer kevesebb, és 2-50 gramm. Ehet éhgyomorra mézet, de utána ajánlott fél órán át normálisan enni.
Előnyök a férfiak számára
A fő „férfi” egészségügyi problémák a következők: szívroham, idegi rendellenességek, prosztata betegségek, csökkent potencia és kopaszság. A férfiak mindezen betegségei különböző mértékben kezelhetők mézzel:
- A pollen normalizálja az endokrin rendszert.
- A cink serkenti a hormonok termelését.
- A C -vitamin mozgékonyabbá teszi a spermát.
- A méz antibakteriális tulajdonságai hasznosak a prosztata betegségek kezelésében.
- A B-vitamin serkenti a haj növekedését, az aminosavak és a cukrok részt vesznek a tesztoszteron szintézisében, amelynek hiánya kopaszsághoz vezet.
Előnyök a nők számára
A méz kozmetikumokban való széles körű felhasználása mellett számos hasznos tulajdonsággal is rendelkezik, elsősorban a nők számára:
- A B9-vitamin jelentősen csökkenti a petefészek- és emlőrák kockázatát. Gátolja a daganatok növekedését az első szakaszban. A terhesség első trimeszterében megakadályozza a magzati idegcső hibáit.
- Az A -vitamin növeli a fogamzás esélyét és serkenti az anyatej termelését.
- Az E -vitamint a „nők fő vitaminjának” nevezik. Részt vesz a női nemi hormonok termelésében, javítja a termékenységet és normalizálja a menstruációs ciklust.
- Méz cukorbetegséghez
Bármely, szénhidrátot tartalmazó étel fogyasztása növeli a vércukorszintet, ezért ezeket az ételeket csak orvos tanácsára szabad enni. És a méz sem kivétel.
Az inzulinfüggő cukorbetegek számára könnyebb mézet enni - elegendő időben beadni az inzulint, ami szükséges a cukrok felszívódásához. A 2-es típusú cukorbetegségnél minden bonyolultabb. Ezt a típusú cukorbetegséget az inzulinrezisztencia, a sejtek inzulinérzékenysége (teljes vagy részleges) jellemzi. Ebben az esetben a cukrokat a szervezet nem megfelelő mennyiségben szívja fel, és felhalmozódnak a vérben. A tabletták pedig lassan csökkentik a vércukorszintet.
Méz karcsúsító
Bár a méz kalóriatartalma sokkal magasabb, mint a cukoré, a helyes étrend mellett nem vezet a felesleges zsír lerakódásához. A méz tisztítja a testet és serkenti az emésztést. Csak egy kanál méz jótékony hatással van a májra, lehetővé teszi, hogy gyorsan felszívja az ételt és eltávolítsa a zsírokat a szervezetből.
Méz káros
A méz emberi testre gyakorolt veszélyeiről szólva több esetben is nagy gondossággal kell használni ezt a terméket, vagy teljesen el kell hagyni.
- Ha egy személy allergiás a méz vagy a virágpor összetevőire, akkor a méz használata ebben az esetben allergiás reakciót okozhat, például anafilaxiás sokkhoz vagy tüdőödémához vezethet. Ennek megakadályozása érdekében először meg kell próbálni a mézet úgy, hogy megesz egy keveset ebből a termékből, és meg kell vizsgálnia a test reakcióját.
- Fontos megjegyezni, hogy a méz borostyánsárga színe nem vezetheti félre az embert. Gyakran a gyártók a méz csomagolásakor furfangosak lehetnek, speciálisan hevítik a terméket a csomagolás megkönnyítése és a termék folyékonyságának érdekében. Hevítve azonban a méz mérgező anyagot szabadít fel, amely meglehetősen negatív hatással van az emberi testre. Annak érdekében, hogy ne essen ilyen gyenge minőségű mézre, ajánlott méhészeti terméket csak megbízható méhészektől vásárolni közvetlenül közvetítők nélkül.
A mézet sem szabad süteményekhez vagy forró teához adni.
- Emlékeztetni kell arra, hogy ezt a terméket a cukor alternatívájának tekintik, és magas a kalóriatartalma (100 g termék 328 kcal). Ezért a mézet nem szabad túlzottan használni, különösen akkor, ha az ember elhízott.
- Annak ellenére, hogy antibakteriális hatása és összetétele nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz, a méz fogszuvasodást okozhat. Ezért használat után feltétlenül ki kell öblítenie a száját.
- Cukorbeteg számára a méz jobb, mint édesítőszer. Azonban csak a kezelőorvossal folytatott konzultációt követően szabad fogyasztani, és csak kis mennyiségben, legfeljebb 2 tk. naponta. A nagy mennyiségben cukorbetegségben szenvedő beteg számára a méz nagyon káros.
Használja a kozmetikában
A méhméz legelső felhasználását kozmetikai célokra Egyiptomban igazolták. Az ókori egyiptomi királynő, Kleopatra egész testére mézmaszkokat készített, és azt írták, hogy híres szépségéről.
A méz egyes komponensei képesek felszívódni a bőrön keresztül, és a sejtek közvetlenül felszívódni, ami nagyon hasznosvá teszi a mézzel ellátott maszkokat. Gyakori használatukkal a bőr nemcsak külsőleg egészségesebbé válik, hanem belsőleg is erősödik. A mézes maszk segítségével:
megnagyobbodott pórusú problémás bőr esetén húzza meg őket;
felgyorsítja a sejtosztódást és ezáltal fiatalítja a bőrt;
tartsa több nedvességet a bőrben, ha túl száraz;
tisztítsa meg a pattanások és mitesszerek bőrét és aktiválja annak légzését.
A mézet tartalmazó maszkok rendszeres használatának jelentős hatása észrevehető a petyhüdt és vitalitását már elvesztett bőrön.
A mézes maszkok mellett a modern kozmetikai piac kínál: bozótokat, testpakolásokat, krémeket és még mézes samponokat is! És még a tiszta méhméz is használható masszázshoz.