Mennyi ideig főzni?

A maita elkészítése előtt gondosan válogatja szét, vágja le a redőket, tisztítsa meg a földtől, homoktól, levelektől és jól öblítse le. A gombát sós vízben 8 percig főzzük.

Hogyan főzni maitake

Szükséged lesz – maitake, víz, só

1. Mielőtt a maitake-t felforralná, rendezze szét, mivel csak kis, fiatal, könnyű gombákat forraljon fel.

2. Alaposan hámozza meg a gombákat, öblítse le a talajról és a levelekről folyó folyó alatt, vágjon nagyokat.

3. Tegye a maitake-t egy fazékba, adjon hozzá vizet, a gomba mennyiségének a fele vízmennyiségnek kell lennie.

4. Forrásig tartsa a mérsékelt hőmérsékletet, majd távolítsa el a habot és csökkentse a hőt.

5. Sózzuk, ízlés szerint tegyünk babérleveleket, fekete borsot és / vagy szegfűborsot.

6. Forralás után forraljuk a maitake-t 8 percig.

7. Tegye a maitake-t egy szűrőedénybe, engedje le a vizet és használja a főtt gombát az utasításoknak megfelelően.

Finom tények

- A maitake gomba más néven név szerint táncoló gomba, kos gomba és göndör griff.

- A „maitake” költői név azt jelzi hasonlóság egy lepkés pillangós gomba (május - tánc, vegye - gomba), a prózai gomba-kos - egy hullámos szerkezet és a gyapjú gyapjújának hasonlóságáról.

- A gombát táncos gombának hívják, mert az ősi szokások szerint köteles volt az, aki megtalálta tánc - vagy a boldogságtól (a gombához, amelyet ezüstben adtak meg), vagy a rituálé elvégzéséhez (hogy ne sértsék meg a gyógyászati ​​tulajdonságokat).

- Növekszik a gomba augusztus második felétől szeptember végéig, nem minden évben, a lombhullató erdőkben található, leggyakrabban a tölgyekben.

- Kalóriaérték maitake gomba - 30 kcal / 100 gramm.

- Ételért ajánlott fiatal gombákat gyűjteni, világos színűek. Az elsötétítettek is ehetők, de ízlésüknél alacsonyabbak.

- Nak nek gyűjt A maitake gombák helyesek, gondosan vágja le őket a fáról vagy a földről egy éles, nagy késsel - ebben az esetben a micélium nem károsodik, és a maitake tovább növekszik.

- Friss maitake tárolva vannak hűtőszekrényben legfeljebb két napig, szárítva - hermetikusan lezárt üvegedényben. A fagyasztóban lefagyaszthatja őket.

- Az egyik legnagyobb maitake gombát (250 sapkás gomba lábakkal) 2017-ben találták meg a Perm területén - súlya 2,5 kilogramm volt.