1. Annak érdekében, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a megfelelő tőkehalmájat nézi, nézze meg gyári jelölésdomborított a fedélen. Konzervek választéka "" - 010. Keresse meg ezeket a számokat a második sor elején.
2. Vásárláskor elsősorban a legjobb minőségű termékekre figyeljen. Leggyakrabban a fagyasztott májat használják az 1. fokozatú konzervekhez. Ez azt jelenti, hogy a termék kevésbé lesz ízletes és gyengéd.
3. Gondosan olvassa el a konzervek összetételét, és részesítse előnyben azokat, ahol az áll: „friss májból készült”, és még jobb: „friss májból készült a tengeren”. Ideális esetben, ha ez a Barents-tenger és egy murmanszki gyártóüzem.
4. „Máj Murmansk stílusban” eladó. A GOST szerint ez a máj „finomra őrölt”, és jobban hasonlít a halhabra, mint a szokásos tőkehalmáj darabokra. De egy ilyen eredeti bemutató szinte nem tükröződik az ízében.
5. A konzerv kinyitásakor jó, ha a doboz kb. 85 százaléka májdarab, és csak 15 százalék a töltelék. Azt mondják, hogy a jó minőségű májnak, ha egy edényt rázzon, nem szabad gurguláznia. Próbáld ki a gyakorlatban!