tartalom
A nyár a nyitott verandák, vakációk és könnyű ételek ideje. Az egyszerű receptek friss alapanyagokkal és élénk ízkombinációkkal, mint például a hús gyümölcsös vagy bogyós mártással, felkapottak. Az Indilight márkával együtt egy igazi nyári kombinációt választottunk ki: öt ételt a pulyka különböző részeiről. Fehér hús előételnek, szárnyak az eredeti vacsorához, barbecue piknikhez és gyengéd palacsinta. Citrusos jegyeket, málna és gyömbér aromákat tartalmaz. Mindenképpen érdemes kipróbálni!
Törökország egyre népszerűbb, megjelenik az éttermi menükben, az üzletek polcain és az élelmiszerbloggerek Instagram-fiókjain. És jó okból: ez egy sokoldalú termék, amely harmonikusan ötvözi az étkezési tulajdonságokat és a szokatlan ízt a vörös és fehér hús találkozásánál. Először emlékezzünk a pulyka előnyös tulajdonságaira:
- Először is, a pulykahús hipoallergén, ezért egyaránt alkalmas gyermekek és felnőttek táplálására.
- Másodszor, a pulykahús sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Például foszfor (igen, a halnak van versenytársa!), Kalcium, kálium, szelén, vas és cink, valamint számos B-vitamin, amelynek hiányában idegesek és ingerlékenyek vagyunk, csökken az immunitás, csökken a szív és a az izmok szenvednek, a bőr, a haj és a körmök állapota romlik.
- Harmadszor, a pulykahús tartalmaz triptofánt, egy aminosavat, amelyet csak ételből kapunk. A triptofánból szintetizálódik a szervezetben az úgynevezett „boldogsághormon”, a szerotonin.
- Negyedszer, a pulyka kiváló fehérjeforrás, mivel 20 g fehérjét, de csak 2 g zsírt tartalmaz.
Milyen tényezőket kell figyelembe venni a pulykahús vásárlásakor? Bizonyított márkának kell lennie, amely modern technológiákat alkalmaz az étrendi hús és a természetes íz tulajdonságainak megőrzéséhez tartósítószer nélkül. Jobb, ha teljes ciklusú gyártót választ; egy ilyen gyártás során általában a termékminőségi előírásokat állapítják meg, és betartják a betartásuk rendszerét.
Ha kiválasztja a húst, főzze meg kedvenc receptje szerint, vagy használja a Nyári Top 5 pulykaételünket.
Házi pulyka kolbász
A pulykakolbász házi készítése meglehetősen egyszerű, a rendelkezésre álló fűszerek felhasználásával. A házi kolbász természetes és alacsony kalóriatartalmú snack, amelyet még a gyerekek is árthatnak ártalmatlanul.
Adagok konténerenként: 6. Főzési idő: 1 óra.
Hozzávalók:
- Mellfilé - 700 gr.
- Tojásfehérje - 3 db.
- Krém 20% - 300 ml.
- Szerecsendió - csipet
- Fokhagyma - 3-4 fog.
- Só ízlés szerint
- Bors
Hogyan kell főzni:
- Vágja a filét apró darabokra, a fokhagymát hámozza meg és vágja turmixgépben krémesre.
- Adjunk hozzá fehérjét, borsot, sót és szerecsendiót, alaposan keverjük össze. Ezután öntsünk hozzá hideg tejszínt és verjük simára. A hagyományosabb rózsaszínű szín eléréséhez hozzáadhat 50 ml céklalevet. Többször rázza meg a darált hústartályt a légbuborékok eltávolításához.
- Tegye a tömeg körülbelül egyharmadát fóliára, tekerje be egy vastag kolbászba, és kösse össze a széleit. Ebből 3 kolbász kell.
- Egy nagy serpenyőben forraljuk fel a vizet alacsony lángon. Tegye a kolbászt vízbe, fedje le és főzze 45 percig.
- Távolítsa el a kolbászokat a vízből, vegye le a fóliát és tegye egy éjszakára hűtőbe.
Combnyárs citrusos pácban
Finom tárkonyaromájú édes citrusmártás illik a legjobban a lágy és lédús combkebabokhoz.
Adagok konténerenként: 6. Főzési idő: 1 óra.
Hozzávalók:
- Combfilé - 900 g.
- Narancs - 1 db.
- Mész - 2 db.
- Citrom - 1 db.
- Tárkony (tárkony) - 1 csomó
- Cukor - 2 st. l.
- Só ízlés szerint
- Bors
Hogyan kell főzni:
- A combfilét elég nagy darabokra vágjuk. Hámozzuk meg a narancsot, a citromot és a meszet, felezzük fel és távolítsuk el a magokat.
- Őrölje meg a hámozott citrusféléket, sót, borsot és tárkonyt turmixgépben. Öntsük a combdarabokra a kapott keverékkel, és tegyük hűtőbe 30 percre.
- Formázzon kebabokat, süsse meg puhára, bármilyen módon.
- Öntsük a maradék pácot egy fazékba, forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot és hűtsük le.
- Nyársakat tálaljon pita kenyérrel és citrusmártással.
Shin pecsenyék gyömbéres pácban
A gyömbéres pácolt steakek ideálisak, ha olyan egyszerű ételt szeretne készíteni, amelyet nem nehezít le az összetevők hosszú listája, de mégis megőrzi a mély, sokoldalú ízt.
Adagok: 4. Főzési idő: 1 óra 30 perc (ebből 30 percet hűtőszekrényben és 45 percet sütőben kell tölteni).
Hozzávalók:
- Shin steak - 4 db.
- Gyömbér - 2 cm hosszú gyökérdarab (rostély)
- Szójaszósz - 50 ml.
- Citrom - 0,5 db.
- Cukor - 1 st. l.
- Worcester szósz –1 evőkanál. l. (nagy szupermarketekben értékesítik, nézze meg az „Egzotikus konyha” részeket)
Hogyan kell főzni:
- Egy kis tálban keverje össze a reszelt gyömbért, a szójaszószt, a cukrot, a Worcestershire-i mártást és a fél citrom levét.
- Öntsük a alsócomb steakeket a kapott keverékkel, és tegyük fél órára hűtőbe.
- Sütjük a alsócombokat forró grillen (a grill serpenyő is működik) 2 percig mindkét oldalon, amíg aranybarna csíkok nem jelennek meg.
- Ezután helyezze át egy fóliával letakart tepsibe, és küldje el 180 fokosra előmelegített sütőbe 45 percig.
- Friss salátával és balzsamecettel meglocsolva paradicsommal tálaljuk.
Májpalacsinta málna szósszal
A fritters vitathatatlanul az egyik leggyakoribb májétel, de próbálja meg újra feltalálni ezt a receptet egy finom málnamártással. Egyébként a pulykamájat a többi faj májában rejlő keserűség hiánya különbözteti meg.
Adagok konténerenként: 4. Főzési idő: 45 perc.
Hozzávalók:
Palacsintához
- Máj - 500 gr.
- Luk - 1 sz.
- Fokhagyma - 2 fog
- Tojás - 2 db.
- Tejföl - 2 Art. l
- Liszt - 3 Art. l
- Növényi olaj - 4. cikk l
- Bors
- Só ízlés szerint
Mártáshoz
- Málna - 200 gr.
- Cukor - 50 gr.
- Fehérborecet - 50 ml.
- Száraz fehérbor - 50 ml.
- Friss bazsalikom - 3 szál
- Szegfű - 3 db.
- Kukoricakeményítő - 2 evőkanál. l.
Hogyan kell főzni:
- A málnát turmixgépben őrölje meg, és szitán őrölje meg, hogy megszabaduljon a magoktól (ha tetszik az állaguk, akkor szitával kihagyhatja a terméket).
- Tegyük át egy serpenyőbe vagy egy kis serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és szegfűszeget, tegyük lassú tűzre.
- Amint megjelennek a buborékok, adjunk hozzá bort, ecetet, bazsalikom ágakat és főzzük 10 percig.
- Ezután távolítsa el a bazsalikomot és a szegfűszeget, adja hozzá a hideg vízben hígított keményítőt, főzzük további 5 percig, amíg besűrűsödik. A kész mártást szobahőmérsékletre hűtjük.
- Görgesse le a májat húsdarálóban, vagy vágja fel turmixgépben, adjon hozzá apróra vágott hagymát, tojást, tejfölt, lisztet, sót és borsot. Mindent alaposan összekeverünk, és hagyjuk állni 10-15 percig.
- Süssük a palacsintákat forró olajban 2-3 percig mindkét oldalon aranybarnára, és málnaszósszal tálaljuk.
Lusta szárny pörkölt
A sütő minden kulináris szakember fő asszisztense: a hosszú főzési idő ellenére biztonságosan végezhet más dolgokat is, miközben az ételek az Ön részvétele nélkül készülnek.
Adagok konténerenként: 4. Főzési idő: Az edénynek 1 órán át 10 percig kell ülnie a sütőben.
Hozzávalók:
- Szárnyak - 1,5 kg.
- Burgonya - 3 db.
- Padlizsán - 1 db.
- Bolgár bors - 1 db.
- Paradicsom - 3 db.
- Luk - 1 sz.
- Fokhagyma (apróra vágva) - 4 fog.
- Adjika - 1 ek
- Petrezselyem - 1 csokor (kicsi)
- Kapor - 1 csokor (kicsi)
Hogyan kell főzni:
- Vágja apróra a pulykaszárnyakat egy csatabárdával, és kenje meg adzsikával és apróra vágott fokhagymával.
- Hámozzuk meg a zöldségeket és vágjuk nagy darabokra.
- Tegyen egy apróra vágott zöldséget egy tepsi aljára, és tegyen rá szárnydarabokat, fedje le fóliával, és tegye 180 órára 1 fokosra előmelegített sütőbe.
- Ezután távolítsa el a fóliát és további 10 percig sütje. A zöldeket apróra vágjuk, és megszórjuk vele a kész edényt.
A Damate Indilight márkanév alatt gyárt termékeket Európa legnagyobb pulykafeldolgozó üzemében. Az üzem a legújabb berendezésekkel van felszerelve, és a modern csomagolási technológiáknak és minőségi előírásoknak megfelelően működik. Így akár 14 napig is megőrizhető a késztermék frissessége tartósítószerek nélkül.
A hústermelés egyáltalán nem vágással kezdődik, hanem a saját természetes baromfitápunk gabonamezőinek vetésével. Ezt öt hónapos nevelési időszak követi. A teljes gyártási ciklus lehetővé teszi a minőség ellenőrzését minden szakaszban, és garantálja a készételek biztonságát, még a kisgyermekek számára is.
A gyártás során a pulykát levegővel hűtik 7-10 órán át: nincs vízbe merítés, nincs hidrogén-peroxid és perecetsav. Ennek köszönhetően a húsnak ideje beérni és felfedni minden remek ízét.