Hogyan igyunk Martini Fiero-t – koktélok tonikkal, pezsgővel és gyümölcslevekkel

A Martini Fiero (Martini Fiero) egy vörös narancssárga vermut, amelynek erőssége 15 térfogatszázalék, az olasz Martini & Rossi cég egyik legújabb fejlesztése. A cég az italt a vermut modern felfogásaként pozicionálja, és a terméket a fiataloknak szólítja meg – ezt bizonyítja a palack élénk íze és elegáns kialakítása. Ugyanakkor már megfigyelhető, hogy a „Martini Fiero” legjobb karaktere a tonikkal és pezsgővel (habzóbor) készült koktélokban mutatkozik meg.

Történelmi információk

A „Martini Fiero” vermut 28. március 2019-án vált ismertté az európai nagyközönség számára, ezen a napon jelent meg a brit Asda és Osado szupermarketek polcain. Az ital azonnal bestseller lett. Ezt megelőzően a Martini Fiero csak 1998 óta volt elérhető a Benelux államokban.

A Fiero olaszul azt jelenti, hogy „büszke”, „rettenthetetlen”, „erős”.

Az új vonal bevezetése a társaság elmúlt tíz év történetének legjelentősebb eseménye volt. Rekord mennyiségű befektetést sikerült vonzaniuk a borászoknak – a befektetők több mint 2,6 millió dollárt fektettek egy új márka kidolgozásába.

Az új Martini Fiero fűszereit és gyógynövényes összetevőit Ivano Tonutti gyógynövény-mester, a híres Bombay Sapphire gin receptjének szerzője válogatta össze. Ő a nyolcadik gyógynövényszakértő, aki valaha is dolgozott a Martini & Rossinál, és Tonutti is tisztában van a cég titkos vermutreceptjeivel. Az újságírók számos kérdésére válaszolva Tonutto azt állítja, hogy az összetevőkre vonatkozó információkat Svájcban hét zár alatt tárolják.

Hogy ez a vád mennyire súlyos, egyelőre nem tudni. A Martini Fiero megalkotása során azonban szigorú titoktartást tartottak be. Ivano Tonutti elmondta, hogy az italon való munka igazi kihívás volt számára, hiszen igazán finom, friss és egyben tökéletesen kiegyensúlyozott ízt kellett elérni. A feladat összetettségét az jelentette, hogy az élénk citrusos jegyeket az üröm és a cinchona árnyalatú tonik keserűségével kellett kombinálni. A füvészmester munkáját Beppe Musso turmixgép segítette.

Ismeretes, hogy a Martini Fiero piemonti szőlőből szeszezett fehérborokat, az olasz Alpokból származó gyógynövények keverékét, köztük zsályát és ürömöt, valamint az eredeti keserédes ízű citrusfélékről ismert Murcia városának narancsát tartalmazza. A vermutot fiatalok számára hozták létre, ezért eredetileg azt feltételezték, hogy az élénken illatos Martini Fiero a közönség körében keresett koktélok egyik összetevőjévé válik.

Hogyan kell inni a „Martini Fiero”-t?

A „Fiero” vermut a hosszú aperitifek kategóriájába tartozik, tiszta formájában hűtve vagy jéggel kívánatos tálalni. A sós és fűszeres ételek feldobják a frissítő gyümölcsös illatot, így az olívabogyó, az olajbogyó, a rántott és a parmezán sajt tökéletes előétel. Ízlés szerint a hozzávalókból salátát készíthetünk, és kevés olívaolajjal ízesíthetjük.

A Martini Fiero hígítható narancs-, cseresznye- vagy grapefruitlével. Az utóbbi esetben erős keserűség jelenik meg.

A gyártó azt javasolja, hogy a Martini Fiero-t egyenlő arányban keverje össze tonikkal. A koktélt hivatalosan Martini Fiero & Tonicnak hívják, és közvetlenül ballonos pohárban kell elkészíteni (magas lábon, teteje felé szűkített gömbölyű tállal). A Tonic kisimítja az áztató vermutot, és a citrusos tónusokat kinin árnyalataival egészíti ki.

A klasszikus Martini Fiero koktél receptje

Összetétel és arányok:

• "Martini Fiero" vermut - 75 ml;
• tonik ("Schweppes" vagy más) - 75 ml;
• jég.

Elkészítés:

1. Tölts meg egy magas poharat jéggel.
2. Öntsd bele a Martini Fiero-t és a tonikot.
3. Óvatosan keverjük össze (hab fog megjelenni).
4. Egy narancsszelettel díszítjük.

A szupermarketekben megtalálható a klasszikus koktél készítésére szolgáló márkás készlet, amelyet a hagyományoknak megfelelően a Martini cég az új vermuttal egyidejűleg adott ki. A készlet tartalmaz egy 0,75 literes Martini Fiero palackot, két doboz San Pellegrino tonikot és egy márkás lekerekített keverőpoharat. Az italokat egy okosdobozba csomagolják, amelyre egy koktélreceptet írnak. Külön-külön csak narancsot kell vásárolnia. Néha a készletben San Pellegrino helyett Schweppes tonik található, és nincs üveg.

A Martini Fiero vermuttal szinte egy időben megjelentek a kész márkás koktélok palackban. A Tonic Bianco-val készült aperitifet általában focacciával, rozmaringgal, fetával vagy hummusszal fogyasztják. A világos skarlát Martini Fiero & Tonic kifejezetten piknikekhez és szabadtéri kikapcsolódáshoz készült. Az ital kiegészítésül szolgál az olasz ételekhez – fűszernövényekkel sült cukkini, pizza és arancini – aranyszínűre sült rizsgolyókhoz.

Egyéb koktélok Martini Fiero-val

A vermut érdekes ízt ad a Garibaldi citruskoktélnak, ahol a Fiero a Kampari helyettesítőjeként szolgál. Töltsünk meg egy magas üvegserleget jégkockákkal (200 g), keverjünk össze 50 ml Martini Fiero-t narancslével (150 ml), díszítsük héjával.

Megpróbálhatja kombinálni a „Martini Fiero”-t pezsgővel. Ebben az esetben a Prosecco márkájú megfelelő. Egy gömb alakú pohár kicsit több, mint felét töltsünk meg jégkockákkal, adjunk hozzá 100 ml vermutot és habzóbort, öntsünk bele 15 ml frissen facsart narancslével. Tálaljuk egy szelet naranccsal a pohár peremébe szúrva.