tartalom
A vajgombák ipari méretekben történő termesztése bizonyos nehézségekkel jár, mivel túl sok nyílt területre van szükség a nagy termés eléréséhez. De annak érdekében, hogy a pillangók az országban növekedjenek, amint azt a gyakorlat mutatja, nincs akadály. Miután a vadon élő gombák spóráiból micéliumot nyert, speciálisan előkészített területet vethet be, és egy év alatt megkaphatja az első betakarítást.
A vajgomba a Boletov családhoz tartozik, amely körülbelül 250 különböző típusú kalapgombát tartalmaz. A természetben többféle olajozó elterjedt, ezek közül a legelterjedtebb a késői vagy igazi olajozó, a vörösfenyő vajas, a lágy vajas, a sárgásbarna olajozó és a szemcsés vajas. Mindezek a fajok a kialakult feltételektől, a talaj összetételétől és azon gazdafák jelenlététől függően háztartási parcellákon vagy speciálisan szervezett gombatelepeken termeszthetők, amelyekkel ezek a gombafajok mikorrhizát alkotnak.
Vadon a vajfű főként a mérsékelt éghajlatú erdőövezetben nő a tűlevelű erdők szélein és tisztásain, az utak mentén, fiatal fenyő- és luctelepítésekben; vörösfenyő vajfű a vörösfenyőkben található. Az olajozó széles körben elterjedt Európában és Észak-Amerikában, Ázsiában és Ausztráliában él. Hazánkban a vajfa mindenütt él: az északi Arhangelszktől és Vologdától az ország európai részének Szaratov és Voronyezs vidékének erdőssztyepp övezetéig; az Urálra, Szibériára és a Távol-Keletre jellemző.
A vajgombát hagyományosan nyári gombának tekintik, tűlevelű erdőkben júniustól októberig nőnek, a déli régiókban meleg ősszel november elejéig.
Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan néz ki a vajgomba és hogyan kell helyesen termeszteni őket.
A vajas gombák leírása
A lepkék táplálkozásuk jellegüknél fogva a mikorrhiza gombák, vagy a fiatal tűlevelű fák gyökereivel mikorrhizát képező szimbionta gombák kategóriájába tartoznak. A természetben a micélium körülbelül 13-15 évig fejlődik a maximális termésig, a könnyű szerkezetű, magas mészkőtartalmú és szerves anyagban gazdag homokos talajokat kedveli, és főleg tűlevelű almon terem.
Az olaj leírása annyira jellegzetes, hogy a jellegzetes olajos kalap, felül ragacsos réteggel és sárgás pép miatt összetévesztik minden más gombával. A legtöbb fajnál az olajos film könnyen elválik a péptől.
Nézze meg, hogyan néznek ki a pillangók ezeken a fotókon – a gomba sapka színe barna; típusától és talajjellemzőitől függően a sárgásbarnától a vörösbarnáig vagy a barna-olívabarnáig változhat:
A gombakalap átmérője átlagosan eléri az 5-6 cm-t, de gyakran lehet találni 8-12 cm-es kalapátmérőjű gombákat is. A termőtest fejlődésének kezdeti szakaszában a kalap félgömb alakú vagy domború, a gomba növekedésével kiegyenesedik, laposabb lesz. A gomba magassága átlagosan 6-10 cm, szára gyakran hengeres, egyes fajoknál bot alakú is lehet.
A gomba harmonikus ízű, magas tápértékkel rendelkezik, bármilyen feldolgozási módnak vethető alá: a szárítástól a forralásig, pörkölésig vagy savanyításig.
Egyes olajfajták, mint például a vörösfenyő és a graceful olajok olyan gyógyászati anyagokat tartalmaznak, amelyek enyhítik a súlyos fejfájást és enyhítik a köszvényes rohamot. Az olaj ezen tulajdonságait széles körben használják a népi gyógyászatban.
Ez a fotóválogatás megmutatja, hogyan néznek ki a különböző típusú pillangók:
Hogyan lehet pillangókat termeszteni az országban
Az ipari gombatermesztésben az olajozókat korlátozott mértékben tenyésztik, mivel hiányzik a rendkívül jövedelmező technológia a zárt térben történő intenzív termesztéshez, ezért az ipari parcellák kialakításához nagy, tűlevelű ültetvényekkel rendelkező területekre van szükség. Az amatőr gombatermesztésre azonban jellemző az olajtermesztés a gombák kiváló tulajdonságai, valamint a micélium magas termékenysége miatt.
A mai napig az olajos magvakat amatőr gombatermesztők termesztik olyan kiterjedt módszerrel, amely a lehető legközelebb áll a természeteshez.
A gombák azon jellegzetessége miatt, hogy mikorrhizát képeznek fiatal tűlevelű fák gyökereivel, az olajos ültetvények több fiatal fenyővel, cédrussal, vörösfenyővel vagy lucfenyővel rendelkező parcellát választanak ki, a vajas edény típusától és a micélium növekedési körülményeitől függően. a micéliumot kaptuk. A fák kívánt életkora 10-15 év, ilyen szomszédságban fejlődik a gomba micélium a lehető legaktívabban, mivel a fiatal fák kevesebb tápanyagot vesznek fel a talajból és a vízből, így több táplálék marad a gombák számára. Egyes vegyes erdőkből származó olajfajták lombos fák alatt nevelhetők, amelyekkel szimbiózist tudnak kialakítani. A pillangók szeretik a világos részárnyékot, de a napsütötte területeken is növekedhetnek, kedvelik a savanyú talajokat, és dúsított tőzeglápokon is képesek növekedni.
A vargánya termesztése előtt el kell távolítania a felső földréteget a kiválasztott területen 20 cm mélységig. Ez szükséges a micélium fejlődéséhez optimális talaj létrehozásához. A vaj számára tápláló talaj több rétegből áll. Az első, alsó réteg növényi alapanyagokból készül – lehet kaszált fű, lehullott levelek, aprított fa, tűk. A második réteget a gomba növekedési helyén gyűjtött földből kívánatos létrehozni – ebben az esetben a sav-bázis egyensúlya a lehető legközelebb lesz az optimálishoz, de helyettesítheti a szokásos kerti talajjal. A kimerült kerti talajt humusszal kell dúsítani. Az előkészített talajra gomba micéliumot vetünk.
A mai napig a legtöbb gombatermesztő előszeretettel használja az erdőben gyűjtött túlérett gombák spóráit ültetésre, annak ellenére, hogy a speciális online áruházak ma már laboratóriumban termesztett micéliumolajat kínálnak. Ennek oka elsősorban a gomba táplálkozásának jellege, amely a szerves anyagok nagy részét a fától kapja, amellyel szimbiózist alkot. Az ilyen táplálásnál kiemelten fontos a talaj összetétele, valamint az, hogy az olajozó milyen fákkal alkot szimbiózist. Általános szabály, hogy olyan körülmények között, amelyek nagyon eltérnek azoktól a természetes körülményektől, amelyekben a micélium korábban kialakult, a termőtestek a sikeres fejlődés ellenére nem képződnek.
A szaporított micéliumot tavasszal adják a fákhoz. A micéliummal töltött szubsztrátot vékony rétegben egyenletesen elosztják az előkészített területen, majd levelekből vagy fűből származó növényi anyagréteggel borítják, a tetejére pedig egy réteg kerti vagy erdei talajt adnak. A vetésterületet permetező berendezésekről finom permetezéssel vagy csepegtető módszerrel öntözzük, amíg a felső talajréteg megnedvesedik. Felülről a területet vékony levélréteggel is lefedhetjük, amely megvédi a talajt a kiszáradástól. Ahogy a talaj kiszárad, meg kell nedvesíteni.
A termés egy évvel a vetés után következik be, egy helyen 15 évig folytatódik. Ősszel a micéliummal bevetett ágyakat szalmával, fűvel és levelekkel kell lefedni. Tavasszal a védőréteget eltávolítják, vékony növényi réteget hagyva hátra.
Az erdei olajokkal ellentétben a kerti olajok szinte soha nem férgesek, mivel a kerti talajban nincsenek az erdőre jellemző természetes gombás kártevők.
A betakarítás az első években általában jelentéktelen, mivel a micélium további 5-7 évig fejlődik, majd a termőtestek száma jelentősen megnő. A lepkék betakarítása kézzel történik, a gombát csavarva vagy a gyökerénél vágva. 10-15 év elteltével a termés csökkenésével a micélium pótolható. Az ültetvényeken a stabil hozam elérése érdekében több parcellát hoznak létre különböző korú micéliummal, ami lehetővé teszi, hogy minden évben bőséges gombatermést gyűjtsön. A vágás utáni vajas gomba főzéshez és a jövőbeni betakarításhoz egyaránt felhasználható - a gombát szárítani vagy pácolni kell.
Hogyan termeszthetünk micéliumolajat otthon
Amint a gyakorlat azt mutatja, az olajos micéliumot otthon is lehet termeszteni. Ehhez az összegyűjtött gombát speciálisan kiválasztott szubsztrátummal kell összekeverni. A micélium kialakulásához szükséges szubsztrátot tőzeg és tűlevelű fűrészpor alapján készítik, amelyek elősegítik a természeteshez közeli tápközeg kialakítását. A fűrészpor előállításához kívánatos azokat a fafajokat használni, amelyek közelében a termesztésre gyűjtött gombák nőttek. A micélium szaporítására a közönséges háromliteres tégelyek jobban megfelelnek. A gondosan megszárított szubsztrátumot egy tégelybe helyezzük, enyhén összenyomkodjuk, amíg a tartály körülbelül félig megtelik.
A micélium további táplálását egy speciális tápoldat biztosítja, amelyet cukorszirup alapján készítenek élesztőszuszpenzió hozzáadásával a következő arányban: minden liter vízhez 1 teáskanál. cukor és ugyanannyi élesztő. Minden háromliteres üveghez 1,5 liter tápoldatot kell készíteni. Felforraljuk, majd az üvegekbe rakott tőzeget ráöntjük. Ezután szárított fűrészport adunk hozzá, amíg az edény teljes térfogatát meg nem töltjük, szorosan lezárjuk fedéllel, és 5 órán át hagyjuk, hogy az aljzatot tápanyagokkal telítse. Ezután a maradék vizet lecsepegtetjük, az aljzatot alaposan összekeverjük, vékony pálcikával több helyen szúrást végzünk, és a kialakított lyukakba spórás gombadarabokat helyezünk.
Az edényt szorosan lefedjük egy 1,5 cm átmérőjű lyukkal ellátott fedéllel, amelyet habgumi dugóval lezárunk, és 3 hónapig állni hagyjuk, miközben a helyiség hőmérsékletét 23-25 °C-on tartjuk. A hifák fejlődése során a micéliummal rendelkező szubsztrátot vetés előtt eltávolítják egy hideg, sötét helyiségben, körülbelül 6 ° C hőmérsékleten.
