tartalom
A tenyésztés során az egyik leginkább hozzáférhető gomba a gombatermesztés az országban - ehhez csak meg kell keresni az erdőben egy megfelelő tuskót vagy egy kidőlt fatörzs darabját gazdag micéliummal, és át kell helyezni a telephelyére. Sőt, az országban őszi és téli vagy nyári gombát is lehet termeszteni. Gondosabb módja az otthoni gombatermesztés egy speciálisan erre a célra kialakított helyiségben.
A gombatermesztés technológiája az országban és a kertben a tuskókon (videóval)
nyári mézes galóca (Kuehneromyces mutabilis) jól ismerik Hazánk lakói. Melyik gombász ne látott volna rengeteg apró termőtestet vékony lábakkal a tuskókon? A kupakok ehetőek és ízletesek. Kevés gomba képes olyan magas hozamot adni a rönkökön, mint a nyári gombák.
A nyírfarönkön a nyári gomba egy évvel a vetés után kezd gyümölcsöt hozni. A micélium jól áttelel rönkben. Gyümölcsök magas páratartalom mellett. A termesztés során a rönkfát mikofává alakítja, amely hőszigetelő tulajdonságokkal rendelkezik.
Hogyan lehet gombát termeszteni gombát a kertben? A kertben legegyszerűbb gombatermesztés, ha holtfát, rönkdarabokat vagy tuskókat hozunk az erdőből, amelyen ez a gomba nő. Száraz időszakok rendszeres öntözése mellett a nyári mézes galóca több hullámban hoz termést a hozott fán.
A 2005-ben elvetett, félig beásott rönkökön gombák nőnek a talaj közelében. A nyári gomba szereti a régi, rozoga tuskókat és ágakat.
[ »»]
A tuskón történő gombatermesztés magas hozamának eléréséhez a talajszint alatt fedett gödröt kell készíteni – úgy, hogy a nyári gombás rönkdarabok egyharmadánál ott ásott rönkök felső vége 20-ra ne érje el a tetőt. -30 cm. A fedelet legjobb olyan deszkákból készíteni, amelyekben szinte nincs rés, és téglára kell helyezni.
A gomba régi rönkdarabokon is megtelepszik, amelyeken a shiitake gomba nőtt. Száraz éghajlatunkon az olyan vadon termő gombák, mint a mézes galóca és a szarvas csapás, kiszorítják a shiitake-t a fás talajról. Nyilvánvalóan ez magyarázza annak hiányát erdeinkben.
Plyutei szarvas (Pluteus cervinus) És őszi vonal (Gyromitra esqulenta) düledező holtfákon és tuskókon is nőnek.
A kertben gubacsokon téli mézes galóca is tenyészthető. A téli mézes galóca (Flammulina velutipes) ehető, ízletes és gyógyító gomba. Akár nyersen is fogyasztható. Legkönnyebben fűzfa darabokon, fűzfa tuskókon terem. Nyírfa rönkön is lehet gombát termeszteni. A terméstestek nemcsak a rönkök kérgén, hanem a faron is képződnek. Késő ősszel és télen is hoz gyümölcsöt, amikor olvadáskor pozitív hőmérséklet alakul ki. Ismertek olyan esetek, amikor a hó alatt szilveszterkor termett. Mikroszkóp alatt láthatja, hogyan kezdenek együtt növekedni a téli mézgomba fagyott, kitört micéliumsejtjei, amikor a hőmérséklet nulla fölé emelkedik.
Őszi gombák termesztése micéliumból tuskókon
őszi mézes galóca (armillaria mellea) különálló tuskón nehezen termeszthető, de kerti telken önállóan is megtelepedhet nyírfa tuskókon, sőt legyengült almafákon is. Magas talajvízszintű kerti telken is lehet gombát termeszteni tuskón. A kerti telkek nemesítésénél a korábbi cserjék, alacsony erdők helyén bokrokat, fákat vágnak ki, a kivágott fák gyökerei a föld alatt maradnak. Az őszi mézes galóca micéliumával uralja ezeket a maradványokat, és a földből kimászik rajtuk.
Hogyan lehet gombát termeszteni micéliumból az országban? Az őszi gombák kertjében való szaporodást hátráltatja, hogy nem hajlandók külön tuskón gyökeret verni. Amikor micéliumból gombát termesztenek tuskókon, a micélium elkezdi kifejlődni a tuskó fáját, de ez mindennek vége szakad. Addig nem hoz gyümölcsöt, amíg nagy területet nem foglal el. Az őszi gomba előszeretettel alakít ki ültetvényt egyszerre sok tuskón és fán, és ragadja meg őket micéliumának hosszú és vastag rizomorfái segítségével. Micéliumszálai (rizomorfok) világítanak a sötétben. De ahhoz, hogy láthassa ezt a jelenséget, több mint egy órán keresztül hozzá kell szoktatnia a szemét a sötétséghez.
Azt is feltételezik, hogy a kerti fákon élősködőként is megélhet. Ezért nem kívánatos a kert számára. De itt kevés múlik rajtunk. A gombatermesztés vidéken és kertben nem olyan egyszerű, de ha a gombák maguktól megtelepedtek, nem pusztulhatnak el. Ezért nem marad más hátra, mint összegyűjteni őket, sózni vagy megsütni. A nyers őszi gomba gyomorpanaszokat okozhat. Az őszi gombát hidegsózással, tejgombával vagy más, főzést nem igénylő tejföllel együtt is először 15 percig forralni kell, nehogy megmérgezzék. A főtt és szárított őszi gomba teljesen nem mérgező.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Megpróbálhat létrehozni egy ültetvényt a földbe ásott rönkökből az őszi gombák termesztésére. A moszkvai régió Solnechnogorsk kerületében található kerti telken az erdő közel van a kerthez. A telek közelében vannak csonkok, amelyeken minden évben őszi gomba nő. A kéregbogár által tönkretett lucfenyőből másfél méteres rönkdarabokat lehet a földbe ásni. Rendelje meg ezeknek a rönköknek a csepegtető öntözését, és várja meg, amíg az őszi gomba befogja a rönköket.
A rönkök tengely mentén történő hatékony nedvesítésére egy 2 cm átmérőjű és 60 cm mély lyukat fúrtak a rönk közepébe, és a felső részben favágó segítségével hengeres üregeket választottak ki, amelyek a víz feltöltésére szolgáló tölcsérek szerepét játszották. . Víz önthető vízforralóval vagy csepegtető öntözőrendszerrel. A vizet a hordóból szilikoncsöveken keresztül táplálják, és egy eldobható fecskendőből csepegtetik.
Az efedrát a gyanta jelenléte miatt sokáig nedvesítik. A kezdeti nedvesítéskor a nem korhadt fát lassan – körülbelül egy hétig – nedvesítjük. A nedves vagy korhadt rönkökbe a víz meglehetősen gyorsan kerül.
A „Gombatermesztés” videó bemutatja, hogyan lehet ezeket a gombákat tenyészteni az országban:
Hogyan termeszthetünk gombát micéliumból otthon
Az otthoni gombatermesztés szubsztrátumának alapja a napraforgómag héja vagy keményfa fűrészpora vagy száraz fenyődeszka.
A téli gomba termőtestei egyedülállóan képesek kalapjukat a frissebb levegő zónájába tolni, hosszú lábak segítségével. Ez a tulajdonság lehetővé teszi a termőtestek gyűjtésének egyszerűsítését a téli gombák magas zsákban történő termesztésével, amelyben csak az alsó része van kitöltve az aljzattal.
Hogyan termeszthetünk gombát otthon, hogy jó termést kapjunk? Ehhez vegyen egy zacskót 25,5 cm széles és 28 cm hosszú polipropilén hüvelyből. Tegyünk bele 2 liter hordozót. 16 cm átmérőjű, 28 cm magas és 5 liter térfogatú csomagot kap, amelyből 3 liter az aljzat feletti szabad hely.
Egy 2 literes hordozóblokk gyártásához vegyen 230 g száraz napraforgóhéjat vagy 200 g száraz fűrészport. Adjunk hozzá 70 g gabonát (zab vagy árpa). Adjon hozzá egy teáskanál krétát vagy mészlisztet – CaCO3-at. Adjon hozzá tiszta vizet az aljzathoz olyan mennyiségben, hogy a tömeg 900 g legyen. Keverje össze az aljzatot, és helyezze a tasak aljára.
Ezt követően a zacskós hordozót autoklávban 1,5 órán keresztül sterilizálni kell, vagy frakcionált pasztőrözéssel pasztőrözni kell. A vattadugót alufóliába kell csomagolni és sterilizálni kell, hogy ne nedvesedjenek.
Miután kézzel lehűtötte a zacskókat az aljzattal, gyúrja össze a téli mézes galóca szemmicéliumát. A kezeknek, az asztalnak és magának a helyiségnek tisztának kell lennie! Nyissa ki a zacskó nyakát, és szórjon micéliumot az aljzat felületére (egy evőkanál tárgylemez nélkül). Tömörítse össze a micéliumot és a szubsztrátot a tasakban kanállal vagy kézzel. Helyezzen be egy 3 cm-es, sterilizált vattából készült dugót a tasak nyakának felső részébe. Húzza meg a zsák nyakát a dugó körül zsineggel.
A gomba micéliumának szubsztrátumban történő termesztése során történő inkubáláshoz helyezze a zacskókat a polcokra +12 hőmérsékleten. ..+20 °С. A micélium fejlődésének ebben a szakaszában a levegő páratartalma nem számít. A csomag filmjén keresztül láthatja, hogyan nő a micélium a micéliummal rendelkező szemekből. Körülbelül 30 nap elteltével az aljzattömb termésre késznek tekinthető. Sűrűbb és könnyebb lesz. Felületén kis gumók jelennek meg - a termőtestek kezdete. Óvatosan, a pamutdugó eltávolítása nélkül kell a tömböket a jövőbeni termés helyére átvinni, nehogy megsértse a tömb felületét.
A gombák megjelenéséhez távolítsa el a dugót a zacskóból, és hagyja nyitva a zacskót. A zacskó felső üres része a „gallér” szerepét tölti be, amelyben a téli mézes galóca termőtesteinek kalapja a magas szén-dioxid-koncentrációjú zónából felfelé nyúlik a levegő felé. Gombát szednek, miután a kalapjuk kikerül a zacskóból, és a lábak olyanok lesznek, mint a tészta, amely kitöltötte a zacskó felső, üres részét. A gombákat a lábakkal együtt vágják, amelyeket egy cérnával kötnek össze, mint egy csokor virágot. A sapkák és a lábak is ehetőek.