A citrom jótékony tulajdonságai nem korlátozódnak a magas C -vitamin tartalomra, emellett a citrom bioflavonoidokat, citromsavat és almasavakat, D-, A-, B2- és B1 -vitamint, rutint, tiaminot és más pozitív anyagokat tartalmaz hatása az emberi szervezetre. A citrom gyógyászati célokra kiváló, és be kell vonni a napi étrendbe.
Kitaláljuk, hogyan válasszuk és helyesen tároljuk a citromot:
1. A citrom érettségéhez válasszon fényes héjú gyümölcsöt. Ezzel szemben a matt héj azt jelzi, hogy a citrom még nem érett meg.
2. A citrom gyümölcsnek gazdag aromával kell rendelkeznie, amely minden citrusfélére jellemző.
3. Úgy gondolják, hogy a vékony és sima bőrű gyümölcsök a legelőnyösebbek.
4. Ne vásároljon citromot sötét foltokkal és pöttyökkel.
5. Az érett citrom meglehetősen gyorsan romlik, ezért hosszú távú tárolás céljából jobb kissé éretlen gyümölcsöt vásárolni - keményebbek és zöldes árnyalatúak.
6. Ha a citrom túl puha, akkor túlérett, és legjobb esetben az íze egyszerűen romlik, rosszabb esetben kiderülhet, hogy belül rothad. Jobb, ha nem veszünk ilyen citromot.
7. A keserűség megszabadulásához forró vizet kell öntsük a citromra.
A citrom tárolása: 5 módszer
Ahhoz, hogy a lehető legtöbbet hozza ki a citromból, ne hagyja nyitva - ez elpusztítja jótékony anyagait. A legjobb, ha az egyik ilyen módon tárolja.
- A citromot szeletelhetjük vagy apróra vághatjuk turmixgépben. Ezután tegye ezt a citrommasszát egy üvegbe, hozzáadva cukrot vagy mézet. Keverjük össze, zárjuk le a fedelet. Adjunk hozzá 1-2 teáskanálnyit a teához, ha szükséges. citrom keverék.
- A citrom tárolásában egy speciális citromfű is segít.
- Ha nincs ilyen készüléke, vegyen egy közönséges csészealjat, öntsön cukrot és tegyen rá citromot (vágott oldalával lefelé).
- Ha felvágott egy citromot, és nem tervezi egyhamar a használatát, „konzerválja”. És ezt meg lehet tenni fehérjével. Verjük fel a szokásos csirke tojásfehérjét, majd kenjük le a darabokat és szárítsuk meg. Az ilyen módon „konzerv” citrom hűtőszekrényben legfeljebb egy hónapig tárolható.
- Ha tartalékként vásárolt citromot, ne tárolja műanyag zacskóban. Jobb csomagolni őket pergamenbe.
Mit főzzünk citrommal
Különféle ízletes ételeket készíthet citrommal. A citrom íz élvezetének meghosszabbítása érdekében süssünk citromos sütiket Ruslan Senichkin receptje szerint - finom és szellős. És persze, amikor azt mondjuk, hogy „citrom”, azonnal a limonádéra és a Limoncello likőrre gondolunk.