A különféle fűszerek már kis mennyiségben is erőteljes hatást gyakorolhatnak az emberi szervezetre, ráadásul teljesen megváltoztatják az ételek ízét és más aromás összetevőt adnak nekik. A fűszerek között nagyon népszerű a szerecsendió.
A szerecsendiónak egyedülálló aromája van, ezért gyorsan kereskedelmi monopóliumok tárgyává vált, és 1512-ben a fűszer egész Európában elterjedt. A diófát Afrodité növényének tekintik, és előnyei - erőteljes afrodiziákum.
Szerecsendiónak tűnik, mivel a nagy magok ovális alakúak, de gyakran kalapácsként használjuk. Az egész szerecsendiót megpucolják és reszelik, vagy porrá őrlik.
A szerecsendió magjai 15 százaléka illóolajokból áll. Szintén összetételükben fehérje, keményítő, pektin, kalcium, magnézium, vas, foszfor, valamint A- és B-vitamin.
A szerecsendió magas kalóriatartalmú termék, mivel zsíros olajat tartalmaz. Mégis, a szerecsendió a mérgező anyagok elemicin forrása, amely hallucinogén és kábítószer-függőséget okozhat. Tehát használjon szerecsendiót, amely nagyon sok veszélyt jelent az életre és az egészségre.
A szerecsendiót nemcsak a főzés során használják széles körben, hanem egyedülálló olaj, amely parfümök, aromaolajok, valamint dohánytermékek készítésének alapja.
Kis mennyiségben a szerecsendió nagy előnyökkel jár testünk számára. Serkenti az immunrendszert, energiát ad és élénkít, erősíti a memóriát, megnyugtatja a túl izgatott idegrendszert, pozitív hatással van a szív- és érrendszerre, megelőzi a szexuális természetű rendellenességeket, amelyek között a férfi impotenciája.
A szerecsendió mikrodózisa lefekvés előtt megnyugtatja az idegeket és segít megbirkózni az álmatlansággal, míg megfázással beteg, hogy segítsen enyhíteni a súlyos tüneteket - a Muscat masszázsolajhoz adta a maximális melegítő hatást. A szerecsendió stimulálja a vérkeringést, enyhíti az ízületi gyulladás, reuma, myositis fájdalmát, erősíti a haj gyökereit. A szerecsendiót emésztés és a bél rendellenességeinek javítására is használják.
Használja a főzéshez
A szerecsendió felejthetetlen ízt és aromát kölcsönöz a desszerteknek és péksüteményeknek, nagyon szeretem őt hozzáadni, és különféle italokhoz, koktélokhoz, puncsokhoz, turmixokhoz.
A szerecsendiópor a szószok, húsok, pástétomok, zöldségkeverékek gyakori összetevője. Sikeresen kombinálja a diót hallal, gombával, rizzsel, tejjel, salátákkal, levesekkel, tojással. A muskotály íz alkoholos koktélokat, forralt bort, limonádét, puncsot és forró italokat díszít. Hozzáadjuk a szerecsendiót, és tartósítjuk a lekvárt és a savanyúságot.