Gombavadászat – általános szabályok
A gombásodás népszerű szabadtéri tevékenység vagy hobbi, amelyet csendes- vagy gombavadászatként ismernek. A gombaszedés kereskedelmi tevékenység is lehet – piaci értékesítés vagy betakarítási központokba szállítás.
A gombavadászat az egész világon elterjedt, különösen Kelet- és Észak-Európa országaiban, a balti államokban, a Földközi-tenger térségében és Észak-Amerikában. Vannak országok, ahol a gombaszedés szabályait és korlátozásait egyértelműen megfogalmazzák.
A gombavadász felszerelése általában a következőket tartalmazza:
- Éles kis kés. Gombaszedőknek való kések eladók.
- Fonott kosár. Kényelmes, ha a kosár az övhöz van rögzítve, így a kezek szabadok maradnak.
- Magas gumicsizma.
- Iránytű.
- Kényelmes ruházat a környékhez és az időjáráshoz. Különös figyelmet fordítanak a cipőkre.
A gombát a legjobb, ha fonott vagy műanyag kosárba gyűjtjük, sok lyukkal: szellőzik, és nem törik össze. Soha ne használj nejlonzacskót, különben hazaérve azt tapasztalod, hogy formátlan, ragacsos masszát hoztál.
A biztonságos fogyasztás érdekében meg kell tudni különböztetni az ehető gombát a mérgezőtől.
A mérgezés leggyakrabban mérgező gombákkal történik, amelyek külsőleg hasonlítanak az ehető gombákhoz, és véletlenül beleesnek a gombaszedő kosarába. Az ilyen, akár végzetes is lehet, tévedés elkerülése érdekében alaposan tanulmányozni kell az összes gomba közös jeleit, és ismerni kell a mérgező fajok jellemző különbségeit.
Csak az általad ismert gombafajtákat érdemes gyűjteni. Az ismeretlen vagy kétséges termőtesteket nem szabad megenni. Emlékeztetni kell arra, hogy egyes példányokban hiányozhatnak a megkülönböztető jegyek, például a légyölő galóca kalapján lévő fehér pelyheket heves eső lemoshatja, a halvány vöcsök sapkája, amelyet a tetején levágtak, nem teszi lehetővé hogy észrevegye a gyűrűt.
A gyermekek számára sok gomba sokkal veszélyesebb, mint a felnőttekre, ezért még az ehető gombák használatát is korlátozni kell.
A gombák mérgező anyagok (nehézfémek, növényvédő szerek, radionuklidok) felhalmozódásaként jelenthetnek veszélyt.
- Maguk a gombák toxicitása a toxinok (vagy mikotoxinok) jelenléte miatt. A betakarított friss gombák hosszú távú tárolása főzés nélkül, vagy a már feldolgozott gombák hosszú távú tárolása
- Gombák fertőzése kártevőkkel, különösen gomba legyekkel
- Egyes fajok gombáinak (például trágyabogarak) alkohollal kombinált használata
- A gomba növekedése során a szervezetre káros anyagok (nehézfémek stb.) felhalmozódása a termőtestekben, amikor utak és vállalkozások közelében nőnek
- A morkafélék családjába tartozó gombák gyakori fogyasztása
- A gombákkal való visszaélés, még az első kategória is, káros a szervezetre, mivel a gomba emészthetetlen táplálék, és a gyomor-bélrendszerben nagy mennyiségű félig emésztett tömeggel a szervezet mérgezése alakulhat ki.
Súlyos gombamérgezés esetén mentőt kell hívni. Az orvos érkezése előtt a beteget lefektetik, gyomormosást végeznek: bőséges italt (4-5 pohár szobahőmérsékletű forralt vizet, kis kortyokban inni) vagy világos rózsaszínű kálium-permanganát oldatot adnak. és hányást idézzen elő egy sima tárgy nyelvgyökérre való megnyomásával. A méreg eltávolítására a belekből közvetlenül gyomormosás után hashajtót és beöntést adnak.
A diagnózis tisztázása érdekében minden el nem fogyasztott gombát megtartanak.
A gombamérgezés kezelése típusától függ. A gombagomba mérgezést hányás és kiszáradás kíséri, gyomormosás után cseretranszfúziót, hemodialízist, intravénás glükóz inzulinnal, légzési elégtelenség esetén szubkután atropint végeznek.