A tápérték
Az uborka hihetetlenül alacsony kalóriatartalmú, csészénként mindössze 16 kalóriát tartalmaz, és nincs benne zsír, koleszterin vagy nátrium. Ráadásul egy adag uborka mindössze 1 gramm szénhidrátot tartalmaz – ez elég ahhoz, hogy energiát adjon a bosszantó mellékhatások nélkül! Az uborka a viszonylag magas rosttartalma miatt is jótékony hatású, amely poháronként 3 gramm fehérjével együtt jó zsírégetővé teszi az uborkát.
Fontos megjegyezni, hogy bár az uborka nem tartalmaz sok vitamint és ásványi anyagot, egy kis adagban kis adagokban szinte az összes szükséges vitamint és tápanyagot megkapja.
Egy csésze uborka elfogyasztása biztosítja az A-, C-, K-, B6- és B12-vitamint, valamint folsavat és tiamint. Az uborka a nátriumon kívül kalciumot, vasat, mangánt, szelént, cinket és káliumot is tartalmaz.
Mit is jelent ez? Bár az uborka táplálkozási szempontból nem dönt rekordokat, tökéletesen pótolja vitamin- és ásványianyag-készletét.
Miért jó az uborka az egészségre
Magas víztartalma miatt az uborka külsőleg is jól használható – bőrtisztításra használható, a szemhéjra kenve csökkenti a szem alatti duzzanatot. Az uborkalé segít a leégésben. De az uborka víztartalma belsőleg fogyasztva is jó, így segít megszabadulni a szervezeted a méreganyagoktól, amelyek megbetegedhetnek.
Noha az uborka önmagában nem szuper zsírégető, az uborka salátához való hozzáadása növelheti a napi rostbevitelt, és elősegítheti a fogyást. Az uborkahéj kiváló élelmi rostforrás, amely enyhítheti a székrekedést és véd a vastagbélrák bizonyos típusaitól.
Egy csésze uborka, amely 16 mikrogramm magnéziumot és 181 mg káliumot tartalmaz, segíthet a magas vérnyomás szabályozásában és csökkentésében.
Az uborka másik fontos tulajdonsága, amely gyakran észrevétlen marad, a napi K-vitamin szükséglet 12%-a mindössze 1 csészében. Ez a vitamin segít erős csontozat kialakításában, ami csökkentheti a csontritkulás és az ízületi gyulladás kockázatát.