Mit látunk Oroszországban a modern szupermarketek polcain? Színezékek, tartósítószerek, ízfokozók, transzzsírok, aromák. Mindezekről a „jóságokról” le kell mondani saját egészsége érdekében. Sokan megértik ezt, de kevesen utasítják el igazán.
Mint mindig, az új trendek élén, akár a divat miatt, akár azért, mert valóban törődnek a megjelenésükkel, nemzeti kincsként a show-biznisz és a sport képviselői. Az orosz beau monde-ban a „biotermékek”, „biotermékek”, „egészséges élelmiszerek” szavak több mint egy éve szerepelnek a lexikonban.
Az egészséges életmód és a természetes táplálkozás egyik lelkes híve, modell és író Lena Lenina. Interjúkban többször is elmondta, hogy a biotermékeket részesíti előnyben. Sőt, a világi díva bejelentette, hogy saját biogazdaságot kíván létrehozni. A Lenina által Moszkvában szervezett „Zöld Party”-n pedig a sztár kifejezetten hírességeket hozott össze, hogy támogassa a gazdákat és a biotermékek termelőit.
Az egészséges életmód másik rajongója egy énekes és színésznő Semenovich Anna. Anna az egészséges táplálkozásról ír rovatot a Led magazinban, és szakértője ennek a területnek. Az egyik utolsó rovatban Anna a biotermékek előnyeiről beszél. Az a tény, hogy szintetikus és vegyi műtrágyák nélkül termesztik, nem tartalmaznak genetikailag módosított összetevőket. Egy ismert rovatvezető leír egy érdekes tényt a természeti energia szervgazdálkodók általi felhasználásáról. Például egy napközben felmelegített követ természetes fűtőpárnaként használják eper termesztéséhez. Anna láthatóan a biogazdálkodási technológiák tanulmányozása közben a környezetbarát termékek mellett döntött, olyannyira, hogy ő maga is elkezdett burgonyát termeszteni. Édesapjával együtt biogazdálkodásba kezdett a moszkvai régióban egy telken, és már most is szállít környezetbarát „Potato ot Annushka”-t a moszkvai üzletláncok számára.
Remek jégkorongozó Igor Larionov, akinek személyes malacperselyében olimpiai érmek és világbajnokságok díjai egyaránt megtalálhatók, szintén az egészséges táplálkozás híve. A sportoló már 57 éves, jól néz ki, vigyáz magára. A Sovsport.ru-nak adott interjújában elismerte:
.
A biotáplálkozásnak sokkal több követője van Európában és Hollywoodban. Az egyik leghíresebb színésznő Gwyneth Paltrow. Saját és családja számára kizárólag biotermékekből készíti az ételeket, blogot vezet az interneten a „zöld” életmóddal.
színésznő Alicia Silverstone szintén a bio életmódot választotta, kizárólag vegyszer és növényvédő szerek nélkül termesztett gyümölcsöt és zöldséget fogyasztott, és elindította saját biokozmetikai termékcsaládját is.
Julia Roberts biotermékeket termeszt saját kertjében, és még saját „zöld” tanácsadója is van. Julia személyesen traktort vezet, és veteményeskertet művel, ahol élelmet termel gyermekeinek. A színésznő próbál öko-stílusban élni: bioüzemanyagos autót vezet, és a megújuló energiát fejlesztő Earth Biofuels nagykövete.
És az énekesnő Fullánk több olaszországi gazdaságban, ahol nemcsak biozöldséget és -gyümölcsöt termeszt, hanem még gabonát is. Biolekvár formájú termékei nagyon népszerűek a hírességek körében.
Az Európai Unió országaiban és az Egyesült Államokban egyébként az egyszerű állampolgárok körében is egyre több a biotáplálkozás követője. Például Ausztriában minden negyedik ember az országban rendszeresen fogyaszt biotermékeket.
Határozzuk meg, mely termékek minősülnek biotermékeknek?
Ökológiailag tiszta, vegyszerek és ásványi műtrágyák használata nélkül termesztett. A tej és a hús is lehet bio. Ez azt jelenti, hogy az állatokat nem etették antibiotikumokkal, növekedésserkentő szerekkel és egyéb hormonális gyógyszerekkel. A növényvédő szerek hiánya a zöldségekben még nem bizonyítja a szerves eredetet. Kimerítő bizonyítékot csak terepen lehet szerezni. A bio sárgarépát olyan szerves talajban kell termeszteni, amely több éve nem volt kitéve egy csepp vegyszernek sem.
A kémia nélkül termesztett, természetes vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat megőrző termékek előnyei nyilvánvalóak. De eddig Oroszország a biotermékek világpiacának kevesebb mint 1%-át foglalja el.
A biotermékek fogyasztási kultúrájának meghonosítását hazánkban legalábbis a magas ár akadályozza. A biopiac szerint egy liter biotej ára 139 rubel, vagyis kétszer, sőt háromszor drágább a szokásosnál. BIO burgonyafajta Kolobok – 189 rubel két kilogrammonként.
A biotermékek mindenki számára elérhetőek lehetnek, nem egyszer számokkal a kezében Az Ökológiai Mezőgazdasági Intézet igazgatója . De nagyüzemi csúcstechnológiás termelésre van szükség, akkor az felülmúlja a hagyományos növényvédő-, gyomirtó- és rovarirtó gazdálkodást, amely néhány kivételtől eltekintve importált, ezért drága.
Az Ökológiai Mezőgazdasági Intézet olyan innovatív technológiákat fejleszt az ökológiai mezőgazdasági termeléshez, amelyek lehetővé teszik a talaj termékenységének, termőképességének növelését és egészséges termékek termesztését. Ugyanakkor a mezőgazdasági termelés költsége alacsonyabb lesz a hagyományosnál.
Például a kabard-balkári terepkísérletek adatait használjuk:
A piac átlagosan 25%-os kereskedelmi felárával megfizethető zöldséget és gyümölcsöt kapunk, amelyek ráadásul környezetbarátak, egészségesek, és ami fontos, ízletesek, ugyanakkor nem sértődik meg a gazda és az elosztóhálózat sem.
Eddig az intenzív mezőgazdaság a fő tendencia Oroszországban. Arra pedig nehéz számítani, hogy a biotermékek teljesen felváltják a hagyományos termelést. A következő évek célja, hogy a mezőgazdasági szektor 10-15%-át biotermelés foglalja el. Több irányban is népszerűsíteni kell az ökológiai termelést Oroszországban – a mezőgazdasági termelők oktatása és tájékoztatása az innovatív biotermelési módszerekről, amivel az Ökológiai Mezőgazdasági Intézet foglalkozik. És azt is, hogy a közvéleményt aktívan bemutassák a biotermékek előnyeiről, ezáltal keresletet teremtve ezekre a termékekre, ami értékesítési piacot jelent a termelők számára.
A lakosságban meg kell honosítani a biotermékek fogyasztásának kultúráját – ez a környezetet is érinti. Végül is a növényvédő szerek és egyéb vegyszerek nélküli biotermelés lehetővé teszi a talaj helyreállítását és gyógyítását, és ez az egyik fő összetevője biocenózisunknak, egy olyan ökoszisztémának, amelyben az ember együtt él az állatvilággal, és ennek a hostelnek a legjobb elve. ez lesz: „Ne árts!”.