Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
Az alábbi táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát tartalmazza 100 gramm ehető adagból.
| Tápláló | Szám | Norma ** | A normál% -a 100 g-ban | A normál% -a 100 kcal-ban | 100% -a normának |
| Kalória | Kcal 22 | Kcal 1684 | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Fehérjék | 2.11 g | 76 g | 2.8% | 12.7% | 3602 g |
| zsírok | 0.35 g | 56 g | 0.6% | 2.7% | 16000 g |
| Szénhidrát | 2.57 g | 219 g | 1.2% | 5.5% | 8521 g |
| Élelmi rost | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 29.5% | 1538 g |
| Víz | 92.82 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2449 g |
| Hamu | 0.85 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| B1-vitamin, tiamin | 0.059 mg | 1.5 mg | 3.9% | 17.7% | 2542 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 32.7% | 1385 g |
| B4-vitamin, kolin | 21.2 mg | 500 mg | 4.2% | 19.1% | 2358 g |
| B5-vitamin, pantotén | 1.14 mg | 5 mg | 22.8% | 103.6% | 439 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.148 mg | 2 mg | 7.4% | 33.6% | 1351 g |
| B9-vitamin, folát | 28 μg | 400 mcg | 7% | 31.8% | 1429 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.05 μg | 3 mg | 1.7% | 7.7% | 6000 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 13.6% | 3333 g |
| D2-vitamin, ergokalciferol | 0.3 μg | ~ | |||
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 0.5% | 75000 g |
| PP-vitamin, sz | 4.494 mg | 20 mg | 22.5% | 102.3% | 445 g |
| Betain | 6.1 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 364 mg | 2500 mg | 14.6% | 66.4% | 687 g |
| Kalcium, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 1.4% | 33333 g |
| Nátrium, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 3.2% | 14444 g |
| Kén, S | 21.1 mg | 1000 mg | 2.1% | 9.5% | 4739 g |
| Foszfor, P | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 61.4% | 741 g |
| Ásványok | |||||
| Vas, Fe | 0.31 mg | 18 mg | 1.7% | 7.7% | 5806 g |
| Mangán, Mn | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 15.9% | 2899 g |
| Réz, Cu | 286 mcg | 1000 mcg | 28.6% | 130% | 350 g |
| Szelén, Se | 18.6 μg | 55 mcg | 33.8% | 153.6% | 296 g |
| Cink, Zn | 0.53 mg | 12 mg | 4.4% | 20% | 2264 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 2.5 g | max 100 g | |||
| Glükóz (szőlőcukor) | 2.01 g | ~ | |||
| Fruktóz | 0.49 g | ~ | |||
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.082 g | ~ | |||
| Valin | 0.076 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.058 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.082 g | ~ | |||
| Leucin | 0.13 g | ~ | |||
| Lizin | 0.122 g | ~ | |||
| metionin | 0.029 g | ~ | |||
| treonin | 0.101 g | ~ | |||
| Triptofán | 0.035 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.076 g | ~ | |||
| Aminosav | |||||
| alanin | 0.168 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 0.221 g | ~ | |||
| Glycine | 0.096 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 0.319 g | ~ | |||
| Proline | 0.076 g | ~ | |||
| szerin | 0.092 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.014 g | ~ | |||
| cisztein | 0.01 g | ~ | |||
| A szterol (szterolok) | |||||
| Kampeszterin | 2 mg | ~ | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Nasadenie zsírsavak | 0.01 g | max 18.7 g | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.003 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 0 arachida | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.003 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.044 g | min. 16.8 g | 0.3% | 1.4% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.008 g | ~ | |||
| 16: 1 FÁK | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 olaj (omega-9) | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 1 FÁK | 0.014 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.296 g | 11.2-20.6 g | 2.6% | 11.8% | |
| 18: 2 linolén | 0.148 g | ~ | |||
| 18: 2 omega-6, FÁK, FÁK | 0.148 g | ~ | |||
| Omega-6 zsírsav | 0.148 g | 4.7-16.8 g | 3.1% | 14.1% |
Az energiaérték 22 kcal.
- csésze kockára vágva = 86 gr (18.9 kcal)
- egész darab = 84 gr (18.5 kcal)
A portobello gombák azok gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint a B5-vitamin - 22.8%, a PP-vitamin - 22,5%, a kálium - 14,6%, a foszfor - 13,5%, a réz - 28,6%, a szelén - 33,8%
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, több hormon, a hemoglobin szintézisében, és elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya bőrelváltozásokhoz és nyálkahártyákhoz vezethet.
- PP-vitamin részt vesz a redox-reakciókban és az energia-anyagcserében. Elégtelen vitaminbevitel, a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megzavarása kíséretében.
- Kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, az elektrolit és a sav egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok vezetésében, a vérnyomás szabályozásában.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-lúgos egyensúlyt, része a csontok és a fogak mineralizálásához szükséges foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Réz része a redox aktivitású enzimeknek és részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteiben oxigénnel. A hiányosság a szív- és érrendszer károsodott kialakulásában és a kötőszöveti dysplasia csontvázának kialakulásában nyilvánul meg.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok hatásának szabályozásában. A hiány Kashin-Bek betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Kesan betegség (endémiás kardiomiopátia), örökletes thrombasthenia.
Az alkalmazásban látható leghasznosabb termékek teljes listája.
Címkék: kalória 22 kal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mint hasznos Portobello gombák, kalóriák, tápanyagok, előnyös tulajdonságok Portobello gombák