Hozzávalók burgonyatorta
| burgonya | 4.0 (darab) |
| csirke fehérje | 12.0 (darab) |
| csirke sárgája | 4.0 (darab) |
| cukor | 1.3 (szemcsés üveg) |
| citromhéj | 5.0 (gramm) |
| mandula édes | 100.0 (gramm) |
| burgonyakeményítő | 3.0 (kanál) |
Az előállítás módja
Válasszuk el a sárgáját a fehérjéktől, és jól verjük meg cukorral. Amikor a tömeg levegőssé válik és térfogata megnő, hozzáadjuk a reszelt héjat, a hámozott és apróra vágott mandulát. A masszát 45 percig gyúrjuk, fokozatosan hozzáadva főtt burgonyapürét, keményítőt és felvert fehérjéket. Ezután tegye a masszát egy formába, és sütje mérsékelt hőmérsékleten (kb. 1 óra) a sütőben.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 190.5 kCal | 1684 kCal | 11.3% | 5.9% | 884 g |
| Fehérjék | 5.6 g | 76 g | 7.4% | 3.9% | 1357 g |
| zsírok | 5.7 g | 56 g | 10.2% | 5.4% | 982 g |
| Szénhidrát | 31.2 g | 219 g | 14.2% | 7.5% | 702 g |
| szerves savak | 0.6 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 0.8 g | 20 g | 4% | 2.1% | 2500 g |
| Víz | 49.8 g | 2273 g | 2.2% | 1.2% | 4564 g |
| Hamu | 2.3 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 4.1% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.5% | 2143 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.8% | 900 g |
| B4-vitamin, kolin | 53.8 mg | 500 mg | 10.8% | 5.7% | 929 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 4.2% | 1250 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| B9-vitamin, folát | 7.7 μg | 400 μg | 1.9% | 1% | 5195 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 4.7 mg | 90 mg | 5.2% | 2.7% | 1915 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 10.5% | 500 g |
| H-vitamin, biotin | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 4.8% | 1087 g |
| PP-vitamin, NO | 1.6296 mg | 20 mg | 8.1% | 4.3% | 1227 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 277.8 mg | 2500 mg | 11.1% | 5.8% | 900 g |
| Kalcium, Ca | 46.5 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.5% | 2151 g |
| Magnézium, Mg | 32.1 mg | 400 mg | 8% | 4.2% | 1246 g |
| Nátrium, Na | 46.8 mg | 1300 mg | 3.6% | 1.9% | 2778 g |
| Kén, S | 73 mg | 1000 mg | 7.3% | 3.8% | 1370 g |
| Foszfor, P | 107.8 mg | 800 mg | 13.5% | 7.1% | 742 g |
| Klór, Cl | 62.5 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.4% | 3680 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 239 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 32.8 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 41.4 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 3.5% | 1500 g |
| Jód, én | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 1.7% | 3061 g |
| Cobalt, Co. | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 15.2% | 345 g |
| Lítium, Li | 21.4 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.2371 mg | 2 mg | 11.9% | 6.2% | 844 g |
| Réz, Cu | 71.8 μg | 1000 μg | 7.2% | 3.8% | 1393 g |
| Molibdén, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 2.8% | 1892 g |
| Nikkel, Ni | 1.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 138.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 17.1 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 23392 g |
| Króm, kr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4% | 1316 g |
| Cink, Zn | 0.5288 mg | 12 mg | 4.4% | 2.3% | 2269 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 4.9 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 7.1 g | max 100 г |
Az energiaérték 190,5 kcal.
Burgonyatorta gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: B2-vitamin - 11,1%, E-vitamin - 20%, kálium - 11,1%, foszfor - 13,5%, kobalt - 29%, mangán - 11,9%
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
A RECEPTEK ÖSSZETEVŐI KALÓRIÁJA ÉS KÉMIAI ÖSSZETÉTELE 100 g burgonyapogácsa
- 77 kCal
- 48 kCal
- 354 kCal
- 399 kCal
- 47 kCal
- 609 kCal
- 313 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 190,5 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Burgonyatorta, recept, kalória, tápanyagok