Hozzávalók Baromfi leves
| egy tyúk | 200.0 (gramm) |
| sárgarépa | 20.0 (gramm) |
| hagyma | 20.0 (gramm) |
| petrezselyemgyökér | 20.0 (gramm) |
| búzaliszt, prémium | 30.0 (gramm) |
| vaj | 40.0 (gramm) |
| tej tehén | 200.0 (gramm) |
| tyúk tojás | 0.4 (darab) |
| víz | 750.0 (gramm) |
Az előállítás módja
A baromfit felforralják, a pépet elválasztják a csontoktól. Köretként a baromfifileket csíkokra vágják, kis mennyiségű húslevessel öntik és felforralják. A pép maradékát finom rácsos húsdarálón vezetik át, és törlik meg. A leves többi részét a szokásos módon főzzük meg. A kész levest oroszlánnal ízesítik. Kilépéskor a csíkokra vágott baromfifiléket adagolt edényekbe teszik, a krutont külön-külön tálalják (704. sz. Rec.).
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 93.1 kCal | 1684 kCal | 5.5% | 5.9% | 1809 g |
| Fehérjék | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 6.8% | 1583 g |
| zsírok | 6.8 g | 56 g | 12.1% | 13% | 824 g |
| Szénhidrát | 3.5 g | 219 g | 1.6% | 1.7% | 6257 g |
| szerves savak | 0.03 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Víz | 101 g | 2273 g | 4.4% | 4.7% | 2250 g |
| Hamu | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 23.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.4% | 7500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.5% | 3000 g |
| B4-vitamin, kolin | 20.6 mg | 500 mg | 4.1% | 4.4% | 2427 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.4% | 2000 g |
| B9-vitamin, folát | 3.1 μg | 400 μg | 0.8% | 0.9% | 12903 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 7.2% | 1500 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 1.4% | 7500 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.4% | 7500 g |
| H-vitamin, biotin | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 5.2% | 2083 g |
| PP-vitamin, NO | 1.5968 mg | 20 mg | 8% | 8.6% | 1253 g |
| niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 69.9 mg | 2500 mg | 2.8% | 3% | 3577 g |
| Kalcium, Ca | 26.3 mg | 1000 mg | 2.6% | 2.8% | 3802 g |
| Szilícium, igen | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Magnézium, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 2.5% | 4444 g |
| Nátrium, Na | 26.7 mg | 1300 mg | 2.1% | 2.3% | 4869 g |
| Kén, S | 40.5 mg | 1000 mg | 4.1% | 4.4% | 2469 g |
| Foszfor, P | 61.3 mg | 800 mg | 7.7% | 8.3% | 1305 g |
| Klór, Cl | 34.9 mg | 2300 mg | 1.5% | 1.6% | 6590 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 50 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 9.1 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 4.4 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.2% | 2571 g |
| Jód, én | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 2% | 5172 g |
| Cobalt, Co. | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 25.8% | 417 g |
| Lítium, Li | 0.1 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.0281 mg | 2 mg | 1.4% | 1.5% | 7117 g |
| Réz, Cu | 21.5 μg | 1000 μg | 2.2% | 2.4% | 4651 g |
| Molibdén, Mo. | 1.6 μg | 70 μg | 2.3% | 2.5% | 4375 g |
| Nikkel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 9.4 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1% | 11000 g |
| Idősebb stroncium | 2.7 μg | ~ | |||
| Titan, te | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 27.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.8% | 14652 g |
| Króm, kr | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| Cink, Zn | 0.4585 mg | 12 mg | 3.8% | 4.1% | 2617 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 1.9 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 1.3 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 9.2 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 93,1 kcal.
Baromfipüré leves gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 22,2%, kobalt - 24%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
A Recept összetevőinek kalóriatartalma és kémiai összetétele Baromfileves-püré 100 g-onként
- 238 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 93,1 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, hogyan lehet baromfipürét főzni, recept, kalória, tápanyagok