Mazsolák

Leírás

A mazsola szárított szőlő. A mazsola előnyei az emberi szervezet számára jól ismertek. Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag antioxidáns. De a szárított szőlő veszélyeiről sokkal ritkábban hallunk…

A mazsola szárított szőlő, és népszerű és egészséges típusú szárított gyümölcs. Legfőbb előnye, hogy több mint 80% cukrot, borkősavat és linolsavat, nitrogénes anyagokat és rostokat tartalmaz.

A mazsola vitaminokat (A, B1, B2, B5, C, H, K, E) és ásványi anyagokat (kálium, bór, vas, foszfor, kalcium, magnézium, nátrium) is tartalmaz.

A mazsola hasznos és szükséges azok számára, akiknek erősíteniük kell az immunrendszert. A szárított szőlő antioxidánsokat tartalmaz, és a szárított bogyók fogyasztása erősíti a testet, amelyet különféle betegségek gyengítenek.

A mazsola bórtartalma „ízletes” eszköz az oszteoporózis és az osteochondrosis megelőzésére. A bór biztosítja a kalcium teljes felszívódását, amely a csontok építésének és megerősítésének elsődleges anyaga.

Az a tény, hogy a szárított gyümölcsök hasznos termékek az emberek számára, már régóta bizonyított. A mazsola csak az egyik legkedveltebb csemege az aszalt gyümölcsök között felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt. Nem véletlenül foglal el ilyen vezető pozíciót, mert számos hasznos tulajdonsággal és számos előnnyel rendelkezik.

A mazsola teljes egészében felváltja az édességeket, sokféle főzési és hagyományos gyógyászati ​​alkalmazást kínál, és pozitívan befolyásolja az emberi testet.

Összetétel és kalóriatartalom

A mazsolában található magnézium- és B -vitamin -tartalom miatt, amelyek helyreállítják az idegrendszer működését és normalizálják az alvást, hasznos a rossz hangulatú embereknek és az álmatlanságban szenvedőknek.

Átlagosan 100 g mazsola tartalmaz:

• Víz - 15.4 g
• Fehérjék - 3.2 g
• Zsír - 0.5 g
• Szénhidrátok - 73.7 g
• Élelmi rost (rost) - 5.3 g
• Kőris - 1.8 g
• Vitaminok:

• Béta -karotin, A -vitamin 6 mcg
• Tiamin, B1-vitamin - 0.16 mg
• B2-vitamin (riboflavin) - 0.08 mg
• Niacin (B3-vitamin vagy PP-vitamin) - 0.8 mg
• B5-vitamin (pantoténsav) - 0.6 mg
• B6-vitamin (piridoxin) - 0.24 mg
• Folsav (B9-vitamin) - 3.3 mcg
• C -vitamin (aszkorbinsav) - 3.3 mg
• Tokoferol, E -vitamin - 0.7 mg
• K-vitamin (filokinon) - 3.5 mcg
• Biotin (H-vitamin) - 2 mcg
• Makrotápanyagok:

• Kálium - 751 mg
• Kalcium - 49 mg
• Magnézium - 33 mg
• Nátrium - 12 mg
• Foszfor - 97 mg
• Klór - 9 mg
• Nyomelemek:

• Vas - 2.07 mg
• Mangán - 303 mcg
• Réz - 303 mcg
• Szelén - 0.69 mcg
• Cink - 276 mcg
• Kalóriatartalom

100 g szárított szőlő átlagosan körülbelül 300 kcal-t tartalmaz.

Mazsola története

Az ókortól kezdve a szőlőt elsősorban olyan híres ital létrehozására használták, mint a bor. A mazsolát teljesen véletlenül készítették, mert valaki elfelejtette eltávolítani a szőlő maradványait, ruhával letakarták és kifejezetten félretették, hogy elkészítsék ezt a népszerű italt.

Amikor egy idő után felfedezték a szőlőt, máris édeskés ízű és aromájú, számunkra ismert csemegévé váltak.

A mazsolát először Kr.e. 300-ban készítették eladásra. Föníciaiak. A szárított szőlő Közép-Európában nem volt híres, annak ellenére, hogy népszerű volt a Földközi-tengeren. Csak a XI. Században kezdték el megismerni ezt a finomságot, amikor a lovagok a keresztes háborúkból Európába kezdték hozni.

A mazsola a gyarmatosítókkal együtt érkezett Amerikába, akik szőlőmagot hoztak oda. Ázsiában és Európában a szárított szőlő is régóta ismert volt, még a XII – XIII. Században, amikor a mongol-tatár igát megszerezte Közép-Ázsiából. Vannak azonban vélemények, amelyek szerint ez korábban, a kijevi Rusz idején, Bizánc révén történt.

A mazsola előnyei

A szárított gyümölcs előnyei távoli őseink óta ismertek, akik széles körben alkalmazták őket a főzésben és a népi gyógyászatban. És nem hiába, mert a mazsola hatalmas mennyiségű tápanyagot és vitamint tartalmaz.

A felszínen a mazsola nagyszerű snack lehetőség, de ha kalóriát számít, óvatosnak kell lennie az adag méretével.

A mazsola önmagában kevés hasznos elemet tartalmaz: káliumot, magnéziumot és vasat. A szárított szőlő antioxidáns. A kedvező tulajdonságok ellenére fontos odafigyelni a mazsola „szárításának” folyamatára. Például a fehér mazsola csak a tartósítószereknek, például a kén-dioxidnak köszönhetően őrzi meg arany színét; juttatásokról szó sem lehet.

Térjünk vissza a kalóriatartalomhoz. Egy marék mazsola körülbelül 120 kcal-t tartalmaz, de nem telít sokáig, hanem csak rövid távú energiakitörést eredményez. Ez nem igaz például egy egész banánra, amely nagyságrenddel alacsonyabb a kalóriákban.

A legjobb a szárított szőlőt más termékekkel kombinálni: túróval vagy zabkásával.

Gyors energiaforrásként a mazsola jól jön egy vizsga, verseny, edzés vagy hosszú séta előtt.

A mazsola hasznos összetevői

100 gramm mazsola körülbelül 860 mg káliumot tartalmaz. Ide tartoznak olyan makroelemek is, mint a foszfor, magnézium, kalcium, vas, valamint a B1, B2, B5 és PP (nikotinsav) vitaminok.

A mazsola jótékony hatással van a szervezetre, baktériumölő, immunstimuláló, nyugtató és vizelethajtó hatású.

A mazsola nyugtató hatása könnyen megmagyarázható a niacin és a B1, B2 és B5 vitamin tartalmával, amelyek pihentetően hatnak az idegrendszerre, sőt javítják az alvást.

A szárított szőlőben oly gazdag kálium jótékony hatással van a veseműködésre és a bőr állapotára. Vízhajtó hatása van, amely segít eltávolítani a mérgező anyagokat a szervezetből.

A mazsola főzete azért hasznos a légzőszervi megbetegedéseknél, mert immunstimuláló és baktericid hatással van a szervezetre, ezáltal felgyorsítja a gyógyulást.

A mazsola tisztítja a vért, helyesen segíti a szívbetegségeket, helyreállítja a sportolókat súlyos megterhelés után, aktiválja az agyat és felgyorsítja az idegi impulzusok átjutását.

Sőt, a mazsola használata elősegíti a hemoglobin termelés aktiválását, a vérképzés folyamatának normalizálását, a szívműködés helyreállítását, az erek erősítését, a fogszuvasodás kialakulásának megakadályozását és a fogzománc erősítését.

A mazsolának köszönhetően megszabadulhat a migréntől és a depressziótól, javíthatja az alvást és javíthatja a test általános állapotát.

A mazsolának köszönhetően megszabadulhat a migréntől és a depressziótól, javíthatja az alvást és javíthatja a test általános állapotát.

Mazsola árt

A mazsolának rengeteg előnye és hasznos tulajdonsága van. Ez a termék azonban nagyon magas kalóriatartalmú, ezért gondosan ellenőriznie kell a fogyasztás mennyiségét. Ez különösen igaz azokra az emberekre, akik gondosan figyelik a súlyukat.

A cukorbetegek nem fogyaszthatnak mazsolát nagy mennyiségben, mivel ennek a terméknek meglehetősen magas a cukortartalma.

Gyomorfekély, szívelégtelenség vagy enterocolitis esetén nem ajánlott mazsolát szedni.

Arra is érdemes emlékezni, hogy a szárított szőlő allergiás reakciókat okozhat, ezért ha gyakran tervez mazsola fogyasztást, mindenképpen forduljon szakemberhez.

Ne feledje, hogy az ipari szárítás során a mazsolát speciális káros anyagokkal lehet kezelni, amelyeket használat előtt alaposan le kell mosni a termékről.

Alkalmazás az orvostudományban

A mazsola népszerű a népi gyógyászatban. Az emberek gyakran főzet formájában használják őket, mivel sokkal jobban felszívja ezt a koncentrált vitaminkomplexumot. Sőt, még a gyerekek is el tudják venni.

A magas kálium- és egyéb ásványianyag-tartalom miatt a mazsola húsleves segít helyreállítani a szervezet víz-só egyensúlyát. Hasonló egyensúlyhiány lép fel a szervezetben bizonyos betegségek esetén. Ennek ellenére olyan embereknél is megjelenhet, akik nem figyelik étrendjüket és életmódjukat, túlzott fizikai terhelést hoznak létre, rossz szokásaik vannak vagy idősek.

Ebben az esetben a mazsola főzete elősegítheti a test munkájának helyreállítását, mivel jótékony hatással van a vérnyomásra és az idegrendszerre.

A mazsola alkalmazása tüdőgyulladás vagy más légzőszervi betegségek esetén elősegíti a köpet jobb kiürülését.

Rotavírusfertőzések vagy egyéb bélbetegségek esetén, amelyek hányással és hasmenéssel járnak, hasznos mazsolát venni a kiszáradás megelőzése érdekében.

A mazsola azért is jó, hogy megtisztítsa a testet, mert vízhajtó hatása miatt tökéletesen eltávolítja a méreganyagokat.

Főzés alkalmazások

A mazsola ízminősége sok ételt indít és egészít ki. Például sütéshez, desszertekhez, meleg és hideg ételekhez, salátákhoz jó.

Túrós keksz mazsolával

Hozzávalók

Túró 5% - 400 gr;
Mazsola - 3 evőkanál;
Zabliszt - 1 pohár;
Tojás - 2 db;
Sütőpor - 1 teáskanál;
Édesítőszer - ízlés szerint.

Előkészítés

Áztassa a mazsolát forró vízben 30 percig, amíg megpuhul. Közben az összes hozzávalót összegyúrjuk, és turmixgépben simára verjük. A szárított mazsolát a tésztához kenjük, és jól összekeverjük. A sütiket evőkanállal elterítjük, és 180 ° C-ra előmelegített sütőbe küldjük 30 percig.