Hozzávalók Nyelvi vagy sonkás kosarak
| Tartlets (tartlet) snackekhez | 50.0 (gramm) |
| marhanyelv | 40.0 (gramm) |
| Majonézes mártás uborka | 10.0 (gramm) |
Az előállítás módja
A kosarakat finomra vágott nyelvvel vagy majonézzel fűszerezett, uborkával fűszerezett sonkával töltjük, fűszernövényekkel díszítjük.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 311.6 kCal | 1684 kCal | 18.5% | 5.9% | 540 g |
| Fehérjék | 11.3 g | 76 g | 14.9% | 4.8% | 673 g |
| zsírok | 19.3 g | 56 g | 34.5% | 11.1% | 290 g |
| Szénhidrát | 24.8 g | 219 g | 11.3% | 3.6% | 883 g |
| szerves savak | 22 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 0.6 g | 20 g | 3% | 1% | 3333 g |
| Víz | 59.6 g | 2273 g | 2.6% | 0.8% | 3814 g |
| Hamu | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.6% | 900 g |
| B4-vitamin, kolin | 32.1 mg | 500 mg | 6.4% | 2.1% | 1558 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 4.5% | 714 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| B9-vitamin, folát | 12.4 μg | 400 μg | 3.1% | 1% | 3226 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 1.6 μg | 3 μg | 53.3% | 17.1% | 188 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 0.09 mg | 90 mg | 0.1% | 100000 g | |
| D-vitamin, kalciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 5.9 mg | 15 mg | 39.3% | 12.6% | 254 g |
| H-vitamin, biotin | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.8% | 3846 g |
| PP-vitamin, NO | 3.3758 mg | 20 mg | 16.9% | 5.4% | 592 g |
| niacin | 1.5 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 137.2 mg | 2500 mg | 5.5% | 1.8% | 1822 g |
| Kalcium, Ca | 34.5 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.1% | 2899 g |
| Szilícium, igen | 1.3 mg | 30 mg | 4.3% | 1.4% | 2308 g |
| Magnézium, Mg | 15.5 mg | 400 mg | 3.9% | 1.3% | 2581 g |
| Nátrium, Na | 110.6 mg | 1300 mg | 8.5% | 2.7% | 1175 g |
| Kén, S | 42.4 mg | 1000 mg | 4.2% | 1.3% | 2358 g |
| Foszfor, P | 109.7 mg | 800 mg | 13.7% | 4.4% | 729 g |
| Klór, Cl | 441.1 mg | 2300 mg | 19.2% | 6.2% | 521 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 356.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 12.4 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 30.1 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 2.6 mg | 18 mg | 14.4% | 4.6% | 692 g |
| Jód, én | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 0.5% | 6522 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 3.9% | 833 g |
| Mangán, Mn | 0.212 mg | 2 mg | 10.6% | 3.4% | 943 g |
| Réz, Cu | 78.5 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.5% | 1274 g |
| Molibdén, Mo. | 11.3 μg | 70 μg | 16.1% | 5.2% | 619 g |
| Nikkel, Ni | 1.4 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 10.7 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 2.2 μg | 55 μg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Idősebb stroncium | 1.6 μg | ~ | |||
| Titan, te | 3.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.1 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 28369 g |
| Króm, kr | 7.5 μg | 50 μg | 15% | 4.8% | 667 g |
| Cink, Zn | 2.0047 mg | 12 mg | 16.7% | 5.4% | 599 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 19.8 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 1.1 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 35.8 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 311,6 kcal.
Nyelv- vagy sonkakosarak gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B2-vitamin - 11,1%, B5-vitamin - 14%, B12-vitamin - 53,3%, E-vitamin - 39,3%, PP-vitamin - 16,9%, foszfor - 13,7, 19,2, 14,4%, klór - 12%, vas - 16,1%, kobalt - 15%, molibdén - 16,7%, króm - XNUMX%, cink - XNUMX%
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
- króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiány csökkent glükóz toleranciához vezet.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
A RECEPTEK SEGÍTŐINEK KALÓRIUMAI ÉS KÉMIAI ÖSSZETÉTELE Kosarak nyelvvel vagy sonkával 100 g-onként
- 173 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 311,6 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Nyelvi vagy sonkás kosarak, recept, kalóriák, tápanyagok