Hozzávalók Tejszósz (tálaláshoz)
| tej tehén | 1000.0 (gramm) |
| vaj | 50.0 (gramm) |
| búzaliszt, prémium | 50.0 (gramm) |
| cukor | 10.0 (gramm) |
Az előállítás módja
A vajban pirított lisztet forró tejjel vagy tejjel hígítjuk húsleves vagy víz hozzáadásával, és 7-10 percig forraljuk alacsony forráson. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót, szűrjük és forraljuk fel. A „Tejszósz hagymával” elkészítéséhez a hagymát megdinszteljük, kész tejmártással (1000 g) kombinálva 7-10 percig forraljuk. Szűrje le a mártást, dörzsölje a hagymát, forralja fel, és fűszerezze pirospaprikával (a hagyma nettó tömege 250, 200, 150 g és vaj-25, 20 g, az I., II., III. Oszlopon, 15 g mártásban) hozam). Tálaljuk a mártást natúr szelethez és sült húshoz.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 109 kCal | 1684 kCal | 6.5% | 6% | 1545 g |
| Fehérjék | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 3.9% | 2375 g |
| zsírok | 7 g | 56 g | 12.5% | 11.5% | 800 g |
| Szénhidrát | 8.9 g | 219 g | 4.1% | 3.8% | 2461 g |
| szerves savak | 0.09 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 0.005 g | 20 g | 400000 g | ||
| Víz | 84.9 g | 2273 g | 3.7% | 3.4% | 2677 g |
| Hamu | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.1% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.5% | 3750 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.1% | 1800 g |
| B4-vitamin, kolin | 23.8 mg | 500 mg | 4.8% | 4.4% | 2101 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 7.3% | 1250 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.3% | 4000 g |
| B9-vitamin, folát | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.4% | 6897 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 12.2% | 750 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| H-vitamin, biotin | 3 μg | 50 μg | 6% | 5.5% | 1667 g |
| PP-vitamin, NO | 0.7312 mg | 20 mg | 3.7% | 3.4% | 2735 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 138.7 mg | 2500 mg | 5.5% | 5% | 1802 g |
| Kalcium, Ca | 106.7 mg | 1000 mg | 10.7% | 9.8% | 937 g |
| Szilícium, igen | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Magnézium, Mg | 12.8 mg | 400 mg | 3.2% | 2.9% | 3125 g |
| Nátrium, Na | 46.1 mg | 1300 mg | 3.5% | 3.2% | 2820 g |
| Kén, S | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 2.7% | 3448 g |
| Foszfor, P | 86.5 mg | 800 mg | 10.8% | 9.9% | 925 g |
| Klór, Cl | 98.4 mg | 2300 mg | 4.3% | 3.9% | 2337 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 94.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.8 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 4.3 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1% | 9000 g |
| Jód, én | 8 μg | 150 μg | 5.3% | 4.9% | 1875 g |
| Cobalt, Co. | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 7.3% | 1250 g |
| Mangán, Mn | 0.0326 mg | 2 mg | 1.6% | 1.5% | 6135 g |
| Réz, Cu | 15.5 μg | 1000 μg | 1.6% | 1.5% | 6452 g |
| Molibdén, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 6.5% | 1400 g |
| Nikkel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 11.8 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 2.1 μg | 55 μg | 3.8% | 3.5% | 2619 g |
| Idősebb stroncium | 15.1 μg | ~ | |||
| Titan, te | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 18.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 21277 g |
| Króm, kr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3.5% | 2632 g |
| Cink, Zn | 0.3926 mg | 12 mg | 3.3% | 3% | 3057 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 3.2 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 4.5 g | max 100 г |
Az energiaérték 109 kcal.
Tejszósz (tálaláshoz) gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B12-vitamin - 13,3%
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
Kalória tartalom és a receptek összetevőinek kémiai összetétele Tejszósz (tálaláshoz) 100 g-onként
- 60 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 109 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Tejszósz (tálaláshoz), recept, kalória, tápanyagok