Hozzávalók Burgonya rakott
| burgonya | 8.0 (darab) |
| állati zsír | 3.0 (kanál) |
| hagyma | 2.0 (darab) |
| tyúk tojás | 2.0 (darab) |
| tej tehén | 1.0 (szemcsés üveg) |
| petrezselyem | 1.0 (kanál) |
Az előállítás módja
Pörkölt burgonya, hámozott és csíkokra vagy szeletekre vágva, kevés vízben és zsírban. Finoman apróra vágott hagymát zsírban megpirítunk. Finoman vágja fel a zöldeket, és keverje hozzá a burgonyát a sült hagymával. A masszát kivajazott serpenyőbe tesszük, ráöntjük a tojás és a tej keverékére, és sütőben megsütjük. Tálaljuk hal- és baromfitálakkal.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 79.8 kCal | 1684 kCal | 4.7% | 5.9% | 2110 g |
| Fehérjék | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 4.8% | 2621 g |
| zsírok | 4.3 g | 56 g | 7.7% | 9.6% | 1302 g |
| Szénhidrát | 7.9 g | 219 g | 3.6% | 4.5% | 2772 g |
| szerves savak | 0.1 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 1.2 g | 20 g | 6% | 7.5% | 1667 g |
| Víz | 78.5 g | 2273 g | 3.5% | 4.4% | 2896 g |
| Hamu | 1 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 8.4% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 5.9% | 2143 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7% | 1800 g |
| B4-vitamin, kolin | 25.7 mg | 500 mg | 5.1% | 6.4% | 1946 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.5% | 1667 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.5% | 1000 g |
| B9-vitamin, folát | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5479 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4.1% | 3000 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 4.3 mg | 90 mg | 4.8% | 6% | 2093 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| H-vitamin, biotin | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 6% | 2083 g |
| PP-vitamin, NO | 1.0814 mg | 20 mg | 5.4% | 6.8% | 1849 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 331.1 mg | 2500 mg | 13.2% | 16.5% | 755 g |
| Kalcium, Ca | 36.9 mg | 1000 mg | 3.7% | 4.6% | 2710 g |
| Magnézium, Mg | 17.3 mg | 400 mg | 4.3% | 5.4% | 2312 g |
| Nátrium, Na | 23.7 mg | 1300 mg | 1.8% | 2.3% | 5485 g |
| Kén, S | 41.5 mg | 1000 mg | 4.2% | 5.3% | 2410 g |
| Foszfor, P | 67.1 mg | 800 mg | 8.4% | 10.5% | 1192 g |
| Klór, Cl | 62.7 mg | 2300 mg | 2.7% | 3.4% | 3668 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 455.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 73.2 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 71.1 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.9% | 2571 g |
| Jód, én | 6 μg | 150 μg | 4% | 5% | 2500 g |
| Cobalt, Co. | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 47.6% | 263 g |
| Lítium, Li | 36.7 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.1058 mg | 2 mg | 5.3% | 6.6% | 1890 g |
| Réz, Cu | 83.9 μg | 1000 μg | 8.4% | 10.5% | 1192 g |
| Molibdén, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 9.3% | 1346 g |
| Nikkel, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 282.2 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.9% | 13750 g |
| Idősebb stroncium | 3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 25.4 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.8% | 15748 g |
| Króm, kr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 14% | 893 g |
| Cink, Zn | 0.416 mg | 12 mg | 3.5% | 4.4% | 2885 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 5.7 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 2.1 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 46.8 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 79,8 kcal.
Burgonya gratin gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például kálium - 13,2%, kobalt - 38%, króm - 11,2%
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiány csökkent glükóz toleranciához vezet.
A receptek alkotórészeinek kalóriái és kémiai összetétele burgonyás rakott 100 g / g
- 77 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 49 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 79,8 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Burgonyás rakott recept, kalória, tápanyagok