Receptek csirke főzéséhez vargányával

A csirke vargányával minden érzékszervi tulajdonsága kombinálva van. Az étel fehérjék, zsírok és szénhidrátok kiegyensúlyozott összetétele. Könnyű és tápláló, gyermekek és felnőttek étrendjében is használható. A csirke elkészítése vargányával az ezen az oldalon található receptek szerint nagyon egyszerű, mivel mindegyikhez lépésről lépésre szóló utasítások tartoznak. A csirke vargányás főzése előtt azt tanácsoljuk, hogy döntsön a főzés módjáról: párolás, sütés, forralás, sütés stb., majd fel kell venni az összes szükséges hozzávalót, kiválasztani a receptet, és az utasításokból kiindulva elkészíteni. ízletes és tápláló étel a konyhájában. Íme néhány különböző főzési mód. Sütőt és lassú tűzhelyet, serpenyőt, serpenyőt és kerámia edényeket használnak. A kész ételt különféle szószokkal töltheti meg, amelyek receptjét a főzési módok jelzik.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Csirke vargányával egy edényben

A csirke vargányával egy edényben főzéséhez szüksége lesz:

• 1 csirke
• 200 g alacsony kalóriatartalmú majonéz
• 50 g friss vargánya
• 1 izzó
• 3. cikk l. növényi olaj
• só és bors ízlés szerint

A csirkemellet kibelezzük, folyó hideg víz alatt megmossuk és félbevágjuk. Ezután a hagymát meghámozzuk, megmossuk, karikákra vágjuk. A gombát megtisztítjuk, megmossuk, szeletekre vágjuk, majd az előkészített hússal és hagymával növényi olajon, jól felmelegített serpenyőben megsütjük. Tegye át egy agyagedénybe, adjon hozzá alacsony kalóriatartalmú majonézt, sót, borsot (ha szükséges, finomra vágott zöldeket is hozzáadhat). Fedjük le szorosan az edényt fedővel, tegyük be a sütőbe. Készre pároljuk. A kész ételt edényben tálaljuk.

Csirke vargányával a sütőben

Hozzávalók:

[ »»]
• 1 csirke
• 1 csésze apróra vágott friss vargánya
• ½ csésze tejföl
• ½ citrom
• 2 fokhagyma gerezd
• só
• bors
• fűszerezés ízlés szerint

[ »]

Vargánya csirkével tejfölben

Összetétel:

• 1 kg csirke
• 300 g fehér gomba
• 70 g margarin
• 120 g hagyma
• 40 g sárgarépa
• 100 g édes paprika
• 100 ml száraz fehérbor
• 10-15 g liszt
• 100 g tejföl
• 400 g húsleves
• só és fűszerek ízlés szerint

A kibelezett csirkét kívül-belül bedörzsöljük sóval, borssal és fokhagymával. A gombát apróra vágjuk, és hagymával és kevés vízzel puhára pároljuk. A pörkölt végére adjunk hozzá apróra vágott édes paprikát, reszelt sárgarépát. Töltsük meg a csirkét gombával és zöldségekkel, varrjuk össze és pirítsuk meg a maradék zsíron. Pároljuk egy tűzhelyen, fedő alatt, hozzáadjuk a húslevest és a bort. A főtt csirkét kivesszük, kockákra vágjuk. A pörköltből visszamaradt folyadékhoz hozzáadjuk a lisztet, a tejfölt, és 10-11 percig főzzük a szószt, amit a csirkedarabokra öntünk. Tejfölös csirkehússal szórjuk meg a vargányát, apróra vágott kaporral.

Csirke vargányával tejszínben

Hozzávalók:

[ »»]
• 1 kg csirke
• 40 g vajat
• 200 g friss vargánya
• 50 g hagyma
• 7 g petrezselyem
• 15 g zeller
• 200 ml száraz bor
• 40 g margarin
• 20 g liszt
• 100 ml tejszín
• 7 g petrezselyem
• só
• bors ízlés szerint

A csirke vargányával tejszínben történő főzéséhez le kell vágni a húst a csontokról, és enyhén meg kell sütni. Leves csirke csontokból. A gombát vékony szeletekre vágjuk, és margarinon megpároljuk. Hozzáadjuk a húslevest és a csirkehúst, és lefedve puhára pároljuk. Hozzáadjuk a kevés hideg lével elkevert lisztet, felforraljuk, majd felöntjük a tejszínnel és a száraz borral. Zöldekkel tálaljuk. Köretként kínáljunk rizst.

Vargányával párolt csirke

Összetétel:

• 600 g csirkehús
• 150 g főtt vargánya
• 2 fej hagyma, gerezd fokhagyma
• 100 ml növényi olaj
• 1. cikk l. paradicsom szósz
• kapor
• őrölt feketebors
• só

A csirkemellet megmossuk, kockákra vágjuk és növényi olajon megsütjük. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, apróra vágjuk és a csirkehúshoz adjuk. A sülteket sózzuk, borsozzuk, rátesszük a felaprított gombát, a paradicsompürét, és felöntjük kevés vízzel. 5 perccel a készenlét előtt adjuk hozzá a préselt fokhagymát, és szórjuk rá a vargányával párolt, alaposan megmosott és apróra vágott kaprot.

Csirkefilé vargányával

Összetétel:

• 600 g csirke filé
• 300 g friss vargánya
• 150 g tejföl
• 150 ml ketchup
• 100 g sajt
• 2 fej hagyma
• 4. cikk l. növényi olaj
• kapor
• őrölt feketebors
• só

A csirkefilét leöblítjük, sós vízben felforraljuk (a húslevesből az első fogás elkészíthető), kivesszük, lehűtjük és kockákra vágjuk. A gombát megmossuk, szalvétán megszárítjuk és szeletekre vágjuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. Forró olajon megpirítjuk a húst gombával és hagymával, leöntjük tejföl és ketchup keverékével, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk reszelt sajttal, és a sütőben 20 percig sütjük. Tálalás előtt a csirkefilét vargányával áttesszük egy edénybe, és megszórjuk alaposan megmosott és apróra vágott kaporral.

Vargányás csirke tejfölös szószban

A csirke vargányával tejfölös szószban történő főzéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• csirke (1-1,5 kg súlyú)
• 300 g bármilyen friss gomba
• 200 g tejföl
• 2 fej hagyma
• 6. cikk l. növényi olaj
• 2. cikk l. búzaliszt
• kapor
• őrölt feketebors
• só

A csirkét megmossuk és szeletekre vágjuk. Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le, apróra vágjuk és növényi olajon pirítsuk meg csirkehússal, sóval és borssal. A gombát megmossuk, megfőzzük, szalvétán szárítjuk, szeletekre vágjuk és a csirkehúshoz adjuk, további 20 percig pirítjuk. A lisztet összekeverjük tejföllel, felöntjük egy pohár gombalevessel, sózzuk, ezzel a keverékkel öntjük a csirkét, és puhára pároljuk.

Tálaláskor szórjuk meg az edényt alaposan megmosott és apróra vágott kaporral.

Csirke vargányával lassú tűzhelyen

Alkatrészek:

• csirke - 800 g
• fehér gomba - 400 g
• Vaj - 2 evőkanál
• Tejföl - 0,5 csésze
• Apróra vágott petrezselyem és kapor - 1-2 evőkanál
• Só és őrölt bors ízlés szerint

Mielőtt a csirkét vargányával lassú tűzhelyen főzné, apró darabokra kell vágnia, és serpenyőben vajban meg kell sütnie. Tegye a sült csirkét a multicooker tálba. A gombát meghámozzuk, alaposan leöblítjük, apróra vágjuk, zománcozott serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, hogy a víz kissé ellepje a gombát, és puhára főzzük. Ezután a gombát a húslevessel a dupla bojler táljába öntjük a húshoz, sózzuk, borsozzuk, beleöntjük a tejfölt, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és párra főzzük az ételt.

Vargánya csirkével és burgonyával

Hozzávalók:

• csirke teteme
• 120 g tejföl
• 100 g vajat
• 500 g burgonya
• 30 g kapor és petrezselyemzöld
• 4 g piros őrölt paprika
• 5 g szegfűborsó borsó
• só ízlés szerint

A töltelékhez:

• 300 g marhahús (pép)
• 100 g sárgarépa
• 200 g pácolt vargánya
• 100 g hagyma
• 100 g zsemlemorzsa
• 120 ml tejszín
• só és bors ízlés szerint

A vargánya csirkével és burgonyával való főzéséhez öblítse le az előkészített hasított testet, szárítsa meg, reszelje le sóval, őrölt borssal és kenje meg tejföllel. Készítse elő a darált húst. Ehhez öblítse le a marhahúst, és tegye át egy húsdarálón. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk, finom reszelőn lereszeljük. A zöldségeket összekeverjük a zsemlemorzsával, hozzáadjuk a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, a megmosott és apróra vágott gombát. Mindent alaposan összekeverünk a hússal. A csirkét megtöltjük darált hússal, összevarrjuk és olvasztott vajjal kikent tepsibe tesszük. A hámozott, megmosott és félbevágott burgonyát körbetesszük, ízlés szerint sózzuk, hozzáadjuk a szegfűborsó borsót. Helyezzük a tepsit a sütőbe, és készre sütjük. Távolítsa el a szálakat a kész csirkéből, és távolítsa el a darált húst, vágja a hasított testet részekre, tegye egy edényre egész hasított test formájában, tegye mellé a burgonyát és a darált húst.

Mindent megszórunk megmosott és apróra vágott kaporral, petrezselyemmel.

Csirke vargányával tejszínes szószban

Hozzávalók:

• 500 g csirkecomb
• 50 ml olívaolaj
• 100 g hagyma
• 250 g fehér gomba
• 4 g zúzott fokhagyma
• 300 g sózott paradicsom
• 120 g pürésített friss paradicsom
• Xnumx ml vörösbor
• 2 g szárított tárkony
• 120 g kimagozott olajbogyó
• 200 ml tejszínes szósz
• 100 g tészta
• 15 g petrezselyem
• só és bors ízlés szerint

Öblítsük le a csirkecombokat, távolítsuk el a bőrt, sózzuk, borsozzuk. A vargányát megmossuk, szeletekre vágjuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk. A sózott paradicsomot meghámozzuk és felaprítjuk. Egy nagy tűzálló serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, a csirkecombokat magas lángon aranybarnára sütjük. Tedd át őket egy tányérra. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, majd rátesszük a gombát és a fokhagymát, mindent együtt pirítunk 3 percig. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, a megmosott és szitán átdörzsölt friss paradicsomot, a tárkonyt és az olajbogyót, öntsük fel borral, pároljuk 3 percig. Helyezzük a csirkecombokat egy serpenyőbe, és forraljuk fel mindent. Ezután mérsékeljük a lángot, fedő alatt pároljuk 15 percig, hozzáadjuk a külön félig főtt tésztát. Felöntjük tejszínes szósszal. A csirkét vargányával tejszínes szószban pároljuk alacsony lángon további 8-10 percig, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Tálalás előtt meghintjük megmosott és apróra vágott petrezselyemmel.

Csirke szárított vargányával

Hozzávalók 6 adagra:

• 2 csirkemell
• 1 izzó
• 200 g szárított vargánya
• 3 st. evőkanál tejföl
• 1 babérlevél
• 2 pohár hajdina
• 3 csésze víz
• zöld gerenda

Elkészítés: 1 óra 20 perc. Csirkemell apróra vágva. Vágjuk a hagymát, gombát. Tegye a hagymát csirkével egy lassú tűzhelybe, kapcsolja be a "Sütés" módot (sütési idő 40 perc). 20 perc elteltével kinyitjuk a fedelet, összekeverjük és hozzáadjuk az apróra vágott gombát. Folytassa a főzést ugyanabban az üzemmódban. Ezután nyissa ki a fedelet, adjon hozzá tejfölt, babérlevelet, apróra vágott friss fűszernövényeket, adjon hozzá hajdinát, keverje össze mindent, öntsön vizet, zárja le a fedelet. „Hajdina” vagy „Pilaf” módba teszik (a „hajdina” módban az étel morzsalékosabbnak bizonyul). A szárított vargányás csirkét burgonyával vagy friss zöldségsalátával tálaljuk.