tartalom
Leírás
A rebarbara az a növény, amelyet sokan figyelmen kívül hagynak és gyomként érzékelnek, de felhasználható desszertek készítésére.
Javában tart a május a rebarbara szezonban, ami azt jelenti, hogy új ízekkel és kombinációkkal kísérletezhet. A rebarbara a hajdina család lágyszárú növényei közé tartozik. Ázsiában, Szibériában és Európában található. Sokan nem figyelnek a nagy levelekkel rendelkező növényre, és gyomnak tartják, de ez nem akadályozza meg egyeseket abban, hogy finom desszertek készítésére használják.
A rebarbaralevél levélnyeleit megeszik. Az édes -savanyú rebarbara lepényekben, kekszekben, morzsákban készül, lekvárt, zselét, habot, pudingot, kandírozott gyümölcsöt, párolt gyümölcsöt, zselét és sok más desszertet készítenek. Például Nagy -Britanniában, Írországban és az Egyesült Államokban a rebarbara pite meglehetősen népszerű és kedvelt étel.
A rebarbara összetétele és kalóriatartalma
A rebarbara 90% -ban tiszta víz. A növény fennmaradó 10% -át szénhidrátok, zsírok, fehérjék, hamu és élelmi rostok alkotják.
A növény sok aszkorbinsavat és B4 -vitamint tartalmaz. A következő vitaminokban is gazdag: A, B1, B2, B3, B6, B9, E és K. A rebarbara sok makro- és mikroelemmel telített, köztük foszfor, magnézium, nátrium, kalcium, kálium, vas, szelén, cink, réz és mangán.
A rebarbara alacsony kalóriatartalmú termék, mert 100 g csak 21 kcal-t tartalmaz.
Rebarbara: növényi előnyök
A rebarbara főzésben történő alkalmazásának nyilvánvaló előnyei mellett a növény természetes gyógyszer is.
A rebarbara olyan növény, amely elősegíti az étvágyat, az emésztést és hasznos anyagokkal telíti a testet. A-, B-, C-, PP-vitamint, karotint, pektint, valamint káliumot, magnéziumot, foszfort tartalmaz, és általános tonizáló és tonizáló tulajdonságokkal rendelkezik.
A rebarbara jó koleretikus és hashajtó. Kedvezően hat a vércukorszintre és a látásélességre. A rebarbarát megfázás elleni szerként, valamint vérszegénység ellen használják.
kár
Ne használjon rebarbarát nagy adagokban terhesség és olyan betegségek idején, mint a diabetes mellitus, reuma, köszvény, peritonitis, kolecystitis, hasmenésre való hajlam, akut vakbélgyulladás, gyomor-bélrendszeri vérzés, aranyér vérzés, vesekő, hólyaggyulladás és oxaluria.
Rebarbara: mit főzni?
Az interneten sok recept található a rebarbara ételekhez. A szakácsok és az ételek kedvelői egyaránt megosztják kedvenc receptjeiket és kombinációikat. Például egészséges és ízletes:
Keksz rebarbarával és eperrel.
- Keverjünk össze 400 g apróra vágott rebarbarát és 400 g apróra vágott epret, adjunk hozzá 100 g kókuszcukrot, 40 g tápióka keményítőt és 1 tk. Vanília kivonat.
- Keverje össze kézzel vagy egy keverőtálban 225 g tönkölybúza lisztet, 60 g vajat és 40 g kókuszolajat morzsává.
- Adjunk hozzá 2 tk. természetes almaecetet és ¼ pohár jeges vizet jéggel, keverjük homogén masszává.
- Alakítsa a tésztát lapos tortává, és tegye hűtőbe 30 percre.
- A tésztát két sütőpapír lap között kinyújtjuk, a tölteléket áthelyezzük a tésztába, és 180 fokos előmelegített sütőben 40-50 percig sütjük.