tartalom
A Ryadovkov család sokféle fajt tartalmaz. Ha rendelkezik az ehető és mérgező fajok megkülönböztetéséhez szükséges ismeretekkel, akkor jó termést arathat az erdőben. Az ehető termőtestek frissen, szárítva, télre fagyasztva is fogyaszthatók. A sorok kiváló harapnivalók és előkészületek, különösen nagyra értékelik a pácolt és sózott gombát.
Az ehető és ízletes sorok között azonban vannak mérgező fajok, amelyek ételmérgezéshez vezethetnek, és jelentős egészségkárosodást okozhatnak. Az egyik ilyen képviselő a hegyes sor vagy egérsor. Ebben a tekintetben nagyon fontos, hogy minden gombaszedő betartsa a gomba szedésére vonatkozó szabályokat, valamint alaposan tanulmányozza, hogyan lehet megkülönböztetni az egérsort a többi ehető sortól.
A „csendes vadászat” rajongói biztosítják, hogy egyes országokban mérgezőnek tartott sorok hazánkban feltételesen ehetőek, amelyeket meg lehet enni. Ez azonban semmiképpen sem vonatkozik a mérgező hegyes sorra. Az alábbiakban egy hegyes sor fényképe látható, amely jól mutatja, hogyan néz ki és növekszik ez a gomba.
[ »»]
Rendszerint hegyes sor (Tricholoma virgatum) egérsornak, égő-éles vagy csíkos sornak is nevezik. Ezek a nevek nem csak a megjelenésről adnak ötleteket, hanem az illatról és az ízről is. Egyes kézikönyvekben ehetetlen gombaként tüntetik fel, erős keserű ízű, amely hosszas áztatás és forralás után sem tűnik el.
A mikorrhiza kialakulásához az egérsor olyan fafajokat választ, mint a fenyő, lucfenyő, vörösfenyő. Talán ezért is található ez a mérgező faj a mérsékelt éghajlati szélességi tűlevelű és vegyes erdőkben nemcsak hazánkban, hanem Európában, valamint Észak-Amerikában is. A sor csoportosan vagy sorokban nő nedves, savas talajon. A termés szinte egész ősszel, az első fagyokig megtörténik.
Íme a csíkos sor fotói felülvizsgálat céljából:
Mint látható, ez a gomba ehető szürke sorra hasonlít. Mindkét faj aktív termőidőszaka egyidejűleg következik be. Ezért annak érdekében, hogy ne keverje össze őket, és helyesen különböztesse meg őket, ismernie kell az egyes képviselők megjelenésének főbb jellemzőit.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Sorhegyes ((Tricholoma virgatum): leírása és elterjedése
Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a hegyessorú gomba leírásával és fotójával, hogy lehetősége legyen megkülönböztetni a mérgező fajt az ehető szürke sortól.
Latin név: Tricholoma virgatum.
Család: Közönséges (Tricholomataceae).
Szinonimái: egérsor, csíkos sor.
Kalap: átmérője 4 cm és 8 cm között változik, néha 10 cm. Az egérsorgombáról készült fotón látható, hogy a kalap alakja harangkúpos. Érettebb korban púpos-domborúvá válik. Színe hamuszürke, középen sokkal sötétebb, középen kúpos, szélei csíkosak.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Láb: átmérője 0,5 cm-től 2 cm-ig, néha akár 2,5 cm-ig. A csíkos vagy hegyes sorszár hossza 5-8 cm. A forma hengeres, a tövénél kissé megvastagodott. Színe fehér vagy szürke, jól látható hosszanti csíkokkal.
Pép: fiatalon puha, fehéresszürke színű. Ezután kifehéredik, keserű ízt és kellemetlen lisztszagot kap.
Nyilvántartások: széles, gyakori, mélyen rovátkolt, a szárhoz foggal tapad. Fehér vagy szürke színűek, felnőtt korukra szürkévé válnak. Fehér spórapor széles és hosszúkás spórákkal.
Alkalmazás: A hegyes méregsort keserűsége és az emberi szervezetre káros vegyszerei miatt nem használják a főzéshez.
Terjedés: ugyanazokon a területeken nő, mint az ehető szürke sor – nedves lombhullató és tűlevelű erdők. A betakarítási időszak szeptemberben kezdődik és az első fagyokkal ér véget.
Hasonlóságok és különbségek: a hegyes sor ehető gombának van álcázva – szürke sor vagy földes szürke.
A szürke sor és az egérsor közötti különbségek (fotóval)
A fenti fotók szerint a szürke sorgomba nemcsak megjelenésében, hanem ízében és illatában is különbözik az egérgombától. A sorszürke a 4. kategóriába tartozik és ehető gomba. Sötétszürke színű kupakja azonos árnyalatú péppel és enyhén lisztes ízű. A régi példányok rothadnak és megjelenésükben nem vonzóak.
Miután áttekintette ebben a cikkben az egér vagy hegyes sor leírását és fényképét, mehet az erdőbe gombaért. A gomba betakarításával azonban még tudás birtokában is vigyázni kell, nehogy hazahozzuk ezt a mérgező gombát.
Ha ennek ellenére tapasztalatlanságból hegyes sort készített és kipróbálta, milyen tünetek kezdenek megjelenni? Érdemes megjegyezni, hogy az ilyen típusú toxinok nemcsak az emésztőrendszer mérgezését okozzák, hanem más szervekre is hatással vannak. Ha nem nyújt időben segítséget az áldozatnak, helyrehozhatatlan dolgok történhetnek.
Körülbelül 40 perccel később, vagy esetleg 2-5 órával a fogyasztás után (az elfogyasztott hegyes sorok mennyiségétől függően) megjelennek a mérgezés első jelei: hányinger, hányás, hasmenés, erős hasi fájdalom, vérnyomáscsökkenés és szív- és érrendszeri zavarok. . Az első tünetek megjelenésekor sürgősen mentőt kell hívni, és addig is öblíteni kell a gyomrot.