Russula nyír (Russula betularum)
- Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alosztály: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alosztály: Incertae sedis (bizonytalan helyzetű)
- Rend: Russulales (Russulovye)
- Család: Russulaceae (Russula)
- Nemzetség: Russula (Russula)
- Típus: Russula betularum (Russula nyírfa)
- Hányásos russula
A nyír Russula (Russula emetica) a Russula családba és a Russula nemzetségbe tartozó gomba.
A nyír russula (Russula emetica) egy kalapból és szárból álló, húsos termőtest, melynek húsát fehér szín és nagy törékenység jellemzi. Magas páratartalom mellett színe szürkéssé változik, enyhe szaga és éles íze van.
A gomba sapka átmérője eléri a 2-5 cm-t, nagy vastagság jellemzi, ugyanakkor nagyon törékeny. Éretlen termőtestekben lapított, hullámos szélű. Ahogy a gomba érik, enyhén depresszióssá válik. Színe igen változatos lehet, a gazdag vöröstől a rézig. Igaz, a nyír russula kalapja gyakrabban lila-rózsaszín, sárgás árnyalattal a közepén. Magas páratartalom mellett foltossá válhat, színe krémszínűvé változhat. A felső bőr nagyon könnyen eltávolítható a kupakról.
A nyír russula lábát kezdetben nagy sűrűség jellemzi, de nedves időben nagyon törékennyé válik és nagyon nedves lesz. Vastagsága teljes hosszában megközelítőleg azonos, de néha vékonyabb a felső részen. A nyír russula lába sárgás vagy fehér, ráncos, belül gyakran üres (különösen az érett termőtestekben).
A gomba himenoforja lamellás, vékony, ritka és törékeny lemezekből áll, enyhén összenőtt a szár felületével. Fehérek, szélük szaggatott. A spórapor szintén fehér színű, kis tojás alakú részecskékből áll, amelyek hiányos hálózatot alkotnak.
A leírt faj széles körben elterjedt Észak-Európában. A nyír russula a nevét a nyírerdőkben való termesztésről kapta. Ezen túlmenően ennek a fajnak a gombái a tűlevelű-lombos vegyes erdőkben is megtalálhatók, ahol sok nyír nő. A Russula nyír nagyon szeret nedves helyeken nőni, néha mocsaras területeken, sphagnumokon. A Russula nyírgomba elterjedt hazánkban, Fehéroroszországban, Nagy-Britanniában, európai országokban, Ukrajnában, Skandináviában. Az aktív termés a nyár közepén kezdődik, és az ősz első felének végéig tart.
A nyír russula (Russula betularum) a feltételesen ehető gombák közé tartozik, de egyes mikológusok ehetetlennek minősítik. A fajhoz tartozó friss gombák használata enyhe gyomor-bélrendszeri mérgezést okozhat. Igaz, a gomba termőtesteinek és a mérgező anyagokat tartalmazó felső filmnek a használata ilyen hatáshoz vezet. Ha a gomba fogyasztása előtt eltávolítják, akkor nem lesz mérgezés.