Hozzávalók Falusi saláta
| burgonya | 75.0 (gramm) |
| vargánya | 25.0 (gramm) |
| hagyma | 20.0 (gramm) |
| fehér káposzta, savanyú káposzta | 20.0 (gramm) |
| Salátaöntet | 20.0 (gramm) |
Az előállítás módja
A főtt hámozott burgonya és a főtt gomba súlyát feltüntetik. A főtt hámozott burgonyát szeletekre vágjuk, az elkészített savanyú káposztát felaprítjuk. Forraljon friss gombát, szeletekre vágva. Kombinálja az apróra vágott burgonyát, gombát és káposztát, ízesítse öntettel. Nyaraláskor díszíthetjük gyógynövényekkel.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 113.7 kCal | 1684 kCal | 6.8% | 6% | 1481 g |
| Fehérjék | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 3% | 2923 g |
| zsírok | 7.2 g | 56 g | 12.9% | 11.3% | 778 g |
| Szénhidrát | 10.1 g | 219 g | 4.6% | 4% | 2168 g |
| szerves savak | 10.4 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 2.8 g | 20 g | 14% | 12.3% | 714 g |
| Víz | 109.3 g | 2273 g | 4.8% | 4.2% | 2080 g |
| Hamu | 1.6 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 5.3% | 1667 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.9% | 1800 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 10.6% | 833 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.8% | 1000 g |
| B9-vitamin, folát | 12.8 μg | 400 μg | 3.2% | 2.8% | 3125 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 15.8 mg | 90 mg | 17.6% | 15.5% | 570 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 2.9 mg | 15 mg | 19.3% | 17% | 517 g |
| H-vitamin, biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| PP-vitamin, NO | 2.0316 mg | 20 mg | 10.2% | 9% | 984 g |
| niacin | 1.6 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 480.5 mg | 2500 mg | 19.2% | 16.9% | 520 g |
| Kalcium, Ca | 21.7 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.9% | 4608 g |
| Magnézium, Mg | 21.3 mg | 400 mg | 5.3% | 4.7% | 1878 g |
| Nátrium, Na | 133.1 mg | 1300 mg | 10.2% | 9% | 977 g |
| Kén, S | 37.7 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.3% | 2653 g |
| Foszfor, P | 69.2 mg | 800 mg | 8.7% | 7.7% | 1156 g |
| Klór, Cl | 196.5 mg | 2300 mg | 8.5% | 7.5% | 1170 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 535.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 95.7 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 81.5 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Jód, én | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 1.8% | 4688 g |
| Cobalt, Co. | 4.8 μg | 10 μg | 48% | 42.2% | 208 g |
| Lítium, Li | 42.1 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.1757 mg | 2 mg | 8.8% | 7.7% | 1138 g |
| Réz, Cu | 91.2 μg | 1000 μg | 9.1% | 8% | 1096 g |
| Molibdén, Mo. | 4.7 μg | 70 μg | 6.7% | 5.9% | 1489 g |
| Nikkel, Ni | 3.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 356.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 33.1 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.7% | 12085 g |
| Króm, kr | 7 μg | 50 μg | 14% | 12.3% | 714 g |
| Cink, Zn | 0.4015 mg | 12 mg | 3.3% | 2.9% | 2989 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 6.9 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 2.5 g | max 100 г |
Az energiaérték 113,7 kcal.
Rusztikus saláta gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B5-vitamin - 12%, C-vitamin - 17,6%, E-vitamin - 19,3%, kálium - 19,2%, kobalt - 48%, króm - 14%
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiány csökkent glükóz toleranciához vezet.
Kalória tartalom és a receptek összetevőinek kémiai összetétele Falusi saláta 100 g-ra
- 77 kCal
- 34 kCal
- 41 kCal
- 23 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 113,7 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Falusi stílusú saláta, recept, kalória, tápanyagok