Hozzávalók Szezonális saláta
| póréhagyma | 50.0 (gramm) |
| retek | 100.0 (gramm) |
| fehér káposzta | 300.0 (gramm) |
| sárgarépa | 80.0 (gramm) |
| alma | 220.0 (gramm) |
| burgonya | 110.0 (gramm) |
| majonéz | 150.0 (gramm) |
| petrezselyem | 20.0 (gramm) |
Az előállítás módja
A főtt hámozott burgonya tömege feltüntetett. Az előkészített hagymát, reteket, sárgarépát, főtt hámozott burgonyát, hámozott almát eltávolított magfészkével csíkokra vágjuk. Aprítsuk fel a káposztát, szórjuk meg sóval és daráljuk le. Az elkészített zöldségeket összekeverjük, összekeverjük és majonézzel ízesítjük. A salátát diába fektetik, sárgarépa, alma és petrezselyemszeletekkel díszítve.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 129.8 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 5.9% | 1297 g |
| Fehérjék | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 2.2% | 3619 g |
| zsírok | 10.1 g | 56 g | 18% | 13.9% | 554 g |
| Szénhidrát | 8.2 g | 219 g | 3.7% | 2.9% | 2671 g |
| szerves savak | 0.5 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 8.1% | 952 g |
| Víz | 97.4 g | 2273 g | 4.3% | 3.3% | 2334 g |
| Hamu | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 94.1% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.5% | 3000 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.2% | 3600 g |
| B4-vitamin, kolin | 2.1 mg | 500 mg | 0.4% | 0.3% | 23810 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.1% | 2500 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.7% | 1000 g |
| B9-vitamin, folát | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 2.1% | 3738 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 30.9 mg | 90 mg | 34.3% | 26.4% | 291 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 5.1 mg | 15 mg | 34% | 26.2% | 294 g |
| H-vitamin, biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| PP-vitamin, NO | 1.0486 mg | 20 mg | 5.2% | 4% | 1907 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 352.9 mg | 2500 mg | 14.1% | 10.9% | 708 g |
| Kalcium, Ca | 45.7 mg | 1000 mg | 4.6% | 3.5% | 2188 g |
| Magnézium, Mg | 21.8 mg | 400 mg | 5.5% | 4.2% | 1835 g |
| Nátrium, Na | 93.6 mg | 1300 mg | 7.2% | 5.5% | 1389 g |
| Kén, S | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.5% | 5263 g |
| Foszfor, P | 44 mg | 800 mg | 5.5% | 4.2% | 1818 g |
| Klór, Cl | 26.8 mg | 2300 mg | 1.2% | 0.9% | 8582 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 365.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 165.8 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 27.6 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 6% | 1286 g |
| Jód, én | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1.3% | 5769 g |
| Cobalt, Co. | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 16.2% | 476 g |
| Lítium, Li | 9.3 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.1127 mg | 2 mg | 5.6% | 4.3% | 1775 g |
| Réz, Cu | 78.1 μg | 1000 μg | 7.8% | 6% | 1280 g |
| Molibdén, Mo. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 8.8% | 875 g |
| Nikkel, Ni | 10.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 72.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.4 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 27778 g |
| Króm, kr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 6.5% | 1190 g |
| Cink, Zn | 0.2634 mg | 12 mg | 2.2% | 1.7% | 4556 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 1.8 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 6 g | max 100 г |
Az energiaérték 129,8 kcal.
Szezonális saláta gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 122,2%, C-vitamin - 34,3%, E-vitamin - 34%, kálium - 14,1%, kobalt - 21%, molibdén - 11,4%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
Kalória tartalom és a receptek alkotórészeinek kémiai összetétele Szezonális saláta 100 g-onként
- 36 kCal
- 36 kCal
- 28 kCal
- 35 kCal
- 47 kCal
- 77 kCal
- 627 kCal
- 49 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 129,8 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Szezonális saláta, recept, kalória, tápanyagok