Garnélarák tészta: gyors és ízletes főzés. Videó

a garnélarák elterjedt, mivel az éghajlati viszonyoktól függetlenül a legtöbb tengeren, óceánban és folyóban él. Talán ezért a garnélarák receptek nagyon népszerűek. Sok országban azonban ez a tenger gyümölcsei csemege, mivel alacsony a piacon való elterjedtsége. Ebben a tekintetben a minőségi garnélarák megvásárlása megnehezül, mivel néhány árnyalatot nem tudnak.

Például, ha a garnélarákot megpárolták, majd lefagyasztották, színe rózsaszín lesz. A feldolgozatlan garnéla szürke színű lesz. A garnélarák egészséges táplálék, gazdag tápanyagokban. A garnélarák hús alacsony kalóriatartalmú, de elegendő fehérjét és zsírsavat tartalmaz.

A garnélarák hasznossága közvetlenül függ a megvásárolt tenger gyümölcseinek minőségétől. Például az újrafagyasztott garnélarák nem lesz egészséges és biztosan nem ízletes. Az újrafagyasztott garnélarák szín szerint megkülönböztethető. Fehérek lesznek. A garnélarák barnás vagy sárga színe azt jelezheti, hogy régóta a pulton vannak.

A rózsaszín garnélarákot fel kell olvasztani és rövid ideig fel kell melegíteni. Főzzük a szürke garnélarákot 10 percig. Sütés előtt el kell távolítania a garnélarákot a héjból. Bár ennek az ételnek az ínyencei azt tanácsolják, hogy a garnélarákot a héjjal együtt süssék meg. A garnélarák önálló összetevőként, salátákban és köretként is használható, például olasz tésztákhoz.

Első pillantásra úgy tűnik, hogy a tenger gyümölcseivel és hallal készült mártások nem passzolnak a tésztához. Azonban nagyon népszerűek. A garnélarák tészta csemege sok drága étteremben

A tenger gyümölcseivel készült tészta elkészítéséhez szüksége lesz: - 200 g tésztára; - 1 tintahal hasított test és 200 g rák; - 1 citrom; - 1 fej hagyma; - 100 g paradicsom; - 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj; - petrezselyem, só.

Felolvasztja a tintahal hasított testét, levágja a filmeket, eltávolítja a porcokat, leöblíti és karikákra vágja. Ha a garnélarákokat fagyasztva vásárolták - rózsaszínűek, olvassza fel őket, és fedje le frissen facsart citromlével. Hagyja a tenger gyümölcseit 20 percig pácolódni.

A rákokat pácolhatja citromlében és szójaszószban

Ha a garnélarák szürkék, akkor forró vízben addig főzzük, amíg vöröses -narancssárgára nem válnak. A kész garnélaráknak le kell úsznia a víz felszínére. Vegye ki őket az edényből, és tegye egy tányérra. A hagymát meghámozzuk, félkarikára vágjuk. A fokhagymát finomra vágjuk.

Tegye a serpenyőt előmelegítésre. Öntsön növényi olajat, és adjon hozzá fokhagymát és hagymát. Pároljuk, amíg a hagyma áttetsző lesz. Helyezze a tintahal karikákat és a pácolt garnélarákokat egy serpenyőbe citromlével. Hozzáadjuk a hámozott és kimagozott paradicsomot. Sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket, keverjük össze és pároljuk 20 percig, csökkentve a hőt. Időnként keverjük össze a mártást. Vajjal meglocsolva főtt tésztával tálaljuk. Petrezselyemmel díszítjük.

A mártáshoz szüksége lesz: - 300 g garnélarákra; - 200 g rákhús; - 2 gerezd fokhagyma; - 100 g tejszín; - 100 g parmezán sajt; - 50 g vaj; - só, bors, petrezselyem.

Helyezzen egy serpenyőt vajjal az előmelegítéshez. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a serpenyőhöz. Süssük körülbelül egy percig. A rákhúst finomra vágjuk, és a fokhagymára helyezzük. Tedd ide a garnélarákot. Sütjük a tenger gyümölcseit 2-3 percig. Ezután hozzáadjuk a tejszínt és a reszelt sajtot. A mártást felforraljuk, időnként megkeverve. Tegye az elkészített forró mártást a főtt tésztára. Megszórjuk az edényt friss petrezselyemmel.

A recepthez szüksége lesz: - 1 nagy paradicsomra; - 2 gerezd fokhagyma; - 300 g garnélarák; - egy csomag feldolgozott sajt; - 300 g tejszín; - 100 g kemény sajt; - egy evőkanál olívaolaj; - koriander, só.

A fokhagymát préseljük át présen, és tegyük egy serpenyőbe felhevített olívaolajjal. A fokhagymát kissé megpirítjuk, majd eltávolítjuk. Adjunk hozzá garnélarákot az aromás olajhoz, pirítsuk 1-2 percig. Tegye a hámozott és magozott paradicsomot a garnélarákra. A garnélarákot paradicsommal pároljuk körülbelül 5 percig. Ezután adjuk hozzá a sajtot, a tejszínt és a koriandert. Pároljuk még 5 percig. Az elkészített szószt forrón a főtt tésztára tesszük, és megszórjuk reszelt sajttal.

A paradicsom bőrének eltávolításához forró forralt vízzel felöntheti