Sóska leves hozzávalók
| sóska | 250.0 (gramm) |
| petrezselyemgyökér | 10.0 (gramm) |
| hagyma | 20.0 (gramm) |
| póréhagyma | 20.0 (gramm) |
| margarin | 24.0 (gramm) |
| tej tehén | 150.0 (gramm) |
| tyúk tojás | 2.5 (darab) |
| víz | 700.0 (gramm) |
| Búzakenyér krutonnal (1. lehetőség) | 20.0 (gramm) |
Az előállítás módja
A sóska megengedett a saját levében, majd dörzsölje. A burgonyát forrásban lévő húslevesbe vagy vízbe tesszük, és felforraljuk, majd hozzáadjuk a pirított hagymát, a sóska pürét, és 15 percig főzzük. 5-10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá l, fűszereket. Indulás előtt a káposztalevest tej vagy tejszín keverékével és 2 g levesre 1000 tojással ízesítjük). Elkészítéséhez a nyers tojássárgákat megkeverjük, felforraljuk és 60-70 ° C-ra hűtjük, fokozatosan hozzáadjuk a tejet vagy a tejszínt. Az elegyet vízben, alacsony hőmérsékleten forraljuk fel, amíg besűrűsödik, anélkül, hogy felforralnánk, majd leszűrjük. Amikor elhagyja a káposztalevest, tegyen egy „zacskóba” főtt tojást vagy keményre főzött tejfölt, és tálalja külön a krutont.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 45.3 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 6% | 3717 g |
| Fehérjék | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 6.2% | 3619 g |
| zsírok | 3.1 g | 56 g | 5.5% | 12.1% | 1806 g |
| Szénhidrát | 2.4 g | 219 g | 1.1% | 2.4% | 9125 g |
| szerves savak | 0.2 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 0.4 g | 20 g | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Víz | 99.1 g | 2273 g | 4.4% | 9.7% | 2294 g |
| Hamu | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 171.7% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 8.8% | 2500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 11% | 2000 g |
| B4-vitamin, kolin | 26.8 mg | 500 mg | 5.4% | 11.9% | 1866 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 8.8% | 2500 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| B9-vitamin, folát | 2.7 μg | 400 μg | 0.7% | 1.5% | 14815 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 7.3% | 3000 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 11.8 mg | 90 mg | 13.1% | 28.9% | 763 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 10.4% | 2143 g |
| H-vitamin, biotin | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 10.2% | 2174 g |
| PP-vitamin, NO | 0.5486 mg | 20 mg | 2.7% | 6% | 3646 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 166 mg | 2500 mg | 6.6% | 14.6% | 1506 g |
| Kalcium, Ca | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 7.5% | 2915 g |
| Szilícium, igen | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| Magnézium, Mg | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 13.7% | 1613 g |
| Nátrium, Na | 34.8 mg | 1300 mg | 2.7% | 6% | 3736 g |
| Kén, S | 21.8 mg | 1000 mg | 2.2% | 4.9% | 4587 g |
| Foszfor, P | 54.8 mg | 800 mg | 6.9% | 15.2% | 1460 g |
| Klór, Cl | 41.8 mg | 2300 mg | 1.8% | 4% | 5502 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 13.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 3.6 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 9.7% | 2250 g |
| Jód, én | 3 μg | 150 μg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Cobalt, Co. | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 24.3% | 909 g |
| Mangán, Mn | 0.0213 mg | 2 mg | 1.1% | 2.4% | 9390 g |
| Réz, Cu | 12.8 μg | 1000 μg | 1.3% | 2.9% | 7813 g |
| Molibdén, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Nikkel, Ni | 0.05 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 1.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 8.6 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.9% | 27500 g |
| Idősebb stroncium | 2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| Króm, kr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 3.1% | 7143 g |
| Cink, Zn | 0.1769 mg | 12 mg | 1.5% | 3.3% | 6783 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 0.07 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 1.6 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 52.4 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 45,3 kcal.
Sóska káposztaleves gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 77,8%, C-vitamin - 13,1%, kobalt - 11%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
A SOREL 100 g-os SOREL-TŐL SZÁRMAZÓ ADAGOLÓANYAGOK kalóriatartalma és KÉMIAI ÖSSZETÉTELE
- 22 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 36 kCal
- 743 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 45,3 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, hogyan kell főzni a sóska káposztalevest, recept, kalóriák, tápanyagok