tartalom
Ma szinte minden konyhában van egy lassú tűzhely. Sok háziasszony nagyra értékelte ezeket a modern asszisztenseket minden kézért. Végül is tudnak főzni kását, levest, húst, halat, zöldséget, köreteket, házi süteményeket és desszerteket. Mindössze annyit kell tennie, hogy elkészíti az összetevőket, elvégez néhány egyszerű manipulációt és kiválasztja a megfelelő programot. Ezután az „okos” szakács átveszi az elkészítést. Számos olyan ételt kínálunk, amelyeket könnyű elkészíteni lassú tűzhelyben.
Üzbég ízű pilaf
Az igazi pilafot öntöttvasban vagy vastag fenekű mély serpenyőben főzik. Ha nincsenek az Ön rendelkezésére, akkor egy lassú tűzhely fog megmenteni. És itt van egy univerzális recept.
Hozzávalók:
- hosszú szemű rizs-250 g
- bárányhús zsírral-500 g
- hagyma - 2 fej
- nagy sárgarépa - 1 db.
- fokhagyma-fej
- növényi olaj - 4 evőkanál. l.
- só, fűszerkeverék pilafhoz, borbolyabogyó - ízlés szerint
- víz - 400-500 ml
Öntse az olajat a lassú tűzhely táljába, kapcsolja be a „Frying” üzemmódot, melegítse fel jól. Ez idő alatt a bárányt közepes darabokra vágjuk. Forró olajban megkenjük, és minden oldalát megsütjük. A hagymát félkarikára vágjuk, a húshoz küldjük, és aranybarnára sütjük. A sárgarépát vastag kockákra vágjuk, szintén a tálba öntjük. Addig sütjük a zöldségeket hússal, amíg az összes folyadék el nem párolog.
Ezután öntsük ki a megmosott rizst, és egy spatulával folyamatosan kevergetve 2-3 percig pirítsuk. A szemeknek kissé átlátszóvá kell válniuk. Most öntse fel a felmelegített vizet úgy, hogy az 1–1-re ellepje a tál tartalmát. 5 cm. A víz ne legyen túl forró. Azt sem szabad forralni.
Amikor forrni kezd, adjunk hozzá sót, fűszereket és borbolyabogyókat, alaposan keverjük össze. Helyezze a hámozott fokhagymafejet középre. A pilafot már nem zavarjuk. Csukjuk be a multivark fedelét, válasszuk a „pilaf” módot és tartsuk a hangjelzésig. Hagyja a pilafot még 15 percig fűtési üzemmódban - akkor tökéletesen omlós lesz.
Növényi zavargás a színekben
A lassú tűzhelyben főzött zöldségek maximálisan megőrzik a vitaminokat. Ezenkívül gyengédek, lédúsak, finom kellemes aromájúak. És kiváló zöldségpörköltet is készítenek.
Hozzávalók:
- padlizsán - 2 db.
- cukkini (cukkini) - 3 db.
- sárgarépa - 1 db.
- friss paradicsom - 1 db.
- piros paprika-0.5 db.
- kimagozott olajbogyó-100 g
- hagymafej
- fokhagyma-2-3 gerezd
- zöldségleves vagy víz-200 ml
- növényi olaj-1-2 evőkanál. l.
- petrezselyem - 2-3 ág
- só, fekete bors - ízlés szerint
Vágja körbe a padlizsánt a héjával, szórja meg sóval, hagyja 10 percig, majd öblítse le vízzel és szárítsa meg. A cukkinit és a sárgarépát félkörökre, hagymakockákra, paradicsomszeletekre vágjuk.
Öntsön olajat a lassú tűzhely táljába, kapcsolja be a „Sütés” módot, és adja át a zöldségeket. Először megpirítjuk a hagymát, amíg átlátszó nem lesz. Ezután öntsük ki a sárgarépát, és spatulával kevergetve főzzük 10 percig. Fektetünk cukkinit és padlizsánt, 5-7 perc múlva-paradicsomot, paprikát és egész olajbogyót. Óvatosan keverje össze a zöldségeket, öntsön meleg húslevest vagy vizet, válassza ki a „Sütés” módot, és állítsa az időzítőt 30 percre. A végén sózzuk, borsozzuk a pörköltet, hagyjuk fűtési módban 10 percig. Tálalás előtt minden részt megszórunk apróra vágott petrezselyemmel.
Borsóleves füstölt szeszes italokkal
A borsóleves mindig szerepel a családi menüben. Lassú tűzhelyben még finomabbnak bizonyul. A legfontosabb az, hogy figyelembe vegyen több árnyalatot. A borsót előzetesen 2-3 órán át hideg vízben áztassa. Ezután gyorsabban forral és finom diós jegyeket kap. Már a főzés során adjon hozzá 1 teáskanál szódát, hogy a borsó problémamentesen felszívódjon.
Hozzávalók:
- borsó-300 g
- füstölt húsok (szegy, sonka, vadászkolbász, sertésborda) - 500 g
- szalonna csík - 100 g
- hagymafej
- sárgarépa - 1 db.
- burgonya-4-5 db.
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.
- só, fekete bors, fűszerek, babérlevél - ízlés szerint
Kapcsolja be a „Sütés” módot, barnítsa meg a szalonnacsíkokat aranybarnára, és terítse szét egy papírtörlőn. Vágja kockákra a hagymát, a burgonyát és a füstölt húst, valamint a sárgarépát-szalmát. Öntsön olajat a lassú tűzhely táljába, kapcsolja be a „Quenching” módot, adja át a hagymát, amíg átlátszó. Ezután öntsük ki a sárgarépát és még 10 percig pirítsuk. Ezután lefektetjük a burgonyát füstölt húsokkal és magukkal az áztatott borsóval.
Öntsön hideg vizet a tálba a „Maximum” jelig, válassza a „Leves” módot, és állítsa az időzítőt 1.5 órára. Zárt fedéllel főzünk. A hangjelzés után sót, fűszereket és babérot teszünk, a borsólevest 20 percig melegítési módban hagyjuk. Tálaláskor adjon minden adaghoz sült szalonnacsíkot.
Két étel egy edényben
Egy időben kell főzni és díszíteni a húst? Lassú tűzhellyel könnyebb ezt megtenni. Minimális erőfeszítés - és összetett étel van az asztalon. Kínáljuk a csirkecomb quinoa -val való eloltását. Ez a kombináció kiegyensúlyozott, közepesen kielégítő vacsorára alkalmas.
Hozzávalók:
- csirkecomb - 800 g
- quinoa - 300 g
- sárgarépa - 1 db.
- fokhagyma - 2 gerezd
- kesudió - egy marék
- zöld hagyma-2-3 toll
- víz - 200 ml
- só, fűszerek baromfihoz - ízlés szerint
- olívaolaj sütéshez
Öntsön olajat a lassú tűzhely táljába, kapcsolja be a „Sütés” módot. Jól felforrósított olajban öntsük a zúzott fokhagymát, álljunk csak egy percig. A sárgarépát vastag csíkokra vágjuk, egy tálba tesszük, átengedjük, amíg megpuhul.
Dörzsölje meg a csirkecombokat sóval és fűszerekkel, keverje össze zöldségekkel, minden oldaláról aranybarnára sütjük. A megmosott quinoát a csirkéhez tesszük, és 200 ml vizet öntünk hozzá. Kapcsolja be az „Oltás” módot, állítsa az időzítőt 30 percre, zárja le a fedelet.
Közben aprítsuk fel a zöldhagymát, és amikor az edény készen van, öntsük egy tálba és keverjük össze. A csirkecombokat quinoával 10 percig fűtési módban hagyjuk. Az edény minden részét megszórjuk szárított kesudiómaggal és zöldhagymával.
Hasznos finomság a saját kezével
Az erjesztett tejtermékek szerelmesei egy saját készítésű, igazi házi joghurtot fogyaszthatnak. Hasznos élő baktériumokkal dúsított természetes terméket kap. Előételként használhatunk görög joghurtot. A lényeg az, hogy friss és édes adalékanyagok nélkül.
Hozzávalók:
- 3.2% ultrapasztőrözött tej - 1 liter
- görög joghurt - 3 evőkanál.
Forraljuk fel a tejet, hűtsük le 40 ° C hőmérsékletre. Ha kellően lehűl, a baktériumok elpusztulnak, és a joghurt nem fog működni. Javasoljuk továbbá, hogy üvegcsészéket és üvegeket forraljon vízben, amelyekben joghurtot erjesztenek.
Adja hozzá az indító kultúrát az enyhén meleg tejhez egy-egy kanállal, és alaposan keverje át egy spatulával egy percig. Csészékbe öntjük, lassú tűzhely táljába tesszük, becsukjuk a fedelet. A „Saját recept” módot 8 órára állítottuk be 40 ° C hőmérsékleten. A joghurtot korábban lehet elkészíteni - a konzisztenciának vastagnak és sűrűnek kell lennie. Tiszta formában fogyasztható, hozzáadható gabonafélékhez, desszertekhez és süteményekhez.
Finoman kezdjük a reggelt
Ha belefáradt a szokásos reggelibe, kipróbálhat valami újat. Például burgonyatortilla sajttal. Egy serpenyőben túl magas kalóriatartalmúnak bizonyulnak. A lassú tűzhely egészen más kérdés. Segítségével a tortilla olyan lesz, mint a sütőből.
Hozzávalók:
- burgonya-400 g
- tojás - 1 db.
- túró-150 g
- feta - 100 g
- liszt-350 g
- száraz élesztő - 1 teáskanál.
- vaj - 30 g
- tej - 100 ml
- víz - 200 ml
- cukor - 1 evőkanál. l.
- só, fekete bors - ízlés szerint
- növényi olaj - 1 evőkanál. l. a tésztában + 2 ek. zsírozáshoz
Oldjuk fel az élesztőt és a cukrot kissé meleg vízben, hagyjuk 10 percig. Adjunk hozzá egy kis lisztet sóval és növényi olajjal, gyúrjuk a kovásztalan tésztát. Fedje le egy törülközővel egy tálban, és hagyja melegen. Legalább kétszer meg kell növekednie.
Ez idő alatt csak elkészítjük a tölteléket. A burgonyát megfőzzük, tológéppel összegyúrjuk, tejet, tojást és vajat adunk hozzá, a pürét keverővel felverjük. Keverjük össze túróval és fetával, ízlés szerint sóval és borssal.
A tésztát 6 részre osztjuk, kerek süteményeket sodorunk ki. Mindegyik közepébe tesszük a tölteléket, összekötjük az éleket, lefelé fordítjuk a varratot. A kezünkkel a tésztát a töltelékkel egy lapos süteménybe nyújtjuk a lassú tűzhely tálának méretének megfelelően. Olajjal kenjük meg, kapcsoljuk be a „Sütés” módot és állítsuk be az időzítőre 90 percre. Süsse a tortillákat 15 percig mindkét oldalon csukott fedéllel. Az ilyen süteményeket este meg lehet sütni - reggel még finomabbak lesznek.
Almás pite gond nélkül
Az édes sütemények lassú tűzhelyben egyszerűen finomak. A speciális főzési módnak köszönhetően buja, gyengéd és étvágygerjesztő lesz. Felajánljuk, hogy sütünk egy egyszerű almás pitét.
Hozzávalók:
- liszt - 200 g
- sütőpor - 1 teáskanál.
- vaj-100 g + egy szelet zsírozáshoz
- tojás - 2 db.
- cukor-150 g + 1 teáskanál szóráshoz
- vaníliás cukor - 1 teáskanál.
- tejföl - 100 g
- alma - 4-5 db.
- fahéj - 1 teáskanál.
- citromlé-2-3 evőkanál.
- só-csipet
A vajat vízfürdőben megolvasztjuk. Öntsük ki a szokásos cukrot és vaníliát, keverővel jól verjük meg. A verést folytatva, egyenként bevezetjük a tojást és a tejfölt. Több lépésben átszitáljuk a lisztet sütőporral és sóval. Óvatosan gyúrja össze a vékony tésztát, amíg sima lesz, egyetlen csomó nélkül.
Vágjuk az almát vékony szeletekre, tegyük egy lassú tűzhely kivajazott táljába. Megszórjuk őket citromlével, megszórjuk cukorral és fahéjjal. Öntsük rá a tésztát, lapáttal egyengessük le, zárjuk le a fedelet. A „Sütés” módot 1 órára állítottuk be. A hangjelzés után 15-20 percig hagyjuk állni a tortát fűtési módban. Teljesen lehűtjük, és csak azután vesszük ki a tálból.
Itt csak néhány egyszerű étel minden nap, amelyeket lassú tűzhelyben lehet elkészíteni. Természetesen az univerzális asszisztens lehetőségei korlátlanok, és még több tucat recept áll a nevében. Olvassa el őket a weboldalunkon, és adja hozzá kedvenceit a kedvenceihez. Van a konyhában lassú tűzhely? Mit szeret főzni? Mondja el nekünk a kedvenc ételeit a megjegyzésekben.