A szakértők értékelést készítettek a jó egészség és hangulat szempontjából leghasznosabb tejtermékekről.
És azt is elmondta, hogy mire kell figyelni, hogy csak minőségi termékeket válasszunk. Tej, kefir, ill erjesztett sült tej.
… Ezek közül a tejitalok közül melyik vezet a tápanyagok számában?
1. hely. Kefir
Mi hasznos?
A kefir a rangsorban az 1. helyre került, mint a leghasznosabb. A diétás termék tartalmazza a legnagyobb mennyiségű kalciumot, többet, mint a tej, és a kalória is elég alacsony – 50 kcal/100g. Kefir – nagyon értékes termék a szervezet számára. Segít csökkenteni a vércukorszintet, ezért cukorbetegség esetén szükséges. Csontritkulás és érzelmi túlterhelés megelőzésére ajánlott. Krónikus fáradtsággal, stresszel és álmatlansággal küzd. Ez az ital javítja a bőr színét és megakadályozza a hajhullást. És csökkenti a vérnyomást is, ezért magas vérnyomásos betegeknek ajánlott.
A legjobb, ha lefekvés előtt pár órával inni a kefirt. Tehát a kalcium jobban felszívódik, mint ha közvetlenül lefekvés előtt megiszik egy pohár egészséges italt ”.
Hogyan válasszunk?
Ügyeljen az összetevőkre: a természetes joghurt vagy kefir csak tejből és erjesztett kefir gombából áll. A kefir gombák száma a szabványok szerint nem lehet kevesebb, mint 10 a KU ON / G 7-edik fokában (10 millió és 1 gramm között). A joghurtnak fehérnek kell lennie, csomók és rossz szag nélkül. Sárgás és duzzadt csomagolás azt mondja, hogy az ital erjesztett volt. Ha a tárolási idő meghaladja a 14 napot, akkor tartósítószert tartalmaz.
2. hely. Tej
Mennyire hasznos?
A tej komoly tápanyag-komplexet tartalmaz: fehérjéket, A- és D-vitamint, kalciumot, káliumot, foszfort és szelént. A szervezet megkapja az esszenciális zsírsavakat, magnéziumot, cinket és egy sor 10 esszenciális aminosavat. A tej erősíti az immunrendszert, és szinte minden rendszerre és szervre pozitívan hat. Megfázás ellen jó gyógyír. Emellett a tej csökkenti a vérnyomást, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kockázatát, nyugtatóan hat az idegrendszerre. Úgy gondolják, hogy a 30 év felettieknek kerülniük kell a tejet. Állítólag az életkor előrehaladtával az emberi szervezet elveszíti a laktóz emésztési képességét.
Ezért ha egy pohár tejet iszik, fennáll a veszélye, hogy gyomorrontást kap. Valójában néhány ember számára a tej puffadást, gyomorfájdalmat és hasmenést okozhat. A tejcukor-intolerancia azonban genetikai adottság, így aki gyermekkorában szívesen itta a tejet, annak nem éri meg éveket megtagadni egy italt. De még akkor is, ha a tej ellenjavallt, nem szükséges kizárni az étrendből a tejtermékeket, egészségi kockázat nélkül lehet inni kefirt, erjesztett sült tejet, aludttejet, enni túrót és sajtot.
Hogyan válasszunk?
Előnyben részesítse a természetes tejet, amelynek eltarthatósága 7-10 nap. A pasztőrözés során a tejet 60-70 fokra melegítik fel, ami lehetővé teszi, hogy ne csak a vitaminokat, hanem a jótékony mikroorganizmusok nagy részét is megtartsák, és egyben leállítsák a savanyítási folyamatot. A minőségi termék kiválasztásához mindenekelőtt olvassa el a címkét. Tejből kell állnia, nem pedig további zsírokból, tartósítószerekből, stabilizátorokból a hosszabb eltarthatóság érdekében. Jobb, ha jó hírű gyártóktól vásárol tejet a nagyobb szupermarketekben, ami garantálja a termékbiztonságot. Ne vásárolja meg a terméket a nap végén a piacon. Tejtermékek – a legkedvezőbb környezet az egészségre nagyon veszélyes káros mikroorganizmusok fejlődéséhez.
A 3. hely. Erjesztett sült tej
Mi hasznos?
Az erjesztett sült tej tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok forrása: magnézium, kálium, nátrium, laktóz és glükóz. Ennek a terméknek vitathatatlan előnye a magas kalcium- és foszfortartalom. Egy pohár ebből a tejtermékből a napi kalciumszükséglet 1/4-ét és a foszfor 1/5-ét biztosítja. A fermentált sült tejben lévő fehérje gyorsabban hasad, mint a tejben vagy a joghurtban. Éjszakára erjesztett sült tejet ajánlatos inni. Egy felnőtt napi bevitele 1-2 csésze naponta. A termék fogyasztásával óvatosan kell kezelni azokat, akik magas savasságban, peptikus fekélyben és gyomorhurutban szenvednek. Ezen kívül az erjesztett sült tej – meglehetősen zsíros termék, ezért fogyókúra közben nem ajánlott inni”.
Hogyan válasszunk?
Tej és egyéb tejtermékek vásárlásakor ügyeljen az összetételre, az eltarthatóságra és a csomagolás sértetlenségére. Előnyben részesítik az üveges vagy kemény csomagolású terméket. Színminőségű tej – krém, állaga sima és krémes. A szag kinyitásakor kellemes legyen, nem éles.
A tejtermékekről bővebben itt olvashat szakosított tejszakasz.