Hozzávalók Shchi per diem
| disznócsontok | 50.0 (gramm) |
| fehér káposzta, savanyú káposzta | 250.0 (gramm) |
| sárgarépa | 40.0 (gramm) |
| petrezselyemgyökér | 10.0 (gramm) |
| hagyma | 40.0 (gramm) |
| paradicsom szósz | 50.0 (gramm) |
| főzőzsír | 30.0 (gramm) |
| búzaliszt, prémium | 10.0 (gramm) |
| fokhagyma hagyma | 3.0 (gramm) |
| víz | 800.0 (gramm) |
Az előállítás módja
A savanyú káposztát apróra vágjuk és pároljuk (61. oldal), paradicsompüré és sertéscsontok hozzáadásával 3-4 órán át. A sárgarépát apró kockákra vágjuk, a hagymát finomra vágjuk és megdinszteljük. A párolt káposztát, a párolt zöldségeket forrásban lévő húslevesbe vagy vízbe tesszük, és puhára főzzük. A főzés vége előtt 5-10 perccel adjuk hozzá a húslével vagy vízzel hígított barnított lisztet, sót, fűszereket. A kész káposztalevest fokhagymával ízesítjük, sóval őröljük. A káposztaleves hússal és egyéb húskészítményekkel is elkészíthető. Sertésfejes káposztaleves főzésekor a zsírtartalom csökken (53. oldal).
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 46.3 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 5.8% | 3637 g |
| Fehérjék | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 4.8% | 4471 g |
| zsírok | 3.2 g | 56 g | 5.7% | 12.3% | 1750 g |
| Szénhidrát | 2.8 g | 219 g | 1.3% | 2.8% | 7821 g |
| szerves savak | 0.3 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 7.6% | 2857 g |
| Víz | 100.1 g | 2273 g | 4.4% | 9.5% | 2271 g |
| Hamu | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 95.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.8% | 7500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.4% | 9000 g |
| B4-vitamin, kolin | 3 mg | 500 mg | 0.6% | 1.3% | 16667 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 1.3% | 16667 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 3.2% | 6667 g |
| B9-vitamin, folát | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.6% | 30769 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 5% | 4286 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 8.5 mg | 90 mg | 9.4% | 20.3% | 1059 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 1.1% | 21429 g |
| H-vitamin, biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 g |
| PP-vitamin, NO | 0.7822 mg | 20 mg | 3.9% | 8.4% | 2557 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 129.1 mg | 2500 mg | 5.2% | 11.2% | 1936 g |
| Kalcium, Ca | 14.9 mg | 1000 mg | 1.5% | 3.2% | 6711 g |
| Szilícium, igen | 0.03 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 100000 g |
| Magnézium, Mg | 8.8 mg | 400 mg | 2.2% | 4.8% | 4545 g |
| Nátrium, Na | 197.5 mg | 1300 mg | 15.2% | 32.8% | 658 g |
| Kén, S | 12.4 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.6% | 8065 g |
| Foszfor, P | 23.4 mg | 800 mg | 2.9% | 6.3% | 3419 g |
| Klór, Cl | 6.1 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.6% | 37705 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 36.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 15.9 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 4.7 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 4.8% | 4500 g |
| Jód, én | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 g |
| Cobalt, Co. | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 13% | 1667 g |
| Lítium, Li | 0.2 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.0254 mg | 2 mg | 1.3% | 2.8% | 7874 g |
| Réz, Cu | 14.8 μg | 1000 μg | 1.5% | 3.2% | 6757 g |
| Molibdén, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Nikkel, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 18.1 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.2% | 110000 g |
| Titan, te | 0.09 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 66667 g |
| Króm, kr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 2.6% | 8333 g |
| Cink, Zn | 0.1758 mg | 12 mg | 1.5% | 3.2% | 6826 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 2 g | max 100 г |
Az energiaérték 46,3 kcal.
Schi naponta gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 44,4%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
Kalória tartalom és a receptek alkotórészeinek kémiai összetétele Napi Shchi 100 g-onként
- 216 kCal
- 23 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 334 kCal
- 149 kCal
- 0 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 46,3 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, napi káposztaleves főzési módszere, recept, kalória, tápanyagok