Hozzávalók Mead "Zauralskaya"
| Rozskenyér | 60.0 (gramm) |
| élesztő | 2.0 (gramm) |
| fekete ribizli | 20.0 (gramm) |
| Almalé | 40.0 (gramm) |
| víz | 300.0 (gramm) |
| méz | 60.0 (gramm) |
Az előállítás módja
A tört ribizli bogyókat (cseresznyelekvár) forrásban lévő vízzel felforraljuk, rozs kekszet, mézet adunk hozzá, és 35-37 fokra hűtjük, élesztőt, pép nélküli almalét (szőlőlé) vezetünk be, 24 órán át erjesztjük meleg helyen. Ezután leszűrjük, lehűtjük, kerámia bögrében tálaljuk.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető részre.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 64.5 kCal | 1684 kCal | 3.8% | 5.9% | 2611 g |
| Fehérjék | 1 g | 76 g | 1.3% | 2% | 7600 g |
| zsírok | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 0.6% | 28000 g |
| Szénhidrát | 15.6 g | 219 g | 7.1% | 11% | 1404 g |
| szerves savak | 0.3 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.6% | 10000 g |
| Víz | 68 g | 2273 g | 3% | 4.7% | 3343 g |
| Hamu | 2.6 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 1.1% | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 8.2% | 1875 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 6.8% | 2250 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 3.1% | 5000 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 3.9% | 4000 g |
| B9-vitamin, folát | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 3.3% | 4819 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 7.1% | 2195 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 4.2% | 3750 g |
| H-vitamin, biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.6% | 25000 g |
| PP-vitamin, NO | 0.366 mg | 20 mg | 1.8% | 2.8% | 5464 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 68.4 mg | 2500 mg | 2.7% | 4.2% | 3655 g |
| Kalcium, Ca | 10.3 mg | 1000 mg | 1% | 1.6% | 9709 g |
| Magnézium, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 3.1% | 5000 g |
| Nátrium, Na | 83.2 mg | 1300 mg | 6.4% | 9.9% | 1563 g |
| Kén, S | 7.1 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.1% | 14085 g |
| Foszfor, P | 25.7 mg | 800 mg | 3.2% | 5% | 3113 g |
| Klór, Cl | 126.3 mg | 2300 mg | 5.5% | 8.5% | 1821 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 9.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 22.2 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 0.3 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 6.8% | 2250 g |
| Jód, én | 1.2 μg | 150 μg | 0.8% | 1.2% | 12500 g |
| Cobalt, Co. | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 3.1% | 5000 g |
| Mangán, Mn | 0.2343 mg | 2 mg | 11.7% | 18.1% | 854 g |
| Réz, Cu | 49.6 μg | 1000 μg | 5% | 7.8% | 2016 g |
| Molibdén, Mo. | 2.3 μg | 70 μg | 3.3% | 5.1% | 3043 g |
| Nikkel, Ni | 1.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 5.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 18.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.8% | 21978 g |
| Króm, kr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 2.2% | 7143 g |
| Cink, Zn | 0.1857 mg | 12 mg | 1.5% | 2.3% | 6462 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 9.7 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 1.1 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 64,5 kcal.
Mead "Zauralskaya" gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: mangán - 11,7%
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
A „Zauralskaya” Mead 100 g-os receptjének kalóriatartalma és kémiai összetétele.
- 109 kCal
- 44 kCal
- 46 kCal
- 0 kCal
- 328 kCal
Címkék: Főzés, kalóriatartalom 64,5 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, hogyan kell elkészíteni a Mead „Zauralskaya” receptet, kalóriák, tápanyagok